Dieta occidentală perturbă microbiomul intestinal, favorizând astfel apariția bolilor cronice

Dieta occidentală, caracterizată prin consumul ridicat de grăsimi saturate, zahăruri și cereale rafinate, carne roșie procesată, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi, și un consum scăzut de fructe, legume, cereale integrale, nuci și semințe, influențează negativ microbiomul intestinal prin reducerea bacteriilor benefice și creșterea celor patogene.
Un articol publicat în revista Best Practice & Research Clinical Gastroenterology examinează impactul dietei occidentale asupra microbiomului intestinal și funcționalității barierei intestinale, arătând cum aceasta contribuie la creșterea riscului de boli cronice netransmisibile.

Această dietă este asociată cu un dezechilibru al acizilor grași omega-6 și omega-3, ceea ce induce mediatorii pro-inflamatori și suprimă pe cei anti-inflamatori. Componentele precum carnea roșie, zahărul rafinat, sarea și îndulcitorii artificiali provoacă disbioză, caracterizată printr-o scădere a populației de bacterii benefice și o creștere a celor patogene.

Din perspectiva funcționalității barierei intestinale, dieta occidentală afectează structura și funcția acesteia, reducând expresia proteinelor care formează joncțiunile strânse și proteinele barierei. Grăsimile saturate cresc eliberarea de acizi biliari, crescând permeabilitatea intestinală. De asemenea, un conținut scăzut de fibre perturbă metabolismul bacterian, afectând bariera muco-epitelială și inducând permeabilitatea intestinală.

Dezechilibrele microbiomului și disfuncțiile barierei intestinale induse de dieta occidentală pot elibera metaboliți bacterieni toxici în sânge, inducând inflamație sistemică și crescând riscul de boli cronice netransmisibile. De exemplu, acizii grași saturați din dieta occidentală pot stimula direct calea NF-kB prin receptorul TLR4, crescând producția de specii reactive de oxigen și inducând inflamație.

Pe lângă bolile cardiovasculare, diabetul și obezitatea, dieta occidentală este asociată cu un risc crescut de boli inflamatorii intestinale, sindromul intestinului iritabil și chiar afecțiuni neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer. De asemenea, există o legătură între dieta occidentală și riscul crescut de depresie.

Pentru combaterea efectelor negative ale dietei occidentale, dieta mediteraneană, bogată în fibre, acizi grași mono și polinesaturați, polifenoli și alți nutrienți esențiali, este recomandată pentru menținerea unui microbiom sănătos și reducerea riscului de boli cronice. Alte intervenții benefice includ exercițiul fizic și reglarea ritmului circadian.

sursa: News Medical