Cercetările asociază consumul de alimentele ultraprocesate cu accelerarea îmbătrânirii biologice

Un studiu recent publicat în The American Journal of Clinical Nutrition și realizat în cadrul Proiectului Moli-sani a evidențiat că un consum ridicat de alimente ultraprocesate este asociat cu accelerarea îmbătrânirii biologice la adulții italieni.
Cercetătorii au analizat date de la peste 22.000 de participanți, utilizând peste 30 de biomarkeri sanguini pentru a determina vârsta biologică și a o compara cu vârsta cronologică. Rezultatele au arătat că persoanele care consumă cantități mari de alimente ultraprocesate prezintă o vârstă biologică mai înaintată decât cea cronologică, sugerând o îmbătrânire accelerată.

Această asociere a persistat chiar și după ajustarea pentru calitatea generală a dietei și alți factori de risc cunoscuți, ceea ce indică faptul că efectele negative ale alimentelor ultraprocesate nu se datorează doar conținutului lor nutritiv scăzut. Alimentele ultraprocesate includ produse precum snack-uri ambalate, băuturi îndulcite, pâine preambalată, unele cereale pentru micul dejun și alternative la carne, care conțin adesea aditivi și ingrediente artificiale.

Studiul realizat de Unitatea de Cercetare de Epidemiologie și Prevenire din cadrul I.R.C.C.S. Neuromed în Pozzilli, în colaborare cu Universitatea LUM din Casamassima sugerează că procesarea intensă a acestor alimente, care duce la pierderea nutrienților și a fibrelor și la adăugarea de substanțe chimice, poate avea consecințe negative asupra funcțiilor fiziologice, inclusiv asupra metabolismului glucozei și a microbiotei intestinale. Cercetătorii subliniază necesitatea reevaluării recomandărilor alimentare actuale, încurajând limitarea consumului de alimente ultraprocesate pentru a preveni îmbătrânirea prematură și a promova o stare de sănătate optimă.

sursa: News Medical