Pot copiii să consume aceleași alimente ca adulții?

Alimentele considerate sănătoase pentru adulți sunt sănătoase inclusiv pentru copiii cu vârsta de minimum doi ani, cu excepția necesității efectuării unor ajustări adecvate vârstei, în ceea ce privește textura și dimensiunea porțiilor, potrivit experților în nutriție.
Mâncarea copiilor este definită operațional ca fiind alimente susceptibile de a fi consumate de copiii cu vârsta între 2-14 ani, fie acasă, fie în comunitate. Există o credință comună în Statele Unite că necesitățile copiilor sunt diferite de cele ale adulților și că multe dintre alimentele necesare copiilor sunt foarte procesate și bogate în grăsimi saturate, sodiu și zahăr adăugat. O dietă care favorizează aceste alimente poate avea efecte dăunătoare semnificative asupra preferințelor și gusturilor copiilor, poate exacerba neofobia alimentară sau comportamentul alimentar pretențios observat uneori la copii și poate afecta sănătatea lor în viitor.

Într-un document de poziție recent publicat, specialiștii în nutriție notează că ideea că alimentele necesare copiilor sunt diferite de cele ale adulților pare să fi apărut în perioada interzicerii alcoolului, când industria ospitalității a creat meniuri pentru copii pentru a compensa pierderea veniturilor din vânzările de alcool. De atunci se știe că copiii peste 2 ani pot mânca aceleași alimente sănătoase ca și adulții, dar mâncarea și meniurile copiilor au devenit o normă socială. Această normă socială persistă, deoarece alimentele ultraprocesate, cum ar fi carnea de pui, hot-dog-urile, cartofii prăjiți și brânza la grătar, sunt predominante în mediul alimentar și sunt considerate foarte gustoase de către copii.

Educatorii în nutriție joacă un rol cheie în schimbarea cererii consumatorilor și a normelor sociale cu privire la alegerile alimentare, în principal deoarece pot contribui la îmbunătățirea aspectelor nesănătoase ale dietelor copiilor, lucrând cu mass-media, industria restaurantelor și factorii de decizie politică cu privire la mesajele de promovare a sănătății, marketing, etichetarea meniurilor și opțiunile de meniu implicite sănătoase.

sursa: Science Daily