Reducerea consumului alimentelor ultraprocesate are un impact pozitiv asupra calității nutriționale a dietelor

Un studiu publicat în jurnalul Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, care evaluează asocierea dintre consumul de alimente ultraprocesate și profilurile de nutrienți dietetici, arată că reducerile consumului de alimente ultraprocesate au un impact pozitiv asupra calității nutriționale a dietelor, ceea ce determină o reducere a riscului de boli cardiometabolice.
În cadrul studiului, cercetătorii au estimat proporția dietelor bogate în zaharuri și a dietelor sărace în fibre, favorizate de consumul excesiv al alimentelor ultraprocesate. Pentru studiu au fost utilizate date colectate din sondaje naționale privind dieta efectuate în opt țări de pe glob, majoritatea de pe continentul american, de la participanți care și-au înregistrat jurnalul alimentar din ultimele 24 de ore. Produsele alimentare menționate în jurnalele alimentare ale participanților au fost clasificate în patru grupe, în funcție de gradul de prelucrare industrială a alimentelor.

Rezultatele studiului au arătat că există diferențe semnificative în privința consumului de alimente ultraprocesate între țările analizate. Astfel, contribuția medie a alimentelor ultraprocesate la aportul total de energie a variat de la puțin peste 15% în Columbia la aproape 57% în Marea Britanie. Au fost observate, de asemenea, variații importante în ceea ce privește conținutul mediu de zaharuri libere, de la 11,5% la 14,8% și de grăsimi saturate medii, de la 8,6% la 12,1% din aportul total de energie.

Concluziile studiului au indicat că o reducere a consumului alimentelor ultraprocesate în țările cu niveluri ridicate de consum, până la niveluri similare cu cele din țările cu consum redus, ar putea reprezenta o strategie eficientă pentru îmbunătățirea profilurilor de nutrienți a dietelor și pentru reducerea riscului de boli cardiometabolice.

Bolile cardiometabolice (BCV) reprezintă o cauză majoră de deces și invaliditate cronică prematură la nivel global, iar dieta constituie un important factor de risc pentru dezvoltarea acestor afecțiuni. Pentru a reduce mortalitatea și morbiditatea datorată bolilor cardiometabolice, Asociația Americană a Inimii recomandă alegerea alimentelor mai puțin procesate, în detrimentul celor ultraprocesate.

sursa: News Medical
foto: meigav/Shutterstock

Data actualizare: 09-09-2022 | creare: 09-09-2022 | Vizite: 431

Bibliografie

Study shows how feasible reductions in ultra-processed food consumption positively impact the nutritional quality of diets, https://www.news-medical.net/news/20220908/Study-shows-how-feasible-reductions-in-ultra-processed-food-consumption-positively-impact-the-nutritional-quality-of-diets.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

SUA. Un studiu sugerează că micro-legumele au potențialul de a contribui la asigurarea securității nutriționale globale

Semințele de germeni sau micro-legumele nu mai sunt doar legume la modă, ci alimente funcționale, care au poten�...

Un consum moderat de proteine, mai benefic pentru sănătate

Un studiu publicat recent în jurnalul științific GeroScience arată că o alimentație cu un conținut mode...

Carnea preparată la grătar și potențialul său cancerigen: cum pot fi inhibate substanțele toxice produse în timpul gătirii la grătar a cărnii?

Un studiu recent publicat în jurnalul Food Science and Human Wellness analizează propriețile cancerigene ale ami...

Dieta MIND este benefică pentru sănătatea creierului, dar este nevoie de un angajament pe termen lung
Anghinarea: o sursă bogată de fibre alimentare și antioxidanți fenolici
Un somn suficient se traduce printr-un consum mai redus de carbohidrați din gustări
Consumul de broccoli scade riscul de insuficiență renală

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Alimentele ultraprocesate afectează microbiomul intestinal: corelația este confirmată de o nouă recenzie

O recenzie recentă publicată în jurnalul The Lancet descrie asocierea mecanică dintre consumul alimentelor...

Consumul de alimente ultraprocesate crește riscul de COVID-19

Transmiterea rapidă a COVID-19 și numărul ridicat de cazuri crește incidența apariției sindromului respirator...

Alimentele ultraprocesate sunt periculoase pentru sănătatea cognitivă, sugerează un studiu

Consumul de alimente ultraprocesate, precum alimentele bogate în grăsimi, zaharuri, amidon sau care sunt preparat...

Cu cât consumul de alimente ultra-procesate este mai mare, cu atât riscul de cancer este mai mare

Impactul consumului de alimente neprocesate, minim procesate și ultra-procesate asupra calității dietei

Alimentele ultraprocesate sporesc riscul de apariție a simptomelor recurente ale depresiei

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum