Diferențele dintre dietele pe bază de plante afectează riscul de gută

Un studiu recent publicat în JAMA investighează impactul dietelor bazate pe plante asupra riscului de gută, utilizând date de la participanți americani înregistrați în Health Professionals Follow-Up Study și Nurses’ Health Study. Studiul a evaluat expunerea medie la un indice de dietă bazată pe plante (IDP), un indice IDP sănătos (IDPs) și un IDP nesănătos (IDPn), calculat pe baza consumului a 18 grupe alimentare.
Rezultatele au arătat că, în timp ce PDI general nu a corelat cu incidența gutei, IDPs a avut o asociere negativă, iar IDPn o asociere pozitivă cu riscul de gută. Riscul de gută a crescut cu 17% în cohorta cu cel mai scăzut IDPs comparativ cu cea mai înaltă, în timp ce a scăzut cu aproape 20% în cohorta cu cel mai scăzut IDPn. Reducerea riscului a fost și mai pronunțată la femei.

De asemenea, consumul de cereale integrale a redus riscul de gută cu 7% per porție, iar ceaiul, cafeaua și produsele lactate cu 5%, respectiv 15% per porție. În contrast, sucurile de fructe și băuturile zaharoase au crescut riscul de gută cu 6%, iar uleiurile vegetale cu 16% per porție. Alimentele sănătoase care nu au fost asociate cu un risc crescut de gută au inclus fructele, legumele, nucile și leguminoasele, în timp ce alimentele nesănătoase din plante fără risc crescut de gută au inclus dulciurile, deserturile, cartofii și cerealele rafinate.

Grăsimile animale și peștele au fost asociate cu un risc crescut de gută, deși consumul de ouă, carne în general și alte produse animale nu a fost asociat cu un risc crescut. Reducerea riscului de gută cu dulciuri și deserturi și lipsa unei asocieri cu cerealele rafinate necesită investigații suplimentare pentru a înțelege mecanismele responsabile de aceste asocieri.

Concluziile studiului sprijină liniile directoare dietetice actuale care recomandă o creștere a consumului de alimente vegetale sănătoase și o reducere a celor nesănătoase pentru a scădea riscul de gută. Beneficiile includerii ouălor și produselor lactate într-o dietă vegetariană au fost demonstrate a reduce nivelurile de acid uric seric și, astfel, riscul de gută. Aceste modele dietetice sunt mai susceptibile de a fi urmate pe termen lung comparativ cu dietele mai riguroase sau exclusive.

sursa: News Medical