Nutriție

Obezitatea și excesul ponderal reprezintă o problemă majoră de sănătate publică la nivel mondial, fiind asociate cu un risc crescut de cancer la 13 localizări anatomice, printre care se numără endometrul, esofagul, rinichiul, pancreasul, ficatul și sânul. Studiul prezent, realizat în cadrul European Prospective Investigation ...

Un studiu recent publicat în Frontiers in Nutrition a investigat metodele folosite în diferite țări pentru stabilirea porțiilor alimentare în ghidurile alimentare bazate pe alimente (food-based dietary guidelines, FBDG). Cercetătorii au urmărit să înțeleagă în ce măsură recomandările porțiilor sunt susținu...

Un nou studiu analizează rolul îndulcitorilor cu conținut scăzut sau fără calorii în reducerea consumului de zahăr și efectele acestora asupra sănătății metabolice și intestinale. În timp ce unii îndulcitori precum aspartamul și sucraloza pot modifica microbiomul intestinal, alții, cum ar fi stevia și fructul ...

Rețelele sociale sunt pline de diete miraculoase şi tratamente dubioase promovate de influenceri, adesea fără nicio bază științifică. Un nou studiu publicat în Nutrición Hospitalaria analizează tipurile de dezinformare despre nutriție şi impactul acestora asupra sănătății publice. Cercetătorii spanioli propun soluții p...

Studiul publicat în jurnalul Frontiers in Endocrinology analizează modificările în secreția de hormon de creștere uman (HGH) determinate de un post de 24 de ore cu apă, evidențiind că aceste schimbări se produc independent de pierderea în greutate. Această evaluare secundară a unui studiu controlat randomizat își ...

Consumul de ceai nu este doar o plăcere zilnică, ci poate avea și un efect neașteptat de purificare a apei. Un nou studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Northwestern arată că infuzarea ceaiului poate adsorbi metale grele, precum plumbul și cadmiul, reducând contaminanții periculoși din băuturi. Această descoperire ad...

Un nou studiu ridică semne de întrebare asupra sănătății meniurilor vegane - preparatele vegane și vegetariene conțin frecvent grăsimi saturate, alimente prăjite și cereale rafinate.Studiul, publicat în jurnalul Nutrients, analizează cât de sănătoase sunt, de fapt, preparatele pe bază de plante oferite de restaurante...

Cercetătorii descoperă că microplantele conțin mai mulți antioxidanți, vitamine și minerale esențiale, un potențial aliat pentru sănătate și securitatea alimentară...

Majoritatea programelor de nutriție se concentrează pe pierderea în greutate sau pe respectarea ghidurilor alimentare, însă alimentele ultraprocesate (UPF) – cum ar fi chipsurile și dulciurile – nu sunt menționate în aceste recomandări, în ciuda legăturii lor cu un risc crescut de boli cronice și mortalit...

Un studiu preliminar publicat în Nutrients a investigat asocierile dintre consumul de lactate și compoziția microbiotei intestinale asociate mucoasei colonice la persoane cu colonoscopie normală. Cercetarea a fost realizată pe un grup de veterani din Houston, Texas, și publicată recent, evidențiind rolul potențial al produselor lactat...

Articolul publicat în Hypertension Research prezintă o analiză privind impactul inițiativelor de reducere a consumului de sare în Japonia asupra sănătății publice și a cheltuielilor sociale asociate bolilor cardiovasculare. Studiul, realizat de cercetători din domeniul sănătății publice din Japonia, sintetizează atât...

Deși obezitatea reprezintă o problemă majoră de sănătate publică, rolul exact al consumului de grăsimi în creșterea în greutate rămâne controversat. Unele recomandări pun accentul pe calitatea grăsimilor, sugerând că uleiurile bogate în acizi grași nesaturați, precum uleiul de măsline, pot fi benefice n...

Procesul de îmbătrânire este marcat de o scădere treptată a capacităților fizice și mentale, ceea ce crește vulnerabilitatea la boli și afectează calitatea vieții. Creșterea speranței de viață nu se traduce neapărat în mai mulți ani trăiți în sănătate, motiv pentru care identificarea factorilor care susț...

Sarcopenia, caracterizată prin pierdere progresivă a masei și funcției musculare, reprezintă o provocare majoră pentru persoanele vârstnice și poate duce la scăderea calității vieții și la complicații asociate. În acest context, dietele bogate în fructe și legume sunt corelate cu beneficii sistemice, inclusiv pentru ...

Plantele medicinale sunt apreciate de secole datorită proprietăților lor terapeutice și aromei intense. Cultivarea acestora din semințe este o metodă accesibilă și eficientă pentru obținerea unor ierburi proaspete și sănătoase. O grădină bine organizată nu doar îmbogățește spațiul verde, ci și oferă plante valoroase pent...

Postul intermitent (PI) este o strategie alimentară populară, cu beneficii demonstrate asupra greutății corporale, sensibilității la insulină și homeostaziei glucozei la adulți și animale de vârstă mijlocie sau înaintată. Totuși, impactul asupra indivizilor foarte tineri este mult mai puțin clar. Cercetătorii au dorit să...

Un grup de cercetători atrage atenția asupra faptului că reducerea consumului de carne roșie din motive de sănătate și mediu poate avea, în anumite circumstanțe, consecințe negative asupra stării nutriționale. Deși carnea roșie este criticată pentru asocierea cu boli cronice și emisii de gaze cu efect de seră, cercetătorii su...

În ultimele decenii, consumul excesiv de fructoză și, în special, de băuturi bogate în fructoză, a fost asociat cu incidența crescută a obezității la copii și a comorbidităților asociate. Fructoza se regăsește de regulă sub formă de sucroză (zahăr de masă) sau sirop de porumb cu fructoză ridicată (HFCS), fiind ...

Deși tratamentele pentru diabetul de tip 2 sunt dezvoltate și utilizate pe scară largă, intervențiile pentru prediabet sunt limitate, deși aceasta este etapa cu cele mai mari șanse de reversibilitate a bolii. Ghidurile internaționale recomandă modificarea stilului de viață ca primă linie de intervenție, dar acest tip de program este co...

Evaluarea aportului alimentar este un proces esențial atât pentru cercetările în nutriție la nivel de populație, cât și în practica clinică individuală. Metodele tradiționale, cum ar fi chestionarele de frecvență alimentară, jurnalul alimentar sau reamintirea de 24 de ore, pot fi obositoare pentru utilizatori și ...

Un studiu recent publicat în jurnalul Communications Engineering a dezvăluit o metodă inovativă de gătire a ouălor, denumită „gătire periodică”, care folosește cicluri scurte de alternanță între apă fierbinte și apă rece pentru a găti uniform atât gălbenușul, cât și albușul oului. Această meto...

Un studiu sistematic recent, publicat în jurnalul Nutrients, a investigat cum dieta mediteraneană poate influența calitatea vieții legată de sănătate (HRQoL) în termeni de bunăstare fizică, mentală și socială. Cercetările sugerează că această dietă este asociată cu îmbunătățirea calității vieții, în sp...

Un studiu clinic recent, publicat în JAMA Cardiology, sugerează că substituentele de sare, care înlocuiesc o parte din sodiu cu potasiu, sunt sigure și eficiente în reducerea riscului de recurență a accidentelor vasculare cerebrale (AVC) și deces în rândul pacienților cu antecedente de AVC. Această cercetare po...

Pe fondul recunoașterii pe scară largă a peștelui drept „superaliment”, riscul expunerii la metilmercur (cea mai toxică formă de mercur) rămâne totuși îngrijorător. Odată ingerat, metilmercurul traversează cu ușurință bariera hemato-encefalică și poate provoca efecte adverse neurologice, în special la f...

În primii ani de viață, nutriția este un factor esențial care poate influența sănătatea, dezvoltarea și potențialul copilului pe termen lung. Alăptarea exclusivă până la 6 luni, urmată de introducerea adecvată a alimentelor complementare și continuarea alăptării până la vârsta de 2 ani sau mai mult, este re...

Oamenii de știință din domeniul alimentației de la Universitatea de Stat din Washington au investigat modul în care făinurile de grâu integral, hrișcă, quinoa și mei pot fi utilizate pentru a îmbunătăți profilul nutritiv al clătitelor. Cercetătorii au analizat calitățile compoziției, proprietățile funcționale (v...

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Northwestern sugerează că dieta exclusiv cu sucuri de fructe și legume, chiar și timp de doar trei zile, poate provoca modificări ale florei intestinale și orale, asociate cu inflamația și declinul cognitiv. Studiul, publicat în Nutrients pe 5 februarie 2025, atrage atenț...

Îmbătrânirea populației este un fenomen global, iar numărul persoanelor cu vârsta de peste 80 de ani este estimat să se tripleze până în 2025. Odată cu înaintarea în vârstă, pierderea masei musculare devine o problemă semnificativă, afectând forța și funcționalitatea zilnică. Consum...

În ultima perioadă, virusurile gripale, în special cele de tip A (precum H5N1), au provocat focare de proporții în rândul păsărilor și au generat îngrijorări legate de posibile transmiteri la mamifere, inclusiv la oameni. Deși mecanismul primar de răspândire a virusului gripal A (IAV) este cel respirator,...

Pe măsură ce populația globală îmbătrânește, afecțiunile neurodegenerative, inclusiv demența și boala Alzheimer, devin probleme de sănătate publică tot mai importante. Factorii de risc pentru declinul cognitiv includ predispoziția genetică, inflamația cronică, stresul oxidativ și stilul de viață, inclusiv alimentația...

Deși cofeina este cunoscută de mult timp drept un compus cu gust amar, chiar și în cafeaua decofeinizată apare aceeași senzație de amăreală. Acest fapt a condus cercetările spre identificarea și a altor substanțe responsabile de gustul amar al cafelei. Studii anterioare au evidențiat existența unor clase variate de compuși forma...

Chlorella vulgaris este o microalgă verde, cu dimensiuni de 2–10 µm, recunoscută pentru conținutul său bogat în clorofilă, proteine, lipide, carbohidrați, vitamine și minerale. Datorită ratei rapide de creștere și a necesarului redus de spațiu și resurse, a atras interesul ca potențial substitut alimentar și suplimen...

Calitatea dietei joacă un rol esențial în reducerea mortalității și morbidității, fiind asociată cu riscuri mai mici de afecțiuni cardiovasculare și diabet de tip 2. Dietele bogate în legume, fructe, leguminoase, nuci, cereale integrale și pește și sărace în carne roșie și procesată, lactate grase și carbohidraț...

Bolile cardiovasculare (BCV) se mențin în topul cauzelor de mortalitate la nivel global și implică costuri ridicate în sistemele de sănătate. Hipertensiunea arterială (HTA) este un factor de risc esențial pentru dezvoltarea BCV, iar prevenția se bazează, în mare parte, pe factori modificabili ai stilului de viață, precu...

Un studiu recent, publicat în revista Nutrients în 2025, investighează cum influențează sucurile din fructe și legume pe termen scurt compoziția microbiomului intestinal și oral. Realizat de cercetători de la Universitatea Northwestern din Statele Unite și Universitatea San Raffaele din Italia, acest studiu explorează dacă obi...

Introducerea etichetării calorice pe meniurile restaurantelor, măsură menită să combată obezitatea, poate avea un impact negativ semnificativ asupra persoanelor cu tulburări alimentare, conform unui nou studiu publicat în BMJ Public Health. Cercetătorii de la King’s College London au analizat modul în care afișarea calori...

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Purdue dezvăluie că adoptarea unei diete echilibrate, care include carne roșie slabă, poate sprijini echilibrul microbiotei intestinale și sănătatea cardiovasculară. Dietele echilibrate cu carne roșie slabă susțin sănătatea intestinului și a inimii Cercetătorii au eva...

Mulți oameni care își doresc un stil de viață mai sănătos se confruntă cu întrebarea: cum pot să își echilibreze mesele și să-și mențină energia pe tot parcursul zilei? Unii încep planuri complicate de dietă, alții optează pentru diverse programe de antrenament, iar unii se descurajează după primele î...

Un studiu publicat pe 22 ianuarie 2025 în revista Nature, explorează rolul unei proteine intestinale, RELMβ, în dezvoltarea alergiilor alimentare. Cercetarea, condusă de echipa de la Boston Children's Hospital, evidențiază faptul că RELMβ, o proteină secretată de celulele caliciforme intestinale, poate influența micro...

Un studiu publicat în Advances in Nutrition analizează beneficiile fitochimicalelor și rolul microbiomului intestinal în influențarea longevității umane. Cercetătorii au sintetizat concluziile a aproape 200 de publicații, evidențiind modul în care interacțiunile dintre fitonutrienți și microbiomul intestinal generează ...

Supra-consumul alimentar și orice nivel de consum de alcool cresc riscul de boli netransmisibile, astfel încât se caută modalități de reducere a aportului caloric. Etichetarea (indicare valorică a energiei) pe produse, meniuri sau ambalaje a fost mult timp propusă ca soluție potențială, însă dovezile rămân incerte...

Un studiu recent publicat în revista Nutrients compară mierea de Manuka, originară din Noua Zeelandă, cu mierea Ohia Lehua produsă în districtul Ka’u de pe Insula Mare a statului Hawaii, scoțând în evidență modul în care cele două tipuri de miere se deosebesc din punct de vedere al potențialului antioxid...

Cercetătorii au creat o bază de date deschisă, care conține informații despre peste 50.000 de produse din marile lanțuri de magazine alimentare din Statele Unite, pentru a evalua obiectiv nivelurile de procesare și a oferi alternative mai sănătoase. Această inițiativă vine în contextul creșterii semnificative a consumului de alim...

Un studiu realizat printr-un parteneriat de colaborare între cercetători de la Universitatea Gachon din Coreea de Sud, Universitatea Tufts, Think Healthy Group, LLC și alte instituții de top a evaluat relația dintre consumul de carne de porc și parametri precum aportul de nutrienți, calitatea generală a dietei și anumiți markeri ai s...

Dementa reprezintă o amenințare majoră de sănătate publică, pe fondul îmbătrânirii populației și al prevalenței tot mai ridicate a bolilor cronice asociate stilului de viață. Deși numeroase cercetări au evidențiat legătura dintre consumul de carne roșie și riscul cardiovascular ori diabetul zaharat, privind impactul ac...

Alternativa la brânzeturi tradiționale reprezintă o provocare majoră în industria alimentară, întrucât gustul, textura și caracteristicile senzoriale specifice brânzeturilor de origine animală sunt greu de reprodus doar din ingrediente vegetale. În plus, consumatorii care aleg produse pe bază de plante dor...

Tulburările de alimentație sunt afecțiuni psihiatrice grave, asociate cu rate de mortalitate crescute și consecințe semnificative asupra calității vieții. Frecvența lor este în creștere în perioada adolescenței, când comportamentele alimentare pot evolua spre forme patologice. Studiile anterioare au evidențiat importan...

Un studiu recent publicat în The Lancet Regional Health – Europe evidențiază legătura dintre consumul de alimente ultra-procesate și mortalitatea generală, punând accent pe bolile circulatorii, digestive și boala Parkinson. Cercetarea subliniază beneficiile înlocuirii alimentelor ultra-procesate cu alimente neprocesat...

Un studiu realizat de Universitatea Amasya, Türkiye, în colaborare cu Universitatea Pécs, Ungaria, a comparat eficiența diferitelor chatboți bazați pe inteligență artificială în crearea de planuri dietetice personalizate. Publicat în revista Nutrient...

Un studiu recent publicat în Frontiers in Toxicology a măsurat nivelurile de particule antropogene (PA) din diferite specii de fructe de mare capturate de-a lungul coastei de vest a Statelor Unite. Cercetătorii au identificat contaminarea extinsă cu microplastice (MP) în țesuturile comestibile ale peștilor și crustaceelor, sublini...