Poate fi dăunător consumul de legume fermentate?

Impactul dietelor asupra microbiotei intestinale umane, confirmat de numeroase studii, este evidențiat de o nouă cercetare, care arată că legumele fermentate pot aduce modificări benefice în compoziția microbiotei intestinale. Studiul arată că un consum redus de legume fermentate nu produce efecte adverse.
Studiul actual, publicat în revista PLOS One, și-a propus să investigheze cât de fezabil este consumul regulat de legume fermentate pentru reducerea markerilor de inflamație și a compoziției microflorei intestinale. Studiul a inclus exclusiv femei, cu vârste cuprinse între 18 și 69 de ani, care au fost repartizate aleatoriu în unul dintre cele trei grupuri concepute.

Femeile incluse în primul grup au consumat 100 g/zi de legume fermentate, cele din grupul secund 100 g/zi de legume murate, în timp ce femeile din ultimul grup nu au consumat deloc legume. Studiul s-a desfășurat pe perioada a șase săptămâni. Aportul dietetic a fost evaluat printr-un chestionar de frecvență alimentară și probele de sânge și scaune au fost furnizate înainte și după intervenție.

Cercetătorii nu au evidențiat modificări semnificative ale nivelurilor de markeri inflamatori în rândul participanților, indiferent de grupul din care au făcut parte. Au existat, însă, diferențe în ceea ce privește nivelul anumitor bacterii intestinale. De exemplu, în a doua examinare, în probele fecale au fost identificate creșteri ale genului bacterian faecalibacterium prausnitzii și o scădere a cuplurilor ruminococcus în grupul participantelor care au consumat legume fermentate, comparativ cu femeile din celelalte două grupuri.

Rezultatele indică faptul că un consum moderat de legume fermentate (limitat la 100 de grame pe zi) timp de șase săptămâni nu produce efecte adverse, ci chiar poate duce la modificări benefice în compoziția microbiotei intestinale. Studiile viitoare ar trebui să stabilească dacă o alimentație ce include legume fermentate ar putea preveni disbioza intestinală.

sursa: News Medical
foto: Sentelia / Shutterstock.com

Data actualizare: 18-10-2022 | creare: 18-10-2022 | Vizite: 591

Bibliografie

Researchers examine how fermented vegetables affect inflammation markers in women, link: https://www.news-medical.net/news/20221016/Researchers-examine-how-fermented-vegetables-affect-inflammation-markers-in-women.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Grăsimile alimentare pot promova ateroscleroza prin interacțiunea dintre bacteriile din intestin și sistemul imun

Într-un studiu recent publicat în Journal of Lipid Research, cercetătorii au descoperit o potențială legătur�...

STUDIU: Excesul de zahăr din dietă și depresia la bărbați

Potrivit unui studiu realizat în cadrul University College of London (UCL), bărbații care au prezentat un aport ...

Consumul ridicat de sare ar putea induce setea doar pe termen scurt

Cu toții știm că după ce mancăm mai sărat decât de obicei apare o senzație de sete accentuată, dar un nou ...

Hepatită acută cauzată de băuturile energizante la un bărbat din SUA
Secretele farmacologice ale anghinarei (studiu)
Dieta mediteraneană are efecte pozitive în stres și anxietate, dar nu influențează simptomele depresive
Cercetările contestă beneficiile băuturilor îndulcite artificial

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Murăturile - beneficii, riscuri, contraindicații

Murăturile sunt printre cele mai consumate alimente. Acestea se obțin prin fermentarea unor legume precum castrav...

Ce efecte are consumul de kimchi asupra sănătății?

Un studiu recent publicat în Journal of Ethnic Foods a evaluat beneficiile pentru sănătate ale consumului de kim...

Consumul de murături - asociat cu rscul de deces?

Un studiu recent publicat în BMC Medicine Journal a examinat asocierea dintre consumul de legume conservate și mo...

Alimentele fermentate pot îmbunătăți tratamentul cancerului prin modularea microbiomului intestinal și stimularea sistemului imunitar

Conservarea fructelor și legumelor

Un consum moderat de kimchi poate fi de ajutor în evitarea obezității

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum