Consumul de nuci este benefic pentru mediu, nu doar pentru sănătatea generală a indivizilor

Alimentația sănătoasă și durabilitatea sunt două aspecte care devin din ce în ce mai importante pentru oameni, în special în pofida schimbărilor climatice și a crizei de sănătate globală. Un studiu recent, realizat printr-o colaborare a cercetătorilor din SUA, Australia și Spania, arată că nucile pot fi o opțiune excelentă pentru a combina beneficiile nutriționale cu cele ecologice.
Conform cercetătorilor, consumul de nuci poate reduce riscul de boli cronice precum diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul, datorită conținutului lor bogat de proteine, grăsimi sănătoase și fibre. În plus, acestea conțin antioxidanți, vitamine și minerale, precum magneziu și potasiu, care sunt esențiale pentru sănătatea oaselor și a creierului. În același timp, nucile pot fi cultivate într-un mod durabil, având un impact minim asupra mediului. În comparație cu alte culturi agricole, nucile necesită mai puțină apă și pesticide, iar procesul lor de producție are un impact redus asupra solului și a biodiversității.

Studiul a mai arătat că, pe lângă beneficiile pentru sănătate și mediu, consumul de nuci poate avea și un efect pozitiv asupra economiei locale. De exemplu, în California, industria nucilor generează venituri în valoare de peste 7 miliarde de dolari și creează zeci de mii de locuri de muncă.

Cu toate acestea, există și anumite aspecte care trebuie luate în considerare înainte de a include nucile în alimentația zilnică. În primul rând, deoarece nucile sunt bogate în calorii, trebuie consumate cu moderație. De asemenea, este important să se acorde atenție la alegerea nucilor, deoarece cele procesate sau care conțin sare și alte arome pot fi bogate în aditivi nesănătoși.

sursa: News Medical
foto: Krzysztof Slusarczyk / Shutterstock.com