Aportul de grăsimi vegetale și animale corelat cu riscul de mortalitate

Un studiu recent publicat în JAMA Internal Medicine a investigat impactul consumului de grăsimi de origine animală și vegetală asupra mortalității cauzate de boli cardiovasculare și alte cauze, în Statele Unite. Analiza a folosit datele colectate de la participanții la studiul NIH-AARP Diet and Health între anii 1995 și 2019, evaluând impactul diferitelor surse de grăsimi asupra sănătății.
Rezultatele indică faptul că un consum crescut de grăsimi vegetale, precum cele din cereale și uleiuri vegetale, este asociat cu o reducere a riscului de mortalitate din orice cauză și specifică bolilor cardiovasculare, cu scăderi ale ratelor de risc ajustate (HR) de până la 0,9 și diferențe absolute de risc (ARD) de până la 1,4%. În contrast, un consum mai mare de grăsimi animale, în special din produse lactate și ouă, a fost corelat cu un risc crescut de mortalitate generală și specifică bolilor cardiovasculare, cu HR crescute până la 1,2 și ARD până la 1,4%.

Studiul a inclus analize stratificate pentru a evalua efectele consumului de grăsimi în diferite subgrupuri demografice și a folosit tehnici statistice avansate pentru a ajusta pentru diverși confuzori potențiali, inclusiv statutul diabetic și consumul de alcool. În plus, înlocuirea a 5% din caloriile provenite din grăsimi animale cu grăsimi vegetale a redus riscul de mortalitate din orice cauză între 4,0% și 24% și mortalitatea specifică bolilor cardiovasculare între 5,0% și 30%.

Aceste descoperiri sugerează că alegerea surselor de grăsimi în dietă poate avea un impact semnificativ asupra sănătății pe termen lung și subliniază importanța promovării unui consum mai mare de grăsimi vegetale pentru îmbunătățirea rezultatelor de sănătate la populația generală. Rezultatele ar putea informa recomandările dietetice și ghidurile pentru îmbunătățirea sănătății umane, accentuând nevoia de intervenții dietetice bazate pe dovezi în prevenirea bolilor cronice, inclusiv bolile cardiovasculare.

sursa: News Medical