Care este situația aportului de fier la copiii din țările dezvoltate

Un studiu recent publicat în revista Nutrients s-a concentrat pe aportul de fier în rândul preșcolarilor din țările cu venituri mari. Studiul a evidențiat prevalența deficienței de fier în rândul copiilor cu vârsta sub cinci ani și consecințele sale potențiale asupra sănătății și dezvoltării lor.
Cercetătorii au descoperit că aportul alimentar de fier al preșcolarilor a variat foarte mult, cu un aport inadecvat variind de la mai puțin de 1% până la 66% în diferite studii. Un studiu a evidențiat în mod special că 66% dintre copiii din Noua Zeelandă erau expuși riscului unui aport inadecvat de fier, în timp ce prevalența a fost mai mică de 1% în Statele Unite. Cu toate acestea, s-au observat variații în metodologie între aceste studii.

Apariția depozitelor de fier scăzute a variat, de asemenea, între țări, cu rate variind de la 7,4% la 31% în rândul preșcolarilor din SUA și, respectiv, Marea Britanie. Anemia cu deficit de fier (IDA) și eritropoeza cu deficit de fier (IDE) au avut rate de prevalență diferite de la o țară la alta, cu IDE variind de la 3% în SUA la 9% în Islanda și IDA variind de la mai puțin de 1% în SUA până la 4,3% în Noua Zeelandă.

Studiul a evidențiat, de asemenea, factorii non-dietetici care influențează aportul de fier, cum ar fi caracteristicile socio-demografice, inclusiv sexul, vârsta, etnia, structura familiei și statutul socio-economic. S-a constatat că preșcolarii cu aport mai mare de fier tind să fie de sex feminin și provin din familii cu doi sau mai puțini copii, în timp ce copiii mici din familii dezavantajate prezentau un risc mai mare de deficit de fier. În plus, gospodăriile cu venituri mici și bărbații au fost asociate cu concentrații mai scăzute de feritină serică.

Cercetătorii au explorat relația dintre factorii dietetici și aportul de fier în rândul preșcolarilor. Ei au descoperit că formula fortificată cu fier și consumul de cereale au fost factori importanți care afectează aportul de fier la copiii europeni. Deși este mai puțin biodisponibil decât fierul hem, fierul din formulă și cereale a contribuit în continuare la un aport mai mare de fier datorită prevalenței sale în dietele copiilor. Cerealele și produsele pe bază de cereale, inclusiv cerealele pentru micul dejun fortificate cu fier și alimentele discreționare, cum ar fi prăjiturile și biscuiții, au reprezentat peste jumătate din consumul de fier pentru copiii sub opt ani în Australia. În plus, alegerile alimentare mai sănătoase, sucul de fructe și alimentele fortificate fără fier și fără hem, cum ar fi brânza și pâinea, au fost asociate pozitiv cu aportul de fier, în timp ce dietele bogate în alimente procesate și zaharoase și gustările frecvente au fost corelate negativ cu aportul de fier.

Studiul a subliniat necesitatea unor cercetări suplimentare cu privire la relația dintre tendințele alimentare și aportul de nutrienți la preșcolari, deoarece înțelegerea profilurilor aportului de nutrienți este crucială. Doar un număr limitat de studii au explorat acest domeniu. În plus, cercetătorii au subliniat importanța evaluării suficienței și accesibilității consumului de fier în rândul preșcolarilor pentru a dezvolta intervenții comunitare care să sporească aportul de fier, în special fierul biodisponibil, și să atenueze riscul și impactul deficienței de fier. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a determina caracterul adecvat al fierului absorbabil la copiii de vârstă preșcolară.

sursa: News Medical
foto: DanijelaMaksimovic/Shutterstuck.com