Piquin chili, un ardei exotic cu potențial valoros pentru sănătate, în condiții optime de cultivare

Ardeiul piquin, cunoscut științific ca Capsicum annuum var. glabriusculum, este cultivat de la sudul Statelor Unite până în America Centrală și este apreciat pentru conținutul său bogat în carotenoizi, fenoli, alcaloizi și compuși volatili. Acești compuși conferă ardeiului piquin nu numai culori și arome atrăgătoare, dar și proprietăți benefice pentru sănătate.
Un studiu recent publicat în revista Frontiers in Nutrition explorează potențialul nutraceutic al ardeiului piquin, subliniind importanța cultivării acestor plante în condiții optime pentru a maximiza conținutul lor de compuși nutraceutici.

Carotenoizii sunt esențiali pentru aportul de antioxidanți și sunt cele mai abundente în etapele mature ale fructului, oferind o activitate antioxidantă crescută. Condițiile de maturare ale fructelor, cum ar fi expunerea la lumina naturală în câmp deschis, influențează semnificativ conținutul de carotenoide.

Capsaicinoidele, pe de altă parte, sunt alcaloizi prezenți în țesutul placentar și pericarp al fructelor de ardei, care protejează plantele împotriva fitopatogenilor și erbivorelor și oferă beneficii umane, cum ar fi proprietăți antiangiogenice, termogenice, antineoplazice și antimicrobiene. Nivelurile acestor compuși variază în funcție de condițiile de creștere, cu cele mai ridicate niveluri observate în ardeii crescuți în sere.

Compușii volatili sunt responsabili pentru aroma și proprietățile organoleptice ale ardeiului piquin. Profilul aromatic al fructului se schimbă pe măsură ce acesta se coace, cu o scădere a esterilor și o creștere a altor compuși, afectând astfel preferințele consumatorilor în funcție de stadiul de coacere al fructului.

În concluzie, studiul evidențiază necesitatea de a înțelege și optimiza condițiile de creștere pentru plantele nutraceutice, cum ar fi ardeiul piquin, pentru a maximiza beneficiile lor pentru sănătate. De asemenea, cercetările accentuează importanța factorilor genetici și de mediu în determinarea concentrației de compuși nutraceutici în aceste plante cultivate. Astfel, planurile personalizate de suplimentare și nutriție, care iau în considerare aceste variabile, ar putea îmbunătăți eficiența și beneficiile consumului de ardei piquin.

sursa: News Medical

Data actualizare: 19-04-2024 | creare: 19-04-2024 | Vizite: 269

Bibliografie

Piquin chili's health benefits spotlighted due to high antioxidant content, link: https://www.news-medical.net/news/20240417/Piquin-chilis-health-benefits-spotlighted-due-to-high-antioxidant-content.aspx

Image by Ivan Nurdin on Pexels

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

S-a demonstrat că excesul de zahăr crește riscul apariției bolilor inflamatorii intestinale

Boala inflamatorie intestinală reprezintă un termen-umbrelă care include afecțiuni ce implică inflamația cron...

Câti ani de viață putem câștiga prin adoptarea unei alimentații mai sănătoase? (studiu)

Un studiu recent publicat în Nature Food indică faptul că o schimbare susținută spre diete mai sănătoase poa...

Un ou pe zi ar putea ține demența departe

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a investigat asocierea dintre consumul de ouă și riscul de demen�...

Legătura între dieta fără gluten și riscul de diabet
Consens internațional privind terminologia postului alimentar
Dieta MIND: legată de o performanță cognitivă mai bună
Ce rol are microbiomul intestinal asupra sănătății umane și cum poate influența riscul de a dezvolta diverse boli?

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Capsicum Annuum - Ardei iute

...

Ardei iute - Capsicum minimum

...

Ardeiul iute – cum ar putea combate obezitatea?

Ardeiul iute ar putea sta la baza unor tratamente pentru obezitate și prevenirea câștigului în greutate, după ...

Un studiu a găsit o legătură între consumul de ardei iuți și riscul scăzut de deces

Cât de periculos este consumul de ardei iuți?

Consumul de ardei iute reduce riscul de mortalitate

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

Cum si cind scap de hemoroizi?

intră pe forum