Alimentele procesate ar promova infecţii cronice care pot duce la afecţiuni precum diabetul

Autor: Dr. Sisu Valentina Daniela, Medic Rezident Medicină de Laborator

Cercetătorii de la Institutul de Ştiinţe Biomediale din Georgia afirmă că mâncarea procesată cu conţinut scăzut de fibre ar putea reduce incidenţa infecţiilor alimentare precum cele produse de E. Coli, dar pe de altă parte ar creşte incidenţa bolilor ce presupun infecţii cronice latente şi inflamaţie, cum se întâmplă în diabet.
S-a realizat un studiu pe şoareci de laborator, al cărui scop a fost observarea modului în care trecerea de la o dietă bazată pe cereale la una de tip vestic, cu conţinut mare de grăsimi influenţează riscul de infecţie cu Citrobacter rodentium, bacterie specifică rozătoarelor, dar care se aseamănă cu E. coli.

Microbiomul intestinal este influenţat de multipli factori de mediu, în mod special dieta, iar buna sa funcţionare depinde de aportul de carbohidraţi complecși, precum fibrele. În dieta vestică ce conţine cantităţi mari de carne roşie, grăsimi, zaharuri lipsesc tocmai fibrele care protejează microbiomul intestinal. Se consideră că dietele sărace în fibre contribuie la apariţia afecţiunilor inflamatorii cronice precum boala inflamatorie intestinală, sindromul metabolic, cancerul.

În studiu s-a observat că la şoarecii cu dieta de tip vestic numărul de bacterii intestinale protectoare a scăzut rapid şi sistemul imun nu a putut elimina Citrobacter rodentium din colon. Astfel, stilul alimentar vestic influenţează promptitudinea răspunsului imun în faţa bacteriilor.

„Am observat că trecerea spre dieta vestică la şoarecii din lot a alterat dinamica infecţiei cu Citrobacter, iniţial reducând colonizarea şi inflamaţia, ceea ce este surprinzător. Totuşi aceşti şoareci au dezvoltat mai frecvent infecţii ce sunt asociate cu o inflamaţie de grad scăzut şi rezistenţă la insulină. Acest studiu demonstrează că dietele ce alterează microbiomul şi produşii săi de metabolism schimbă cursul şi consecinţele infecţiilor cu patogeni intestinali.”, afirmă Dr. Andrew Gewirtz, coautor al studiului.

„Bănuim că restructurând microbiomul cu ajutorul unor nutrienţi ce ar promova dezvoltarea bacteriilor benefice pentru a concura cu cele patogene, am obţine o modalitate nouă de promovare a unui stil de viaţă sănătos pe scară largă.”, concluzionează Dr. Jun Zou, alt autor al studiului.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 04-05-2021 | creare: 04-05-2021 | Vizite: 515

Bibliografie

Processed diets might promote chronic infections that can lead to disorders such as diabetes, link : https://www.sciencedaily.com/releases/2021/04/210428113818.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Un nou studiu evaluează cât de sănătoase sunt de fapt alimentele alternative pe bază de plante

Disponibilitatea produselor alternative pe bază de plante (PBAP) a crescut pe piață, ceea ce duce la îngrijoră...

Beneficiile pentru sănătate ale ouălor îmbogățite cu seleniu și zinc

Un studiu recent publicat în Nutrients investighează efectul unei diete bazate pe ouă îmbogățite cu seleniu �...

Gustul specific al carbohidraților ne poate predispune la îngrășare

Când vine vorba de alimente, considerăm că tot ceea ce mâncăm are gust fie, dulce, fie sărat, amar, acru, iut...

L-glutamina funcționează în sindromul de colon iritabil?
Ce se întâmplă în corpul tău după ce consumi un Big Mac?
Asociația Americană a Inimii recomandă 2 porții de pește pe săptămână pentru sănătatea cardiovasculară
Legumele cu frunze verzi - secretul unui sistem muscular puternic și eficient

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Alimentele procesate: prieteni sau dușmani

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Topul alimentelor care creează cea mai mare dependență

Pentru a răspunde la această întrebare, o echipă de cercetători de la Universitatea din Michigan a realizat un...

Alimentele ultraprocesate ar putea crește riscul general de a dezvolta cancer

O creștere cu 10% a proporției alimentelor ultra-procesate în dieta zilnică a fost asociată cu majorarea r...

Alimente afumate mai puțin nocive, cu un ajutor nebănuit

Afumarea poate face multe alimente mai delicioase, însă există și un efect advers: prezența carcinogenilor. Î...

Microbii non-bacterieni din intestinele umane influențează metabolismul alimentelor procesate

Cum poate afecta memoria consumul de alimente ultraprocesate

Consumul de alimente procesate în timpul nopții este asociat cu un risc mai mare de deces pentru persoanele cu diabet zaharat

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum