Aditiv alimentar prezent în multe alimente procesate, asociat cu modificări negative ale microbiotei intestinale

Un aditiv alimentar utilizat pe scară largă, carboximetilceluloza, modifică mediul intestinal al persoanelor sănătoase, perturbând nivelul bacteriilor benefice și al nutrienților, indică noi cercetări clinice conduse de oamenii de știință de la Universitatea de Stat din Georgia. Cercetătorii atrag atenția asupra necesității efectuării unui studiu suplimentar al impactului pe termen lung al aditivului asupra sănătății.
Carboximetilceluloza (CMC) este un membru sintetic al unei clase utilizate pe scară largă de aditivi alimentari, numiți emulgatori, care sunt adăugați în multe alimente procesate, pentru a îmbunătăți textura și pentru a promova perioada de valabilitate. CMC nu a fost testat pe scară largă pe oameni, dar a fost din ce în ce mai folosit în alimentele procesate. S-a presupus de mult timp că CMC este sigur de ingerat, deoarece este eliminat în fecale, fără a fi absorbit. Cu toate acestea, aprecierea din ce în ce mai mare a beneficiilor pentru sănătate oferite de bacteriile care trăiesc în mod normal în colon i-a determinat pe oamenii de știință să conteste presupunerile anterioare.

Experimentele efectuate la șoareci au arătat că CMC și alți emulgatori au alterat bacteriile intestinale, ducând la boli severele, precum colita, sindrom metabolic și cancer de colon. Cu toate acestea, măsura în care astfel de rezultate sunt aplicabile oamenilor nu a fost investigată anterior. În lucrarea actuală, cercetătorii au efectuat un studiu randomizat de hrănire controlată pe voluntari sănătoși.

Participanții, găzduiți la locul de studiu, au consumat o dietă fără aditivi sau o dietă identică suplimentată cu carboximetilceluloză (CMC). Deoarece bolile pe care CMC le promovează la șoareci necesită mai mulți ani până să apară la om, cercetătorii s-au concentrat pe bacteriile intestinale și metaboliți. Cercetările au relevat modificări ale componenței bacteriilor care populează colonul în urma consumului de CMC. În plus, probele de fecale de la participanții tratați cu CMC au prezentat o epuizare puternică a metaboliților benefici despre care se crede că mențin în mod normal un colon sănătos.

În cele din urmă, cercetătorii au efectuat colonoscopii pe subiecți la începutul și la sfârșitul studiului și au observat că un subgrup de subiecți care consumau CMC prezentau bacterii intestinale care pătrund în mucus, care s-a observat anterior a fi o caracteristică a bolilor inflamatorii intestinale și a diabetului de tip 2.

sursa: Science Daily
foto: Georgia State News Hub

Data actualizare: 06-12-2021 | creare: 06-12-2021 | Vizite: 426

Bibliografie

Ubiquitous food additive alters human microbiota and intestinal environment, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2021/11/211130130223.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Consumul de avocado zilnic crește calitatea dietei, conform unui studiu

Consumul de avocado zilnic timp de șase luni nu are efecte asupra țesutului adipos de la nivel abdominal ori peri...

Cercetătorii au găsit asocieri între unele tipare de alimentație și simptomele de depresie și anxietate

Un studiul recent publicat în BMC Medicine a arătat că consumul crescut de anumite alimente, cum ar fi dulciuril...

Restricționarea programului de alimentație pe parcursul unei zilei ar putea ajuta la slăbire

Un prim studiu pe oameni a arătat că restrângerea programului de alimentație la prima parte a zilei micșoreaz�...

Persoanele sănătoase pot lua suplimente cu probiotice?
Secretul pentru ameliorarea durerilor artritice s-ar putea afla în micul dejun
Microbiomul oral diferențiat influențează mirosul respirației după consumul de broccoli
Alimentele ultra-procesate sunt un pericol real pentru sănătatea ficatului

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Aditivii din dulciuri pot altera structura și funcțiile tubului digestiv

Abilitatea celulelor de la nivelul tubului digestiv de a absorbi nutrienți și de a acționa ca o barieră de prot...

Efectele aditivilor alimentari conform studiilor

Aditivii sunt substanțe folosite în industria alimentară în mai multe scopuri, precum conservarea alimentelor, ...

Modul în care este procesată guma de xantan de către intestin, explicat de cercetători

Un studiu condus de cercetătorii de la Universitatea din Michigan examinează capacitatea microbiomului intestinal...

Cercetătorii au identificat alternative naturale promițătoare pentru înlocuirea ingredientelor cosmetice și alimentare sintetice

Aditivii alimentari emulgatori cresc riscul de cancer?

Emulsifianții alimentari cresc riscul de diabet tip 2

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum