Apa Kangen (apa alcalină, apa vie) - beneficii dovedite științific?

Apa Kangen (numită uneori și „apă alcalină” sau „apă vie”) este cunoscută drept „apa vedetelor” fiind consumată de celebrități precum Miranda Kerr sau Beyonce. Această apă este promovată ca fiind benefică în curățarea tenului, slăbire și chiar în tratarea unor boli cronice. Termenul „kangen” vine din japoneză unde înseamnă „întoarcerea la origini”. (1)

Ce este apa alcalină?

În teorie, atunci când există un dezechilibru în organism adăugarea unui compus alcalin, în acest caz apa Kangen, ajută la neutralizarea acidului din sânge. Însă studiile care au analizat această apă nu au găsit prea multe dovezi că ar fi cu mult mai benefică decât apa obișnuită. (2)

Dar ce este această apă alcalină? Este tot o apă însă cu un pH mai ridicat decât apa la robinet; pH-ul neutru este de 7 iar orice valoare peste această valoare este considerată bazică sau alcalină. Un pH mai mic de 7 este acid. Apa de la robinet are un pH aproximativ de 7 iar apa alcalină ajunge la un pH de 8-9. Alcalinitatea apei este oferită de sărurile și metalele adăugate în procesul de producție. (3)

Schimbările pH-ul sângelui apar ca urmare a existenței unor boli. De exemplu, diabetul face sângele mai acid în timp ce afecțiunile de rinichi îl fac mai alcalin. Mai mult, unele alimente, în special lactatele, pot crește aciditatea sângelui. (4)

Merită totuși știut că nu putem schimba pH-ul corporal prin consumul de apă alcalină. Oamenii de știință spun că organismul își autoreglează pH-ul între niște limite precise și funcționează normal la pH 7.4. Dacă ar exista dezechilibre majore ale pH-ului sângelui așa cum menționează iar și iar producătorii de apă Kangen, nu am supraviețui. (5)

Singurele studii care recunosc beneficiile apei alcaline sunt finanțate de companiile producătoare. Atunci când echipe independente de cercetători au repetat experimentele, rezultatele nu au fost similare datelor prezentare în reclame. Singurul beneficiu demonstrat este că hidratează organismul, însă același lucru este realizat și de apa obișnuită. (6, 7)

De asemenea, un studiu publicat în 2018 a concluzionat că o combinație între apa alcalină și dieta mediteraneeană ajută la reducerea simptomelor în cazul pacienților cu reflux gastric, însă cercetătorul principal spune că beneficiile apar în principal pe fondul schimbării dietei și nu datorită apei Kangen. (8, 9)

Există riscuri dacă bei apă Kangen?

Dacă beneficiile promovate nu sunt demonstrate în urma testelor suplimentare, cercetătorii sunt totuși îngrijorați în privința riscurilor la care se expun cei care consumă astfel de apă. Studiile realizate momentan doar pe rozătoare au arătat că apa alcalină afectează creșterea și crește riscul de probleme cardiace. Mai mult, un raport din 2015 a relevat că atunci când apa dintr-un oraș din Germania a avut din greșeală un pH de 12, cei care au consumat-o au avut arsuri de piele. Deși un astfel de pH este improbabil într-o sticlă de apă alcalină, raportul arată totuși că un pH mai mare nu înseamnă neapărat mai sănătos. (10, 11, 12)

Mai mult, o alcalinitatea prea mare în organism poate duce la o reducere a acidității stomacului fapt care poate contribui la un risc mai mare de infecții bacteriene. În plus, pot apărea:

• iritații ale pielii,
• stare de greață și vărsături,
• tremur,
• tensiuni musculare,
• amorțirea extremităților și
• confuzie. (11, 12)

În concluzie, apa Kangen este o altă modă devenită populară fără a fi bazată pe dovezi științifice solide. În special dacă ai probleme de sănătate cronice, ar trebui să eviți apa alcalină.