Dieta vegană remodelează metabolismul la copiii mici (studiu)

Copiii mici care consumă exclusiv alimente vegetariene prezintă niveluri ale biomarkerilor serici pentru vitamina A și vitamina D mai mici decât copiii fără o dietă specială, conform unui studiu recent, condus de cercetătorii de la Universitatea din Helsinki. Studiul actual arată că dieta vegană are un efect larg asupra metabolismului copiilor.
Dietele vegane, ce pun accentul pe consumul de alimente și băuturi pe bază de plante, au devinit tot mai frecvente în ultimii ani, fiind adoptate cu regularitate și la copiii mici. Motivele din spatele alegerii unui stil de viață vegan sunt legate de etică și de sănătate: dietele vegane exclud toate produsele pe bază de animale. Conform recomandărilor, dieta vegană completă trebuie să fie întotdeauna completată cu vitamina B12, vitamina D și iod, iar pe baza evaluării individuale poate fi necesară suplimentarea cu calciu, vitamina B2, fier și zinc.

Cu excepția vitaminei D, studiul actual nu a găsit diferențe între grupurile de dietă în ceea ce privește nivelul substanțelor nutritive la copiii mici. Toți copiii vegani participanți au folosit vitamina B12 obișnuită și toți, cu excepția unuia, au utilizat suplimente regulate de vitamina D și iod. În cadrul cercetărilor, au fost studiate în mod cuprinzător nutriția și metabolismul a 40 de copii sănătoși din grădinițele din Helsinki. Copiii urmau o dietă vegană, vegetariană sau omnivoră, în funcție de alegerea familiilor lor. Aportul lor nutrițional, biomarkerii metabolici și starea micronutrienților au fost studiate pe larg.

Copiii care au urmat o dietă complet vegană s-au dovedit a avea niveluri semnificativ mai scăzute de vitamina D în comparație cu copiii fără o dietă specială, în ciuda faptului că au suplimentat regulat vitamina D și au fost recoltate probe de sânge la sfârșitul verii. Nivelurile de colesterol LDL și HDL, aminoacizi esențiali și acid docosahexaenoic au fost scăzute, în timp ce nivelurile de folat au fost remarcabil de ridicate la copiii vegani.

sursa: Science Daily