Alimentele fără gluten pot avea beneficii chiar și pentru persoanele sănătoase

Un studiu recent publicat în revista științifică Nature Communications a descoperit că o dietă cu un conținut redus de gluten ajută la reducerea balonării și are un efect ușor de slăbire. (1)
Cercetătorii de la Universitatea din Copenhaga au observat aceste lucruri într-un studiu care a analizat efectele unui consum redus de gluten în cazul persoanelor sănătoase.

Experimentele au urmărit 60 adulți timp de câteva luni după cum urmează: în primele opt săptămâni au consumat o cantitate redusă de gluten (2 g pe zi), următoarele șase săptămâni au consumat gluten în mod normal (12 g pe zi) iar în ultimele opt săptămâni au consumat un surplus de gluten (18 g pe zi). Dietele zilnice aveau un număr echilibrat de calorii și substanțe nutritive, însă calitatea fibrelor consumate a diferit întru câtva. (2)

Cercetătorii implicați în studiu cred că efectele benefice asupra balonării nu sunt datorate doar cantității de gluten ingerate și ci calității fibrelor consumate. Astfel, fibrele din grâu și secară au o calitate inferioară fibrelor din legume, orez brun, ovăz și quinoa.

Momentan, o dietă cu un conținut redus de gluten este urmată de maximum 20% dintre oameni, acest obicei alimentar fiind datorat problemelor gastrointestinale (în special în cazul bolnavilor de boala inflamatorie intestinală și sindromul intestinului iritabil).

Deși o cantitate mai mică de gluten ar putea avea beneficii chiar și pentru persoanele sănătoase, oamenii de știință avertizează că alimentele din comerț gluten-free sunt lipsite de fibrele esențiale unei bune digestii și sugerează producerea unor produse cu un conținut redus de gluten dar care să conține substanțe nutritive. (3)

Sursa: Science Daily

Data actualizare: 04-12-2018 | creare: 04-12-2018 | Vizite: 1384

Bibliografie

1. Should you eat a low-gluten diet? https://www.sciencedaily.com/releases/2018/11/181115115340.htm
2. A low-gluten diet induces changes in the intestinal microbiome of healthy Danish adults. https://www.nature.com/articles/s41467-018-07019-x
3. Health Benefits and Adverse Effects of a Gluten-Free Diet in Non–Celiac Disease Patients. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5866307/

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Fibrele alimentare dirijează metabolismul triptofanului, promovând sănătatea intestinului

Un studiu recent publicat în Nature Microbiology explorează modul în care metabolismul triptofanului d...

Proteinele din rapiță au beneficii superioare celor din soia

Un nou studiu publicat în revista Nutrients face cunoscut rolul superior al consumului proteinelor din rapiță co...

Relația dintre diversitatea alimentară și sănătate: beneficii și riscuri

Un studiu recent publicat în Scientific Reports a analizat impactul diversității alimentare sănătoase asu...

Turmericul ar putea avea proprietăți antivirale
Efectele dietelor lacto-ovo-vegetariane și mediteraneene asupra apolipoproteinelor și citokinelor inflamatorii
Dieta deficitară a făcut posibilă reapariția scorbutului, în Australia
Alimentația vestică asociată cu un risc mai mare de Alzheimer

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Diabetul tip 1 și boala celiacă

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Nu evitați alimentele cu gluten dacă nu aveți boală celiacă (Studiu)

Trebuie evitat glutenul în mod voit, preventiv, chiar și de persoanele fără boală celiacă? Cercetările arat�...

Alegi alimentele fără gluten dacă nu ai probleme cu glutenul?

Există tendințe chiar și în alimentație și stil de viață. În ultima vreme se promovează dieta fără glut...

Produsele fără gluten - indicate dacă nu ai boală celiacă?

Persoanele care nu pot tolera glutenul, o proteină care se găsește în grâu, secară și orz au nevoie să cons...

Beneficiile făinii de nucă în pâinea fără gluten

Dieta fără gluten - întotdeauna o opțiune sănătoasă pentru femei?

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum