Nutriție

O dietă bogată în grăsimi nu poate provoca boala hepatică grasă non-alcoolică (BFGNA) pe termen scurt, indică o nouă cercetare. Cu toate acestea, consumul unei cantități ridicate de băuturi îndulcite cu fructoză lichidă, în combinație cu o dietă bogată în grăsimi, poate duce la acumularea de grăsimi î...

O amplă analiză a datelor de sănătate a consumatorilor actuali de alcool sugerează că un consum moderat de alcool, în special de vin, după sau în timpul consumului de alimente, poate reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. În ciuda constatărilor analizei, relația dintre consumul de alcool și diabetul de tip 2 răm&a...

Efectul suplimentelor cu fier asupra atrofiei musculare scheletice la pacienții cu cancer și alte afecțiuni cronice care determină pierderea țesutului muscular a fost investigată de oamenii de știință în cadrul unui nou studiu. Constatările, publicate în rapoartele EMBO, aruncă lumină asupra mecanismelor de pierdere muscular...

În timpul unei mese, alimentele consumate de către copiii nu sunt întotdeauna în mod obligatoriu cele care le plac, ci mai degrabă cele care le displac cel mai puțin, constată un studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Pennsylvania. Studiul indică faptul că plăcerea mai scăzută îi determină pe copii să e...

Fibrele alimentare, provenite în general din legume, fructe și cereale, prezintă numeroase beneficii pentru sănătatea umană. Pe lângă efectele sale pozitive și bine-cunoscute asupra sănătății cardiovasculare și digestive, fibrele ar putea să ofere beneficii inclusiv pentru sănătatea creierului. Un nou studiu, publicat &ic...

Micro-verdețurile (verdețuri vegetale recoltate imediat după ce frunzele de cotiledon s-au dezvoltat), folosite inițial în restaurantele exclusiviste ca ingredient gourmet, au devenit populare la scară largă, fiind utilizate în prezent inclusiv în bucătăria de acasă. În ciuda etichetei lor de „super-aliment&rd...

Prunele uscate sunt bune pentru tractul digestiv, însă o nouă cercetare arată că acestea ar putea fi benefice și pentru sănătatea osoasă.Cercetătorii au descoperit că prunele uscate ajută la împiedicarea sau întârzierea pierderii osoase la femeile în postmenopauză, posibil datorită capacității lor de a r...

Schimbarea dietei tipic occidentale la o dietă optimizată, care include mai multe leguminoase, cereale integrale și nuci, precum și mai puțină carne roșie și procesată, ar putea crește speranța de viață a unui adult cu mai mult de un deceniu, sugerează un studiu de populație efectuat în SUA. Pentru persoanele în vâr...

Persoanele în vârstă, al căror gust poate fi ușor afectat de îmbătrânire, ar putea evita mai ușor să adauge sare în alimente, dacă aleg să folosească alte condimente, arată un studiu al cercetătorilor de la Universitatea de Stat din Washington. Astfel, aceștia ar putea reduce cantitatea de sare consumată, ...

Tinerii cu tulburări de alimentație pot avea, de asemenea, o tulburare de bază și nediagnosticată din spectrul autismului, potrivit unei cercetări conduse de oamenii de știință de la Universitatea Flinders. Cercetările au arătat faptul că tulburările de alimentație și autismul pot să apară concomitent. Publicată în jurnalul ...

Un nou studiu realizat de o echipă de cercetători din Barcelona, în colaborare cu cei din SUA demonstrează existența unei corelații inverse între mortalitate și dieta mediteraneeană. Lucrarea a fost realizată pe baza unui studiu din regiunea italiană Toscana. Acesta s-a desfășurat pe durata a 20 de ani și cuprindea 642 de pa...

Etichetarea unor produse alimentare cu etichete pe care se menționează faptul că produsele în cauză sunt reclamate de către consumatori pot influența într-un mod negativ percepția consumatorului, sugerează un nou studiu. În același timp, etichetarea unui produs cu o etichetă pe care se menționează „nou și î...

Învățarea automată, folosită în numeroase domenii de cercetare, va fi utilizată de către oamenii de știință pentru a prezice modul în care un individ răspunde la o anumită dietă, ceea ce le va permite medicilor să ofere pacienților rețete nutriționale personalizate, pentru a îmbunătăți sănătatea și a tr...

Papilele gustative nu sunt întotdeauna capabile să distingă zahărul de îndulcitorii de zahăr. În schimb, la nivelul intestinului există celule specializate care pot și în același timp fac distincția între îndulcitorii de zahăr și zahărul natural și pot comunica diferența creierului în doar c&ac...

Conform estimărilor, în anul 2050 vor fi 10 miliarde de oameni răspândiți pe întregul glob. Deși populația umană este într-o continuă expansiune, suprafața totală a planetei rămâne constantă, iar resursele - limitate. Din acest motiv, cercetătorii din cadrul Universității West Virginia au evaluat propriet...

Stimulii orali antrenați de procesul masticator, legați de durata mestecării alimentelor, pot ajuta la creșterea consumului de energie al organismului și la prevenirea obezității, dezvăluie un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Waseda. Faptul că mâncatul lent și mestecatul temeinic ajută la prevenirea obezității...

Consumul unei cantități de minimum 7 grame de ulei de măsline pe zi reduce riscul de mortalitate din cauza cancerului sau a bolilor respiratorii, cardiovasculare și neurodegenerative, potrivit unui studiu publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.Studiul a constatat că înlocuirea a aproximativ 10 grame/zi de margarin...

Alimentele considerate sănătoase pentru adulți sunt sănătoase inclusiv pentru copiii cu vârsta de minimum doi ani, cu excepția necesității efectuării unor ajustări adecvate vârstei, în ceea ce privește textura și dimensiunea porțiilor, potrivit experților în nutriție. Mâncarea copiilor este definită ope...

Riscul de sângerare sau de cheaguri de sânge la nivelul creierului este mai mic în rândul persoanelor care adoptă o dietă sustenabilă pentru mediu, conform rezultatelor unui studiu al cercetării de la Universitatea Aarhus. În lucrarea actuală, cercetătorii au folosit date din studiul populației danez privind die...

Pacienții cu obezitate morbidă au înregistrat o îmbunătățire a calității vieții și mult mai puține episoade de supraalimentare în urma unei intervenții desfășurată pe o perioadă de zece săptămâni, recent dezvoltată de către cercetătorii de Universitatea Norvegiană de Știință și Tehnologie. Sfaturile ...

În ultimii ani, dietele pe bază de plante au devenit tot mai populare la nivel global, fiind preferate de oameni în principal pentru beneficiile oferite, dar și pentru că sunt considerate a fi mai bune pentru mediu și bunăstarea animalelor. În ciuda beneficiilor oferite, dietele pe bază de plante pot predispune la diferite d...

Cimbrul și oregano, folosite pe post de condimente în bucătăria tradițională, sunt nu plante medicinale populare nu doar pentru gătit, ci și pentru beneficiile lor medicinale. Uleiurile esențiale din cimbru și oregano conțin timol și carvacrol, care conferă aromele tipice și sunt importante din punct de vedere medical. O echipă ...

Dieta mediteraneană, bazată pe consumul de leguminoase, pește, cereale nerafinate, fructe și legume, ar putea fi considerată o alternativă nutrițională viabilă în timpul pandemiei globale actuale. Un nou studiu arată că adoptarea dietei mediteraneene poate reduce susceptibilitatea la SARS-CoV-2. Studiul actual a constatat că adera...

Relația dintre sarcopenie (pierderea masei musculare la persoanele în vârstă, ca urmare a procesului de îmbătrânire) și obezitatea determinată de sarcopenie cu lipsa de proteine ​​în alimentația femeilor cu vârsta de peste 65 de ani este confirmată de un studiu recent publicat în revista Nutrici&...

Un aditiv alimentar utilizat pe scară largă, carboximetilceluloza, modifică mediul intestinal al persoanelor sănătoase, perturbând nivelul bacteriilor benefice și al nutrienților, indică noi cercetări clinice conduse de oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Georgia. Cercetătorii atrag atenția asupra necesității ef...

Un studiu condus de cercetătorii de la Universitatea din Bonn, care compară impactul diferitelor diete asupra sănătății, bunăstării animalelor și asupra mediului, a constatat că o dietă cu un conținut redus de carne oferă multiple avantaje pentru individ, însă în detrimentul altor aspecte: dieta vegană sau mediteraneeană...

Un studiu clinic a constatat că oamenii preferă să primească informații despre dieta 5:2, mai degrabă decât sfaturi standard de gestionare a greutății de la medicul de familie, deși în ambele cazuri ar obține rezultate similare de scădere în greutate. Studiul, condus de cercetători de la Universitatea Queen Mary din Lo...

Într-un studiu național amplu, adulții care s-au luptat cu obiceiurile alimentare pretențioase în copilărie au declarat în mod covârșitor că au beneficiat mai mult de strategiile pozitive și încurajatoare pe care le-au folosit părinții lor decât de abordările forțate sau coercitive.Cercetarea a fost re...

Cercetătorii de la Universitatea din Calgary au descoperit pentru prima dată factori specifici în funcționarea intestinului care pot ajuta la îmbunătățirea tratamentului pacienților care se confruntă cu leziuni intestinale sau boli gastro-intestinale. Descoperirile cercetătorilor îmbunătățesc înțelegerea factori...

Cercetătorii americani au dezvoltat o gumă aromată bogată în vitamine, concepută din produse de origine vegetariană, care poate ajuta persoanele cu diete vegetariene sau vegane să obțină mai ușor mineralele al căror aport poate fi uneori insuficient în rândul lor, pe fondul dietei. La nivel mondial, milioane de oameni u...

O analiză a alimentelor găsite în cele mai populare magazine de tip fast-food din America a dus la descoperirea unor substanțe chimice cu potențial dăunător la om în majoritatea produselor. Cercetătorii au descoperit, printre altele, ftalați, un grup de substanțe chimice care sunt folosite pentru a face plasticul moale și desp...

Expunerea la cadmiu, un metal greu cu toxicitate crescută, irită stomacul și plămânii și poate provoca boli renale. Un nou studiu, condus de cercetătorii de la Universitatea de Stat din Ohio, leagă o altă problemă de sănătate cu ingerarea din neatenție a unor doze mici de poluant: activarea ridicată a anticorpilor care provoacă ...

Înlocuirea a jumătate din alimentele consumate de către un copil cu fructe și legume ar putea ajuta la creșterea cantității de legume și fructe consumată, arată un nou studiu. Descoperirile sugerează o nouă modalitate prin care părinții, îngrijitorii și școlile pot ajuta la încurajarea alimentației sănătoase. &Ic...

O echipă științifică de la Facultatea de Științe și Politici Nutritive din cadrul Universității Tufts a dezvoltat un nou instrument de evaluare a sănătății alimentelor, pentru a ajuta consumatorii, companiile alimentare, restaurantele și cafenelele să aleagă și să producă alimente mai sănătoase și oficialii să facă o politic...

O dietă bazată pe un aport redus de calorii ce nu este însoțită de o perioadă de post nu oferă suficiente beneficii pentru sănătate, sugerează un nou studiu al cercetătorilor de la Universitatea din Wisconsin. În mod surprinzător, șoarecii care au mâncat mai puține calorii, dar care nu au ținut post niciodată, au mu...

O dietă de 4 săptămâni bazată pe alimente ultraprocesate a condus la un răspuns inflamator puternic la nivelul creierului șoarecilor. Studiul a descoperit că inflamația a fost însoțită de comportamente ce sugerează pierderi de memorie.Cercetătorii au descoperit că o suplimentare a acestei diete cu acidul gras docosahexaenoi...

Secara reprezintă o alternativă mai sănătoasă decât grâul, cât și o opțiune mai bună pentru persoanele care își doresc să slăbească. Un nou studiu, condus de cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Chalmers, arată că persoanele care au consumat produse bogate în fibre din secară au pierdut mai mu...

Postul intermitent poate produce pierderi de greutate semnificative din punct de vedere clinic și poate contribui la îmbunătățirea sănătății metabolice la persoanele cu obezitate, rezultatele obținute fiind similare cu cele ale dietelor tradiționale, potrivit unui nou studiu. Conform analizei, toate formele de post intermitent reviz...

Un nou studiu a constatat că laptele integral cu grăsimi este la fel de bun pentru copii ca și cel cu conținut scăzut de grăsimi. Cercetarea, publicată în Jurnalul American de Nutriție Clinică, sugerează revizuirea sfaturilor actuale de sănătate publică, care recomandă copiilor cu vârsta peste doi ani să consume produse l...

A trăi cu o alergie alimentară poate avea un impact semnificativ asupra vieții de zi cu zi a unui copil, de la limitarea participării la activități sociale până la tratarea diferită de către colegi. În timp ce cercetările anterioare indică faptul că mulți copii se confruntă cu hărțuirea legată de alergii alimentare, un ...

Semințele de germeni sau micro-legumele nu mai sunt doar legume la modă, ci alimente funcționale, care au potențialul de a contribui la asigurarea securității nutriționale globale, sugerează un studiu condus de cercetătorii de la Universitatea Penn. În ultimii ani, micro-legumele au câștigat popularitate în rândul ...

Copiii care adoptă o dietă bazată pe un consum crescut de fructe și legume, au o sănătate mintală mai bună, potrivit unor cercetări recente ale oamenilor de știință de la Universitatea din Anglia de Est (UEA). Studiul este primul care a investigat asocierea dintre aporturile de fructe și legume, alegerile pentru micul dejun și pr&acir...

Analiza datelor privind aproape 20.000 de adulți americani a arătat o legătură între nerespectarea recomandărilor de somn și consumul unei cantități mai mari de carbohidrați din gustări. Conform analizei, deși categoriile preferate de gustări sunt aceleași la adulți, indiferent de obiceiurile de somn, cei care dorm mai puțin ti...

Cercetări recente oferă o mai bună înțelegere a factorilor care influențează consumatorii mofturoși și a ceea ce este mai probabil să crească sau să scadă pretențiile copiilor cu vârsta de sub 10 ani cu privire la alimentele consumate. Revizuind 80 de studii din industria sănătății, cercetătorii de la Universitatea din...

Legumele brassicaceae, precum broccoli, conopida sau varza, nu sunt agreate de mulți copii, precum și de adulți. În gură, enzimele conținute de legumele brassicaceae, în contact cu bacteriile din salivă, pot produce mirosuri neplăcute, sulfuroase. O nouă cercetare arată că nivelurile compușilor volatili sunt similare în...

Consumul de alimente sau băuturi calorice într-un interval bine definit de 8-10 ore constituie o strategie optimă pentru prevenirea și gestionarea bolilor cronice, potrivit unui nou studiu publicat în revista Endocrine Society. Limitarea aportului de alimente la un anumit număr de ore în fiecare zi, o tendință dietetică act...

Adulții în vârstă pot beneficia de beneficiile oferite de dieta MIND, chiar și atunci când dezvoltă plăci de aterom, depozite de proteine ce se dezvoltă în creier și care interferează de obicei cu abilitățile de gândire și rezolvare a problemelor, demonstrează o cercetare recentă. Dieta MIND, un hibrid &ic...

Microbiota intestinală influențează capacitatea de a pierde în greutate la oameni, potrivit noilor cercetări publicate în mSystems, un jurnal cu acces deschis al Societății Americane de Microbiologie.„Microbiomul intestinal poate ajuta oamenii să piardă în greutate, astfel că există posibilitatea de a încerca...

Un avocado pe zi ar putea ajuta la redistribuirea grăsimii abdominale la femei către un profil mai sănătos, potrivit unui nou studiu.Femeile care au consumat avocado ca parte a mesei zilnice în cadrul unui studiu controlat desfășurat pe perioada a 12 săptămâni au avut o reducere a grăsimii abdominale viscerale profunde. Î...

Înlocuirea sării cu o alternativă cu conținut scăzut de sodiu scade riscul de accident vascular cerebral la persoanele cu tensiune arterială crescută sau accident vascular cerebral anterior, potrivit unor cercetări recente. Aportul crescut de sodiu, cât și aportul scăzut de potasiu, sunt asociate cu hipertensiune arterială și...