Studiu: Este dieta carnivoră adecvată nutrițional?
Studiul publicat în Nutrients (2025) a investigat compoziÈ›ia micronutrienÈ›ilor în patru versiuni ale dietei carnivore. Cercetarea a fost motivată de interesul crescând pentru diete alternative în gestionarea bolilor metabolice È™i inflamatorii, dar È™i de îngrijorările legate de posibilele deficienÈ›e nutriÈ›ionale ale dietelor restrictive.
Obiectivele studiului
-
Evaluarea aportului de micronutrienți din patru planuri alimentare carnivore.
-
Compararea acestora cu valorile de referință naționale (NRVs) din Noua Zeelandă și Australia.
-
Investigarea posibilității ca adaptările metabolice să scadă necesarul anumitor micronutrienți, cum ar fi vitamina C.
Metodologia studiului
-
PopulaÈ›ie È›intă: AdulÈ›i sănătoÈ™i (19-50 ani), reprezentând cazuri teoretice pentru bărbaÈ›i È™i femei, cu greutăți corporale calculate pe baza unui IMC sănătos de 22,5.
-
Planuri alimentare:
-
Două planuri pentru femei și două pentru bărbați.
-
Aport energetic ajustat folosind ecuația Schofield.
-
Proporții macronutrienți: 70-75% grăsimi, 25-30% proteine și <5% carbohidrați.
-
Variante incluzând produse lactate (pentru calciu) sau ficat (pentru fier È™i vitamina A).
-
-
Analiză nutriÈ›ională: ComparaÈ›ia aportului de micronutrienÈ›i cu NRV, incluzând aporturile zilnice recomandate (RDI) È™i aporturile adecvate (AI) acolo unde RDI nu era disponibil.
Rezultate
-
NutrienÈ›i în exces:
-
Nivelurile de sodiu au depășit de 15-20 ori limitele recomandate, datorită adaosului de sare.
-
Riboflavina, niacina, vitamina B12, seleniul, fosforul, zincul, vitamina B6 È™i vitamina A au fost peste valorile RDI în toate planurile.
-
-
Deficiențe nutriționale:
-
Toate planurile au fost sub RDI pentru tiamină, magneziu, calciu, vitamina C, iod și folat.
-
Fibra alimentară a fost sub 1% din AI în trei dintre planuri.
-
Aportul de potasiu a fost insuficient în trei dintre planuri.
-
-
Impactul lactatelor și al ficatului:
-
Lactatele au crescut aportul de calciu (74% din RDI pentru bărbați, 84% pentru femei), dar fără a atinge pragul RDI de 1.000 mg/zi.
-
Ficatul a asigurat suficient fier pentru femei, depășind RDI.
-
-
Iod:
-
Aportul a depășit RDI în planurile care utilizau sare iodată, dar a fost insuficient în absenÈ›a acesteia pentru majoritatea planurilor.
-
Discuție și concluzii
-
Adecvarea nutrițională: Majoritatea micronutrienților au atins sau depășit valorile NRV, dar au fost identificate deficiențe semnificative pentru calciu, magneziu, vitamina C și fibre.
-
Adaptări metabolice posibile: Autorii sugerează că adaptările fiziologice, cum ar fi efectul carnitinei asupra economisirii vitaminei C, ar putea reduce necesarul anumitor nutrienți, dar acest aspect necesită investigații suplimentare.
-
ImportanÈ›a ghidării nutriÈ›ionale: Dietele carnivore care exclud lactatele sau organele pot creÈ™te riscul deficienÈ›elor, necesitând suplimentare pentru calciu, magneziu È™i potasiu.
-
Limitări: Analiza s-a bazat pe planuri alimentare teoretice și evaluări pe termen scurt, fără date despre obiceiurile alimentare pe termen lung.
Concluzie
Dietele carnivore pot satisface o parte semnificativă a cerințelor micronutrienților, dar prezintă riscul unor deficiențe pentru nutrienți esențiali. Recomandările includ planificarea individualizată și monitorizarea atentă a aportului nutrițional, alături de cercetări suplimentare pentru clarificarea efectelor metabolice pe termen lung.
Nutrients 17(1); 140.
doi:10.3390/nu17010140
Image by wirestock on Freepik
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
- Eliminarea unei porții de carne din alimentație afectează negativ cantitatea de nutrienți obținuți
- Consumul de legume și fructe a fost asociat cu mai puțin stres, conform unui nou studiu
- Dieta ketogenică reduce stresul și îmbunătățește starea de spirit (studiu)
- Grăsimile vegetale depășesc grăsimile lactate în reducerea riscurilor de boli cardiovasculare și diabet
intră pe forum