Analiza eficienței etichetelor nutriționale bazată pe preferințele consumatorilor

Universitatea din Antwerp a realizat un studiu care a explorat motivațiile din spatele alegerilor consumatorilor din supermarketuri, concentrându-se în special pe motivul pentru care oamenii selectează anumite produse, cum ar fi cerealele.
Cercetătorii au identificat trei tipuri principale de cumpărători: cei care aleg în mod constant cele mai sănătoase opțiuni, cei loiali mărcilor lor preferate și un al treilea grup problematic care optează în mod deliberat pentru articole mai puțin sănătoase, datorită credinței că alimentele sănătoase nu sunt gustoase. Este esențial să fie abordată această concepție greșită, în special cu dezbaterile în curs în Uniunea Europeană cu privire la obligarea etichetelor nutriționale precum Nutri-Score în toată Europa.

Nutri-Score, punctul central al acestei cercetări, este un sistem de etichetare conceput pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase, oferind o literă simplă de la A la E, care indică starea de sănătate a produselor alimentare. Această etichetă este deosebit de utilă în compararea produselor din aceeași categorie - ajutând consumatorii să evalueze rapid care opțiune este mai sănătoasă, fără a fi blocați de informații nutriționale complexe. De exemplu, atunci când alegeți între două tipuri de iaurt cu căpșuni, Nutri-Score permite cumpărătorului să vadă cu ușurință care opțiune este mai sănătoasă.

Studiul subliniază necesitatea unei mai bune educații a consumatorilor cu privire la utilizarea eficientă a Nutri-Score. Pentru cei care prioritizează deja sănătatea, Nutri-Score poate consolida obiceiurile bune prin simplificarea alegerilor în cadrul categoriilor de produse. Pentru cumpărătorii fideli mărcii, studiul sugerează reevaluarea acestei loialități, deoarece multe mărci mai mici oferă calitate similară sau superioară în comparație cu mărcile de top, dar la un cost mai mic. Pentru al treilea grup, care asociază sănătatea cu un gust slab, studiul contestă aceste preconcepții, sugerând teste de gust pentru a demonstra că alimentele sănătoase pot fi într-adevăr delicioase.

În cele din urmă, această cercetare își propune să echipeze toți consumatorii cu cunoștințele necesare pentru a lua decizii informate în supermarket, ceea ce poate duce la rezultate mai bune în materie de sănătate prin contracararea marketingului înșelător și a credințelor greșite înrădăcinate cu informații nutriționale reale, ușor de înțeles.

sursa: MedicalXpress