Recomandări ale ghidurilor globale pentru aportul alimentar de sodiu și potasiu

Având în vedere impactul global al bolilor netransmisibile și legătura acestora cu obiceiurile alimentare nesănătoase, un studiu recent a analizat comparativ ghidurile internaționale de consum pentru sodiu și potasiu cu cele din Japonia, subliniind necesitatea adaptării recomandărilor dietetice la practicile alimentare culturale pentru prevenirea hipertensiunii și a bolilor de inimă.
Ghidurile globale recomandă limitarea consumului de sodiu și încurajarea aportului de potasiu, cu variații bazate pe obiceiurile dietetice regionale și obiectivele de sănătate. Organizația Mondială a Sănătății propune un consum maxim de 2,0 grame de sodiu pe zi pentru adulți, în timp ce Asociația Americană a Inimii sugerează o limită de 1,5 grame pentru a gestiona tensiunea arterială. Ghidurile Dietetice pentru Americani recomandă 2,3 grame zilnic, cu o reducere la 1,5 grame pentru cei cu risc crescut de hipertensiune, iar Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară aliniază ghidul său la 2,0 grame pe zi.

În contrast, Japonia, cu un consum tradițional mai ridicat de sodiu datorită preferințelor alimentare, își modelează ghidurile pentru a reflecta contextul nutrițional specific, sugerând o reducere graduală a sodiului și având ca obiectiv alinierea la standardele internaționale fără a neglija practicile dietetice culturale.

Pentru potasiu, OMS recomandă un aport zilnic de cel puțin 3,51 grame pentru adulți, accentuând rolul potasiului în sănătatea cardiovasculară. Ghidurile ACC/AHA, Ghidurile Dietetice pentru Americani și recomandările EFSA sugerează un consum de potasiu care variază între 2,6 și 3,5 grame pe zi, promovând alimentele bogate în potasiu pentru gestionarea tensiunii arteriale și reducerea riscului de boli.

Japonia încurajează, de asemenea, un consum crescut de potasiu, în special din fructe și legume, ca răspuns la consumul ridicat de sodiu, evidențiind echilibrul dintre sodiu și potasiu în promovarea sănătății și prevenirea bolilor legate de stilul de viață.

Analiza comparativă arată un consens global privind limitarea sodiului și creșterea consumului de potasiu pentru beneficii de sănătate, dar diferențele regionale în modelele dietetice necesită abordări personalizate pentru implementarea ghidurilor. Adaptarea recomandărilor globale la contextele locale, așa cum se vede în Japonia, evidențiază complexitatea formulării ghidurilor dietetice și importanța abordărilor bazate pe dovezi și sensibile cultural în politica alimentară.

sursa: News Medical