Mierea de albine din Noua Zeelandă – o sursă valoroasă de antioxidanți și compuși antibacterieni

Un nou studiu publicat în aprilie 2025 în revista Antioxidants de cercetători de la Auckland University of Technology aduce o contribuție semnificativă la înțelegerea proprietăților terapeutice și nutriționale ale mierii native din Noua Zeelandă. Deși mierea de mānuka este bine cunoscută pentru efectele sale antibacteriene, alte varietăți locale au fost puțin studiate până acum. Acest studiu a evaluat opt tipuri de miere autohtonă pentru a le compara în funcție de compoziția chimică, conținutul de antioxidanți, efectele antibacteriene și prezența proteinelor arabinogalactanice (AGP).

Context

Mierea este apreciată de milenii pentru proprietățile sale antimicrobiene, antioxidante și nutriționale, fiind utilizată atât ca aliment, cât și ca remediu natural. Cu toate acestea, cele mai multe studii se concentrează pe un număr restrâns de varietăți, în special pe mierea de mānuka. Noua Zeelandă are un potențial apiterapeutic neexploatat, dat fiind că sursa florală și specia de albine influențează semnificativ compoziția și efectele mierii.

Despre studiu

Cercetarea a fost realizată între 2018 și 2020 și a inclus următoarele opt tipuri de miere din Noua Zeelandă:

• Clover (Trifolium repens)
• Beech honeydew (Nothofagus solandri)
• Mānuka (Leptospermum scoparium)
• Pōhutukawa (Metrosideros excelsa)
• Rewarewa (Knightia excelsa)
• Kānuka (Kunzea ericoides)
• Thyme (Thymus vulgaris)
• Kamahi (Weinmannia racemosa)

S-au aplicat nouă tipuri de teste pentru a evalua:

• Activitatea antibacteriană (test broth, test de inhibiție a creșterii bacteriene)
• Conținutul de proteine arabinogalactanice (AGPs)
• Activitatea antioxidantă (teste FRAP, CUPRAC și DPPH)
• Conținutul total de polifenoli (TPC) și flavonoide (TFC)
• Prezența vitaminei C (prin HPLC)
• Profilul polifenolic (prin LC-MS)

Rezultate

Activitate antibacteriană

• Toate tipurile de miere au prezentat efecte antibacteriene semnificative împotriva a opt specii bacteriene, inclusiv Staphylococcus aureus, E. coli și Pseudomonas aeruginosa.
• Mierea de mānuka, kānuka și pōhutukawa a fost eficace chiar și la concentrații reduse (3,125%).
• Mierea de rewarewa a fost eficientă doar la concentrații mari (25%).
• Mierea de clover a avut cele mai slabe efecte antibacteriene.

Proteine arabinogalactanice (AGPs)

• AGPs au fost detectate în toate cele opt varietăți.
• Mierea de pōhutukawa a avut cea mai mare concentrație de AGPs, urmată de kamahi.
• Thyme și beech honeydew au avut cele mai mici concentrații de AGPs.

Activitate antioxidantă și conținut fenolic

• Mierea de thyme a prezentat cea mai mare activitate antioxidantă și cel mai mare conținut total de polifenoli (TPC).
• Mierea de beech honeydew a avut cel mai ridicat conținut de flavonoide (TFC).
• Clover și kamahi au avut cele mai slabe capacități antioxidante.

Vitamina C

• Doar mierea de thyme și beech honeydew a conținut urme de vitamina C, cu un nivel impresionant de peste 400 mg/kg în mierea de thyme.
• Celelalte șase tipuri nu conțineau vitamina C detectabilă.

Compoziția polifenolică

Au fost identificate 13 polifenoli, printre care:

• Pinocembrin – principalul compus polifenolic, prezent în toate tipurile, cu concentrație maximă în clover
• Caffeic acid și quercetin – ridicate în clover
• Luteolin – semnificativ crescut în mānuka
• Alți compuși: gallic acid, chrysin, kaempferol, benzoic acid, rutin, pinobanksin, etc.

Fiecare tip de miere a avut un profil polifenolic distinct, indicând potențialul pentru aplicații personalizate în nutriție și medicină.

Concluzii

• Toate cele opt tipuri de miere testate prezintă beneficii pentru sănătate, inclusiv efecte antibacteriene, conținut antioxidant și compuși bioactivi.
• Mierea de thyme și beech honeydew s-au remarcat prin cele mai ridicate niveluri de antioxidanți, vitamina C și flavonoide.
• Mierea de pōhutukawa, anterior considerată slab activă, a demonstrat efecte antibacteriene puternice și un conținut ridicat de AGPs.
• Aceste rezultate subliniază valoarea terapeutică, nutrițională și comercială a mierii din Noua Zeelandă și justifică includerea mai multor varietăți în studii clinice și produse funcționale.