O modificare alimentară esențială, ce ar putea reduce colesterolul cu până 10%

Un studiu publicat în Clinical Nutrition investighează eficacitatea unei intervenții dietetice bazate pe consumul de micoproteină, o sursă alimentară derivată din fungi bogată în fibre și proteine, administrată la domiciliu și livrată la distanță, pentru îmbunătățirea markerilor cardiovasculari la adulții supraponderali. În contextul pandemiei COVID-19, 72 de participanți au fost aleși aleatoriu într-un studiu controlat, paralel, pentru a primi timp de patru săptămâni fie produse alimentare ce conțin micoproteină (MYC), fie produse de control pe bază de carne/pește (CON). Probele de sânge prelevate de la deget au fost analizate pentru a măsura concentrațiile de glucoză din sânge, lipide serice și c-peptidă.
Rezultatele studiului au arătat o reducere semnificativă a colesterolului total circulant, a colesterolului non-HDL și a LDL, precum și a glicemiei postprandiale și postabsorptive și a concentrațiilor de c-peptidă la grupul care a consumat micoproteină, comparativ cu grupul de control. Aceste descoperiri validează beneficiile consumului zilnic de micoproteină observate anterior în condiții de laborator, într-un cadru casnic, unde factori precum consumul de alcool, cafeină și alții ar putea compromite eficacitatea intervenției.

Intervenția dietetică a redus colesterolul seric cu aproximativ 6% față de control, unde nu s-a observat nicio schimbare. LDL-c și non-HDL-c au fost reduse cu aproximativ 10% și 6%, respectiv. De asemenea, s-a observat că grupul MYC a consumat cu aproximativ 2g mai puțin grăsimi saturate zilnic, deși aportul zilnic de grăsimi saturate a rămas neschimbat între condițiile MYC și CON. Se presupune că micoproteina crește aportul de fibre și, prin urmare, reduce concentrațiile de colesterol circulant. De fapt, fibra a fost singura variabilă dietetică care s-a schimbat cu consumul de micoproteină.

Studiul a demonstrat, de asemenea, că nivelurile de glucoză din sânge și concentrațiile de c-peptidă au fost reduse cu aproximativ 13% și 27%, respectiv, după intervenția dietetică, posibil datorită mecanismelor activate de AMPK prin acizii grași cu lanț scurt (SCFAs).

În concluzie, datele colectate documentează eficacitatea unei intervenții nutriționale strict controlate aplicate la distanță în comunitate, într-un cadru casnic. Consumul de produse alimentare ce conțin micoproteină a redus concentrațiile de glucoză din sânge, colesterol circulant și c-peptidă la adulți mai vulnerabili la riscul de boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, studiul recunoaște că variațiile timpului de tranzit poștal în timpul transportului probelor de sânge și capacitatea diferită de colectare a probelor ar fi putut introduce variații suplimentare necontabilizate. În plus, studiul a fost efectuat în timpul fazei de blocare a COVID-19, iar rezultatele observate aici ar fi putut fi influențate de efectul direct al infecției și efectul indirect datorat modificării comportamentelor legate de stilul de viață.



sursa: News Medical