Consumul zilnic de nuci - pentru controlul greutății și beneficii cardiovasculare (AHA 2018)

Două studii recente prezentate la conferința organizată de American Heart Association au arătat că nucile previn excesul ponderal și au beneficii pentru inimă.
Primul studiu a analizat efectul consumului de nuci, arahide și alte varietăți asupra greutății corporale iar al doilea a examinat efectul consumului de nuci asupra senzației de sațietate și cum este influențat nivelul zahărului din sânge și efectul asupra producției de insulină. (1)

În primul studiu care analiza impactul asupra greutății, cercetătorii au observat un grup fără boli cronice (25.394 bărbați și 53.541 femei) care au consumat 30 g de nuci (sau arahide sau alte nuci asemănătoare) pe zi. Rezultatele experimentului au arătat că nucile erau asociate un risc mai mic, pe termen lung (studiul a fost realizat pe o perioadă de 20 ani), de îngrășare sau obezitate. (2)

Xiaoran Liu, unul dintre autorii studiului de la Harvard School of Public Health, a spus că înlocuirea gustărilor nesănătoase, dulci sau sărate, sau a cartofilor prăjiți cu o mână de nuci previne îngrășarea pe termen lung.

Alt doilea studiu, realizat de către Universitatea din San Diego, a urmărit două grupuri de adulți sănătoși care consumat fie 36 g de covrigei din comerț fie 20 g de nuci în plus față de dieta zilnică. Rezultatele au arătat că nucile au contribuit la o senzație de sațietate, covrigii au produs o creșterea a nivelului zahărului din sânge după 40 minute de la consum. Deși ambele alimente au oferit o senzație de sațietate imediat după consum, nucile au dus la stabilizarea nivelului zahărului din sânge și nivelul insulinei. (1, 2)

Conținutul mare de seleniu din nuci este asociat de cercetători cu un nivel stabil al zahărului. În cazul în care acesta atinge un nivel anormal, apare diabetul, și afecțiuni precum atacul de cord și atacul vascular cerebral. (8)

Studiile anterioare au arătat că nucile conțin surse importante de proteine vegetale, acizi grași Omega 3, antioxidanți, minerale precum fier, zinc, magneziu, potasiu, mangan și au beneficii precum scăderea colesterolului „rău”, reglarea tensiunii articulare și reducerea inflamațiilor. (3, 4, 5, 6, 7)

Sursa: Science Daily