Piquin chili, un ardei exotic cu potențial valoros pentru sănătate, în condiții optime de cultivare

Ardeiul piquin, cunoscut științific ca Capsicum annuum var. glabriusculum, este cultivat de la sudul Statelor Unite până în America Centrală și este apreciat pentru conținutul său bogat în carotenoizi, fenoli, alcaloizi și compuși volatili. Acești compuși conferă ardeiului piquin nu numai culori și arome atrăgătoare, dar și proprietăți benefice pentru sănătate.
Un studiu recent publicat în revista Frontiers in Nutrition explorează potențialul nutraceutic al ardeiului piquin, subliniind importanța cultivării acestor plante în condiții optime pentru a maximiza conținutul lor de compuși nutraceutici.

Carotenoizii sunt esențiali pentru aportul de antioxidanți și sunt cele mai abundente în etapele mature ale fructului, oferind o activitate antioxidantă crescută. Condițiile de maturare ale fructelor, cum ar fi expunerea la lumina naturală în câmp deschis, influențează semnificativ conținutul de carotenoide.

Capsaicinoidele, pe de altă parte, sunt alcaloizi prezenți în țesutul placentar și pericarp al fructelor de ardei, care protejează plantele împotriva fitopatogenilor și erbivorelor și oferă beneficii umane, cum ar fi proprietăți antiangiogenice, termogenice, antineoplazice și antimicrobiene. Nivelurile acestor compuși variază în funcție de condițiile de creștere, cu cele mai ridicate niveluri observate în ardeii crescuți în sere.

Compușii volatili sunt responsabili pentru aroma și proprietățile organoleptice ale ardeiului piquin. Profilul aromatic al fructului se schimbă pe măsură ce acesta se coace, cu o scădere a esterilor și o creștere a altor compuși, afectând astfel preferințele consumatorilor în funcție de stadiul de coacere al fructului.

În concluzie, studiul evidențiază necesitatea de a înțelege și optimiza condițiile de creștere pentru plantele nutraceutice, cum ar fi ardeiul piquin, pentru a maximiza beneficiile lor pentru sănătate. De asemenea, cercetările accentuează importanța factorilor genetici și de mediu în determinarea concentrației de compuși nutraceutici în aceste plante cultivate. Astfel, planurile personalizate de suplimentare și nutriție, care iau în considerare aceste variabile, ar putea îmbunătăți eficiența și beneficiile consumului de ardei piquin.

sursa: News Medical