Consumarea laptelui integral: o legătură surprinzătoare cu profilurile corporale mai sănătoase

Un studiu recent, publicat în Nutrition Research în 2024, explorează legătura dintre consumul de lapte integral și greutatea corporală în rândul adulților americani. Cercetătorii au descoperit că laptele integral este asociat cu greutate corporală mai mică, indice de masă corporală (IMC) redus, circumferință a taliei mai mică și o prevalență scăzută a obezității, oferind noi perspective asupra potențialului acestui aliment în gestionarea greutății.

Contextul studiului

Creșterea globală a obezității

Prevalența obezității s-a triplat la nivel global din 1975, afectând peste un miliard de oameni. În Statele Unite ale Americii, peste 42% dintre adulți sunt obezi, ceea ce contribuie la creșterea incidenței bolilor cardiovasculare, diabetului și cancerelor. Gestionarea obezității implică adesea interacțiuni complexe între factori genetici, socioeconomici, stil de viață și dietă.

Rolul produselor lactate

Laptele și produsele lactate sunt adesea recomandate pentru conținutul lor bogat în nutrienți. Deși ghidurile alimentare tradiționale sugerează consumul de produse lactate cu conținut redus de grăsimi pentru a reduce riscul de obezitate, cercetări recente sugerează că laptele integral ar putea avea beneficii neașteptate, inclusiv promovarea sațietății și înlocuirea băuturilor bogate în calorii.

Metodologia studiului

Studiul a utilizat date din nouă cicluri ale National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), colectate între 2001 și 2018. Cercetătorii au analizat datele unui eșantion reprezentativ de 43.038 de adulți americani cu vârste de 20 de ani și peste, excluzând femeile însărcinate sau care alăptau, precum și participanții cu date incomplete despre dietă.

Evaluarea consumului de lapte

• Participanții au raportat consumul de lapte integral prin interviuri de reamintire alimentară pe 24 de ore.
• S-a colectat și istoricul consumului de lapte pe trei etape ale vieții (5-12 ani, 13-17 ani și 18-35 ani).

Măsurători antropometrice

• S-au înregistrat IMC-ul și circumferința taliei.
• Obezitatea a fost definită ca IMC ≥30 kg/m², iar supraponderabilitatea ca IMC ≥25 kg/m².

Analize statistice

Datele au fost ajustate pentru factori precum activitatea fizică, statutul socioeconomic, fumatul și etnia. Modelele liniare au fost utilizate pentru a evalua legătura dintre consumul de lapte și greutatea corporală.

Rezultatele studiului

Greutatea corporală și indicele de masă corporală

• Consumul de lapte integral a fost asociat cu un IMC mai mic (-0,5 kg/m² per ceașcă) și o greutate corporală redusă (-1,5 kg per ceașcă).
• Circumferința taliei a scăzut cu 1,1 cm per ceașcă de lapte consumată.

Prevalența greutății normale și a obezității

• O ceașcă echivalentă de lapte integral a fost asociată cu o creștere de 2,5% a prevalenței greutății normale și cu o scădere de 3,2% a obezității.
• Efectele au fost mai puțin pronunțate în rândul femeilor mai în vârstă.

Modele de consum

• Consumul zilnic de lapte era mai frecvent în copilărie (86-88%) decât în perioada adultă (47-55%).
• Participanții care consumau lapte integral erau mai predispuși să încerce să piardă sau să câștige greutate, dar mai puțin probabil să dorească menținerea greutății actuale.

Discuții și interpretări

Mecanisme posibile

Cercetătorii sugerează că laptele integral ar putea contribui la profiluri corporale mai sănătoase prin:

• Promovarea sațietății și reducerea aportului caloric total.
• Întârzierea golirii gastrice, ceea ce menține senzația de sațietate mai mult timp.
• Înlocuirea băuturilor bogate în zahăr și calorii.

Diferențe de gen și vârstă

Deși asocierile au fost în general consistente, femeile mai în vârstă nu au prezentat aceleași beneficii, subliniind importanța unor recomandări dietetice individualizate.

Limitări ale studiului

• Design transversal: Nu se pot stabili relații cauzale între consumul de lapte integral și greutatea corporală.
• Date auto-raportate: Acestea pot introduce erori de raportare.
• Interval îngust de consum: Studiul nu a examinat efectele altor tipuri de produse lactate sau nivelurile specifice de grăsimi din lapte.

Concluzii

Studiul evidențiază faptul că laptele integral este asociat cu greutate corporală mai mică și risc redus de obezitate în rândul adulților americani. Aceste rezultate contrazic percepția tradițională conform căreia lactatele integrale ar contribui la creșterea în greutate și ar putea influența actualele ghiduri dietetice. Totuși, sunt necesare studii clinice pe termen lung pentru a valida aceste constatări și pentru a înțelege mai bine mecanismele implicate.