Alunele îmbunătățesc nivelul de micronutrienți la adulții în vârstă

Un nou studiu realizat de Oregon State University sugerează că adăugarea de alune în dieta zilnică poate îmbunătăți semnificativ nivelul a doi micronutrienți cheie.
Studiul a fost realizat pe un eșantion de 32 de persoane de 55 de ani sau mai în vârstă care au consumat zilnic, timp de 16 săptămâni, 57 de grame de alune.

Rezultatele publicate în revista științifică Journal of Nutrition au evidențiat creșterea concentrațiilor de magneziu și de vitamina E din sânge.

Maret Traber, autorul studiului, notează că ea și colaboratorii ei au folosit un biomarker nou - un metabolit alfa tocoferol - pentru a observa modul în care alunele au îmbunătățit nivelurile de vitamina E ale subiecților cercetării.

„Este greu de determinat modificările în nivelurile de a-tocoferol din sângele adulților în vârstă, deoarece acestea tind spre niveluri ridicate de colesterol, ceea ce duce la mai mult a-tocoferol care este reținut în sânge”, a declarat Maret Traber.

Metoda de cercetare a constat în analiza urinei, cu scopul de a observa concentrația unui catabolit de vitamina E. Este vorba despre catabolitul alfa carboxietil hidroxicromanol, abreviat a-CEHC. În mod normal, acesta are o concentrație ridicată doar în cazul în care organismul are niveluri suficiente de vitamina E.

În plus, analiza sângelui a evidențiat scăderea nivelului de glucoză și a lipoproteinelor cu densitate scăzută, cunoscute și sub denumirea de „colesterol rău” și îmbunătățirea concentrațiilor de magneziu.

În cazul adulților în vârstă, concentrațiile scăzute ale micronutrienților sunt asociate cu un risc crescut de probleme de sănătate legate de îmbătrânire, inclusiv boala Alzheimer.

Sursa: ScienceDaily