Beneficiile consumului de quinoa pentru microflora intestinală

Quinoa (Chenopodium quinoa), un aliment originar din Anzii Sud-Americani, este apreciat pentru conținutul său bogat în proteine, grăsimi, vitamine, minerale, fibre și alte compuși bioactivi. Cercetările recente indică faptul că acești compuși bioactivi pot influența producția de acizi grași cu lanț scurt (AGLS) și pot modifica pH-ul intestinal, având un impact semnificativ asupra sănătății intestinale și, implicit, asupra riscului și progresiei bolilor cronice, inclusiv boli cardiovasculare, afecțiuni neurologice și cancere.
O analiză a 85 de publicații științifice a evidențiat rolul specific al saponinelor, compușilor polifenolici, polizaharidelor și biopeptidelor derivate din quinoa în îmbunătățirea sănătății microbiotei intestinale. Saponinele, cu absorbție intestinală redusă și biodisponibilitate scăzută, sprijină diversitatea microbiană intestinală prin furnizarea unei surse de nutriție pentru microbiota intestinală. Studiile metabolomice au arătat că saponinele din quinoa pot îmbunătăți metabolismul anumitor vitamine și pot modifica ciclul amoniacului, deși este necesară precauție în stabilirea dozelor de suplimentare datorită toxicității lor la concentrații mari în modelele de șobolani.

Compușii polifenolici din quinoa, inclusiv quercetina, au fost asociați cu reducerea populațiilor de patogeni oportuniști și cu creșterea populațiilor de bacterii benefice din genul Firmicutes, contribuind astfel la îmbunătățirea imunității intestinale. Polizaharidele derivate din quinoa, funcționând ca prebiotice, sprijină creșterea bacteriilor probiotice benefice și modularea concentrațiilor de acizi grași cu lanț scurt, având efecte pozitive asupra greutății în dietele bogate în grăsimi.

Biopeptidele din proteinele de quinoa au arătat potențial în reducerea tensiunii arteriale în modele de șobolani hipertensivi și pot avea aplicații în prevenirea cancerului colorectal și în cercetarea cardiovasculară, fiind o sursă naturală de peptide inhibitoare ale enzimei de conversie a angiotensinei.

Concluziile studiului publicat în Frontiers in Nutrition subliniază beneficiile clinice și nutriționale ale quinoei, cu compușii săi bioactivi promovând abundența bacteriilor probiotice și inhibând patogenii, reducând pH-ul intestinal și crescând producția de acizi grași cu lanț scurt. Aceste descoperiri evidențiază potențialul quinoei ca aliment funcțional în promovarea sănătății intestinale și a stării generale de bine.

sursa: News Medical