Surse nebănuite de grăsimi saturate și zahăr, ascunse în dietă

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a explorat sursele obișnuite de grăsimi saturate și zaharuri adăugate în dieta adulților din Statele Unite, dezvăluind cum consumul neintenționat al acestora depășește adesea recomandările nutriționale zilnice.
Analizând datele a peste 36.000 de adulți americani, cercetătorii au identificat principalele surse de grăsimi saturate și zaharuri adăugate, cum ar fi brânza și băuturile răcoritoare, dar și surse mai puțin evidente precum carnea de pui și ketchupul.

Studiul, condus de Christopher Taylor de la Ohio State University și Susan Schembre de la Georgetown University, a evidențiat faptul că multe alimente percepute ca sănătoase pot contribui, de asemenea, în mod subtil la acumularea grăsimilor saturate și zaharurilor adăugate în dietă. Descoperirile sugerează necesitatea unei mai bune informări a consumatorilor despre compoziția alimentelor pe care le consumă, încurajându-i să citească etichetele pentru a identifica sursele ascunse de grăsimi și zaharuri.

Pe lângă sursele majore, cercetarea a scos în evidență și alte categorii de alimente care contribuie la aportul de grăsimi saturate și zaharuri adăugate, cum ar fi pizza, înghețata, băuturile cu fructe, prăjiturile și plăcintele. Prin crearea unei aplicații destinată evaluării țintite a acestor „nutrienți problemă”, echipa de cercetare speră să faciliteze dezvoltarea intervențiilor de sănătate mai personalizate și eficiente.

Această analiză detaliată oferă o perspectivă mai largă asupra modului în care dietele bogate în grăsimi saturate și zaharuri adăugate pot contribui la depășirea pragului de 10% din caloriile zilnice recomandate, subliniind importanța conștientizării și gestionării acestor surse în dieta zilnică pentru a îmbunătăți sănătatea publică.

sursa: Science Daily