Legătura cauzală dintre consumul de alimente ultraprocesate și creșterea în greutate nu a fost încă documentată prin studii

Consumul de alimente ultraprocesate a devenit un subiect de interes major pentru cercetători și profesioniști din domeniul sănătății. Dovezile epidemiologice au evidențiat efectele adverse ale acestor alimente, în special în apariția obezității. În ciuda acestui fapt, sunt disponibile foarte puține dovezi care să stabilească legătura de cauzalitate între consumul de alimente ultraprocesate și obezitate.
Într-un studiu recent publicat în revista Advances in Nutrition, oamenii de știință au revizuit mecanismul propus asociat cu consumul de alimente ultraprocesate și riscul de obezitate. În mod particular, studiul s-a concentrat pe posibila legătură dintre consumul de alimente ultraprocesate și inflamația cronică, care a fost anterior asociată cu un risc crescut de boli metabolice și obezitate.

Analiza cercetătorilor indică faptul că legătura cauzală dintre consumul de alimente ultraprocesate și creșterea greutății corporale nu a fost încă suficient documentată prin studii. Cu toate acestea, există o serie de dovezi care sugerează că alimentele ultraprocesate pot contribui la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate. Alimentele ultraprocesate sunt adesea bogate în calorii, grăsimi saturate și zahăr adăugat, iar consumul lor poate duce la un aport ridicat de calorii, care poate conduce la creșterea în greutate.

În plus, alimentele ultraprocesate sunt adesea lipsite de nutrienți esențiali, cum ar fi fibrele și vitaminele și mineralele esențiale. Acest lucru poate duce la o alimentație neechilibrată și poate contribui la creșterea în greutate și la alte probleme de sănătate. Procesarea alimentelor implică creșterea duratei de valabilitate a alimentelor prin adăugarea de conservanți. În plus, procesarea alimentelor poate fi folosită pentru a îmbunătăți accesul la alimente în zonele în care sunt limitate opțiunile alimentare proaspete.

sursa: News Medical
foto: beats1 / Shutterstock