Nutriție

Un stil de viață sănătos și o alimentație echilibrată sunt esențiale pentru prevenirea bolilor netransmisibile precum diabetul zaharat, cancerul, obezitatea și bolile cardiovasculare. Cu toate acestea, incidența acestor afecțiuni continuă să crească, în ciuda ghidurilor nutriționale existente. În fața acestei provocări,...

Rolul nutriției în sănătatea umană este incontestabil, iar aportul de vitamine, inclusiv acidul folic, este esențial pentru menținerea funcționării normale a organismului. Cu toate acestea, excesul poate avea consecințe nefavorabile. Acidul folic este fundamental pentru metabolismul cu un singur carbon, implicat în sinteza nucl...

Un articol recent publicat în European Journal of Clinical Nutrition de cercetători de la Universitatea din Plymouth, Marea Britanie, aduce în prim-plan potențialele beneficii ale smoothie-urilor, în special ale celor care conțin fructe cu semințe, asupra controlului glicemic. Lucrarea deschide discuția despre revizuirea limi...

Un studiu recent, publicat pe 9 aprilie 2025 în Journal of Agricultural and Food Chemistry, avertizează asupra posibilelor riscuri pentru sănătate generate de microplasticele biodegradabile pe bază de amidon. Deși aceste materiale sunt promovate drept alternative ecologice la materialele plastice convenționale pe bază de petrol, cercet...

Un nou studiu realizat de cercetători de la Technical University of Denmark și Novonesis oferă perspective promițătoare pentru îmbunătățirea gustului și valorii nutriționale a băuturilor vegetale precum laptele de soia, ovăz sau migdale. Analizând literatura de specialitate, autorii studiului au demonstrat că fermentația c...

Migrena este una dintre cele mai frecvente și debilitante afecțiuni neurologice la nivel global, afectând peste 1 miliard de persoane. Deși cauzele precise rămân complexe și multifactoriale, există un interes tot mai mare pentru rolul pe care factorii dietetici îl pot avea în prevenirea și controlul migrenelor. Nutrie...

Infecția cu Clostridioides difficile reprezintă una dintre cele mai grave amenințări din spitale, fiind principala cauză de infecții digestive dobândite în unitățile medicale. De obicei, microbimul intestinal protejează eficient împotriva colonizării cu acest patogen. Totuși, utilizarea antibioticelor perturbă echilibr...

Studiul condus de Universitatea din Queensland a investigat relația dintre utilizarea rețelelor de socializare (în special forma ei excesivă și cea cu potențial de dependență) și comportamentele alimentare ale adolescenților din 41 de țări, pe un eșantion de peste 220.000 de participanți. Cercetarea pornește de la premisa că di...

Conceptul de alimente-medicament (AM) a evoluat semnificativ în ultimii ani, devenind un domeniu emergent cu implicații importante atât pentru prevenția și tratamentul bolilor cronice, cât și pentru viitorul producției și distribuției alimentare. Studiul analizat oferă o perspectivă detaliată asupra modului în care...

Diabetul de tip 2 (DZ2) reprezintă peste 90% dintre cazurile de diabet la nivel global, iar prevenția prin factori modifcabili, inclusiv dietă, este esențială. Lactatele constituie un grup alimentar divers (lapte nefermentat, lactate fermentate precum iaurtul, brânzeturi, smântână, unt), iar studiile privind asocierea lor cu...

În contextul creșterii rapide a bolilor netransmisibile (în special diabet, boli cardiovasculare și afecțiuni inflamatorii cronice) în Africa subsahariană, se observă o tranziție alimentară către diete occidentalizate – Western diets (WD), bogate în calorii și alimente procesate. Studiul publicat în Natu...

Un nou studiu realizat la Universitatea din Manchester și publicat în revista Science Immunology aduce o perspectivă inedită asupra modului în care postul alimentar influențează sistemul imunitar. Prin intermediul unei cercetări finanțate de Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC), oamenii de știință au ...

Dietele sărace în carbohidrați și bogate în grăsimi (LCHF) sunt frecvent alese pentru controlul greutății sau al glicemiei, mai ales la persoanele cu diabet. Totuși, mulți aleg această abordare din motive personale, fără a exista recomandări nutriționale clare pentru cei care preferă un astfel de regim. Specificul dietei c...

Studiul publicat în jurnalu npj Aging a analizat impactul pe termen lung al dietelor vegetariene asupra îmbătrânirii sănătoase la persoanele în vârstă din China, folosind date din cohorta Chinese Longitudinal Healthy Longevity Survey (CLHLS). Cercetarea a fost realizată pe un eșantion de aproape 2.900 de particip...

Un studiu recent publicat în jurnalul Body Image a analizat conținutul și mesajele transmise prin videoclipurile de tip eating (mukbang, ASMR, provocări alimentare etc.) pe trei platforme sociale importante – YouTube, TikTok și Bilibili (echivalentul chinezesc al YouTube) – pentru a înțelege cum acestea influențează i...

Studiul publicat în jurnalul BMC Nutrition își propune să ofere o privire de ansamblu asupra modului în care diferitele tradiții culinare din China – Shandong, Sichuan, Cantoneză, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan și Anhui – se diferențiază în privința conținutului de nutrienți și a potențialului infla...

Studiul publicat în jurnalul Public Health a investigat dacă și în ce măsură „ghionturile” (nudging) comportamentale pot încuraja clienții să aleagă preparate cu sare redusă atunci când comandă printr-o aplicație de livrare a mâncării. Cercetarea s-a desfășurat pe platforma ELEME, una dintre ce...

Un studiu australian a investigat, într-un mod riguros și inovator, modul în care aportul crescut de alimente ultraprocesate se asociază cu simptomele depresive și starea de sănătate mintală la persoanele în vârstă. Autorii au folosit date dintr-o cohortă amplă de adulți vârstnici (ASPREE și sub-studiul ALSO...

Un studiu publicat în BMC Nutrition și-a propus să evalueze impactul dietei MIND (o combinație adaptată din dietele Mediteraneană și DASH, concentrată pe menținerea sănătății cognitive) asupra funcției cognitive, a stării de dispoziție și a calității vieții la adulții de vârstă mijlocie (40–55 de ani). Deși d...

Un studiu randomizat de 12 săptămâni a investigat efectele consumului de afine (sub formă de pulbere liofilizată) asupra compoziției florei intestinale și asupra unor biomarkeri cardiometabolici la adulți în vârstă, supraponderali sau cu obezitate. Ideea de bază este că polifenolii (în special antocianinele) din af...

La nivel global, carbohidrații asigură aproximativ 70% din energia zilnică (cu diferențe regionale semnificative), însă calitatea lor contează la fel de mult precum cantitatea. Numeroase studii au evidențiat relația dintre calitatea carbohidraților (proporția de fibre și zaharuri libere) și riscul de boli cronice (cardiometabolice...

Consumul de alimente ultraprocesate (UPF - ultra-processed foods) a crescut considerabil la nivel global, devenind o componentă majoră a dietelor moderne, în special în rândul tinerilor, bărbaților și persoanelor supraponderale sau obeze. Această tendință este alimentată de accesibilitatea, palatabilitatea crescută și c...

Un nou studiu prezentat la European Congress on Obesity (ECO) 2025 susține existența unei legături între aportul alimentar de sodiu și riscul crescut de a dezvolta obezitate generală și obezitate abdominală. Studiul, realizat de cercetători de la Finnish Institute for Health and Welfare din Helsinki, sub conducerea Annikăi Santalahti...

Interesul științific pentru posturile intermitente a crescut semnificativ în ultimul deceniu, iar printre cele mai populare forme se regăsește alimentarea cu restricționare de timp (time-restricted eating - TRE). Acest model alimentar presupune o fereastră zilnică limitată de alimentație (de exemplu, 4-12 ore), urmată de un post pre...

Trimetilamina N-oxid (TMAO) este un metabolit rezultat din metabolizarea nutrienților precum colina, carnitina și betaina de către microbiota intestinală, urmată de oxidarea hepatică a trimetilaminei (TMA) prin enzima FMO3. Sursele alimentare implicate includ în special carnea roșie, ouăle, lactatele și peștele. Deși TMAO are func...

Un nou studiu publicat în aprilie 2025 în revista Antioxidants de cercetători de la Auckland University of Technology aduce o contribuție semnificativă la înțelegerea proprietăților terapeutice și nutriționale ale mierii native din Noua Zeelandă. Deși mierea de mānuka este bine cunoscută pentru efectele sale antibacter...

Un studiu recent publicat de cercetători de la Universitatea Medicală Nanjing aduce dovezi convingătoare privind legătura cauzală dintre o dietă bogată în sare și comportamentul de tip depresiv, cel puțin în modelele experimentale murine. Această lucrare amplă nu doar confirmă suspiciunile anterioare din epidemiologie, ci ș...

Un studiu de referință publicat în Nature Medicine pe 25 martie 2025 a identificat tiparele alimentare care susțin cel mai eficient îmbătrânirea sănătoasă. Pe parcursul a trei decenii, cercetătorii au analizat datele a peste 100.000 de persoane, concluzionând că o dietă bazată pe alimente vegetale, densă în...

Un articol de revizuire publicat în 2025 în revista Ageing Research Reviews explorează rolul potențial geroprotector al alimentelor bogate în polifenoli, consumate frecvent de persoanele care trăiesc în zonele cu cea mai mare longevitate din lume, cunoscute ca Blue Zones. Cercetătorii subliniază că, deși polifenolii p...

Obezitatea este recunoscută nu doar ca un factor de risc pentru numeroase boli cronice, dar și ca accelerator al proceselor de îmbătrânire la nivel celular și molecular. În paralel, creșterea speranței de viață și a populației vârstnice determină interes sporit pentru strategii de încetinire a îmbătr&...

Bolile cardiometabolice, în special bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2, rămân principalele cauze de mortalitate în Statele Unite. Un factor de risc major, dar modificabil, este calitatea scăzută a dietei - răspunzătoare de numeroase decese asociate cu afecțiuni cardiometabolice. În acest context, gustările p...

Un studiu realizat de cercetători de la Advanced Research Unit on Metabolism, Development & Aging (ARUMDA), din cadrul Tata Institute of Fundamental Research (TIFR Mumbai și TIFR Hyderabad), aduce o perspectivă detaliată asupra efectelor negative ale consumului cronic de băuturi îndulcite cu zahăr (sugar-sweetened beverages - SSB) a...

Prebioticele sunt compuși alimentari nedigerabili, care stimulează creșterea și activitatea bacteriilor benefice din tractul gastrointestinal. Ele sunt esențiale pentru echilibrul microbiotei intestinale, având efecte benefice asupra digestiei, sistemului imunitar și metabolismului.Acestea sunt diferite de probiotice, care sunt bacterii...

Un nou studiu publicat în Nature Communications analizează relația dintre nivelurile de glucoză din sânge, compoziția dietei și incidența cancerului la diferite specii de vertebrate. Pentru oameni și alte organisme cu un metabolism similar al glucozei, creșterea nivelului de zahăr din sânge poate duce la stres oxidativ...

Studiul publicat în Aging Clinical and Experimental Research și desfășurat în China, Ghana, India, Mexic, Rusia și Africa de Sud a investigat dacă un consum insuficient de fructe și legume se corelează cu un risc mai ridicat de căderi soldate cu leziuni la persoanele cu vârsta de peste 50 de ani din țări cu venituri mici...

Relația dintre alimentație și sănătate a fost recunoscută încă din Antichitate, însă doar în ultimele decenii impactul dietei asupra sănătății a devenit un subiect central al cercetărilor științifice. Dieta modernă occidentală, bogată în zaharuri rafinate, sodiu și grăsimi trans, dar săracă în fru...

Cercetătorii de la Universitatea Huaqiao și Universitatea Shandong din China au propus un protocol de revizuire sistematică pentru a analiza studiile existente privind consumul de carne roșie și procesată și riscul de cancer. Publicat în PLOS ONE, acest protocol urmărește să evalueze rigurozitatea științifică a dovezilor existent...

Un studiu publicat în jurnalul Nutrition and Metabolism arată că reducerea consumului de alimente procesate de origine animală contribuie mai mult la pierderea în greutate decât evitarea generală a alimentelor ultra-procesate.Acest studiu oferă noi perspective asupra modului în care o dietă vegană influențează greut...

Boala Alzheimer (BA) este principala cauză de demență la nivel global și o problemă medicală majoră într-o populație în curs de îmbătrânire (Schilling et al., 2022). Caracterizată prin declin cognitiv progresiv și pierdere a memoriei, Alzheimer se asociază adesea cu comorbidități precum hipertensiune, diabet, o...

Bolile netransmisibile - precum cancerul și bolile cardiovasculare (BCV) - sunt principala cauză de deces la nivel mondial. În Franța, la fel ca și în alte țări dezvoltate, o mare parte a mortalității este atribuită acestor boli. De aceea, prevenția printr-un stil de viață sănătos, în special printr-o alimentație ad...

Consumul excesiv de sare este asociat cu probleme cardiovasculare semnificative, iar studiile arată că o mare parte din sare provine din alimente procesate, în special produse de panificație și carne. Din această cauză, industria cărnii se confruntă cu provocarea reformulării produselor pentru a reduce cantitatea de sare, răspunz&ac...

Un nou studiu realizat de cercetătorii Smriti Gaur și Shubhi Singh, publicat în revista ACS Food Science & Technology, propune îmbogățirea ciocolatei cu prebiotice și probiotice pentru a obține beneficii suplimentare asupra sănătății. Prin această abordare, ciocolata ar putea deveni nu doar un desert popular, ci și un al...

Cercetătorii de la Universitatea Dublin City, Irlanda, au realizat o meta-analiză a cercetărilor care au investigat impactul creșterii consumului de carne roșie asupra statusului de fier la adulți. Este recunoscut faptul că deficitul de fier reprezintă cea mai răspândită carență nutrițională la nivel mondial, afectând apro...

Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Surrey, în colaborare cu Kwame Nkrumah University of Science and Technology și mai multe spitale din Ghana, sugerează că intervențiile nutriționale la nivel comunitar ar putea reprezenta o strategie eficientă pentru prevenirea și tratamentul ulcerației Buruli, o boală in...

Microplasticele și nanoplasticele sunt unele dintre cele mai mici și invizibile forme de poluare plastică, dar noi cercetări sugerează că acestea pot reprezenta un risc pentru sănătatea umană. Aceasta este una dintre principalele concluzii ale proiectului PlasticHeal, coordonat de Universitat Autònoma de Barcelona (UAB), care a desf...

Un studiu recent publicat în Brain Medicine a identificat strategii alimentare și de stil de viață care pot reduce expunerea la microplastice și nanoplastice (MNPs), particule asociate cu neurodegenerarea și afectarea sănătății organelor. Cercetătorii au analizat impactul acestor particule asupra sănătății umane și au propus m...

Un review publicat în The New England Journal of Medicine analizează necesitățile organismului în ceea ce privește micronutrienții, evidențiind atât deficiențele frecvente, cât și modurile prin care acestea pot fi tratate. Studiul, realizat de Lindsay H. Allen, Ph.D., de la Universitatea California, Davis, sublinia...

Articolul publicat în European Journal of Nutrition prezintă concluziile celei de-a 9-a ediții a conferinței EGEA, desfășurată în septembrie 2023 la Barcelona, având ca temă relația dintre alimentație (cu accent special pe fructe și legume), sănătatea umană și sustenabilitate, într-o abordare de tip One Health....

Adolescența reprezintă o perioadă critică pentru formarea obiceiurilor alimentare, iar calitatea dietei este un aspect esențial care poate influența sănătatea pe termen lung. În acest context, alimentele ultra-procesate (AUP) - bogate în zahăr, sare, grăsimi și aditivi - au căpătat o atenție specială, deoarece sunt asocia...

Studiul spaniol publicat în jurnalul Foods investighează diferențele dintre produsele cu și fără gluten (în special făinuri și pâine), axându-se pe conținutul de grăsimi și fibre – aspecte nutriționale cruciale mai ales în contextul boala celiacă. De-a lungul timpului, persoanele cu boală celiacă au...