Poluarea în interior, ca urmare a gătitului în bucătărie, constituie o problemă comună în multe dintre orașele sărace de pe glob

Aproximativ trei sferturi dintre bucătăriile din casele cu venituri reduse sunt poluate semnificativ de emisiile rezultate în urma procesului de gătire, potrivit unei cercetări care a investigat nivelul de poluare al bucătăriilor în mai mult de zece orașe mari de pe glob.
Ventilația deficitară și utilizarea cărbunelui la gătit au contribuit cel mai semnificativ la calitatea slabă a aerului. Modul de preparare al alimentelor, împreună cu dimensiunea bucătăriilor, au influențat, de asemenea, calitatea aerului din bucătărie.

Dintre orașele studiate, nivelurile medii cele mai ridicate de poluare au fost înregistrate în bucătăriile din Dacca, capitala statului Bangladesh. În majoritatea cazurilor, bucătăriile persoanelor din oraș erau de dimensiuni mici și modalitatea preferată de gătire a alimentelor era prin prăjire. La polul opus, cele mai reduse niveluri medii de poluare au fost găsite în orașul Medellín, situat în partea de nord-vest a Columbiei. Așa cum era de așteptat, dimensiunea bucătăriilor celor din Medellín a fost mai mare, iar combustibilii utilizați la gătit erau mai curați.

Studiul a constatat că persoanele din Dacca (Bangladesh), Nanjing (China), Dar-es-Salaam (Tanzania) și Nairobi (Kenya) și-au petrecut peste 40% din timpul lor în bucătărie gătind alimentele prin prăjire, modalitatea de gătit care emite cele mai multe particule poluante. Gătitul cu cărbune a provocat cele mai ridicate niveluri de poluare în bucătărie. Conform estimărilor, nivelul de poluare în urma utilizării cărbunilor în bucătărie a fost de trei ori mai mare decât în urmă utilizării gazului petrolier lichefiat. Gazele naturale au produs niveluri la fel de mari de poluare, cu doar 30% mai mici decât cele emise de cărbuni.

Estimările oficiale ale OMS arată că aproximativ patru milioane de persoane își pierd viața prematur din cauza afecțiunilor determinate de poluarea aerului din interior, asociată frecvent cu utilizarea sobelor care folosesc combustibili solizi (precum lemn, cărbune, cocs sau mangal) și kerosen.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 18-03-2022 | creare: 18-03-2022 | Vizite: 360

Bibliografie

Three-quarters of kitchens in low-income homes across 12 major global cities are heavily polluted by cooking emissions, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2022/03/220316100421.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Utilizarea excesivă a smartphone-ului poate duce la pubertate timpurie

Expunerea pe termen lung la lumina albastră emisă de tablete, calculatoare și smartphone-uri poate crește riscu...

Mecanismele prin care restricția calorică protejează indivizii de bolile asociate îmbătrânirii, explicate de cercetători

Consumul unei cantități scăzute de alimente contribuie la reducerea nivelului de inflamație din corp, ceea ce d...

Colina joacă un rol important în sănătatea inimii și a creierului la adulți

Diferite concentrații de colină – vitamină din complexul B - și compuși similari din sânge par să influen�...

Sedentarismul și dulciurile, mai dăunătoare bărbaților decât femeilor
Medicament cu rezultate promițătoare în reducerea simptomelor de apnee obstructivă în somn (studiu clinic)
Dezechilibrul între viața personală și muncă are efecte negative chiar și decenii mai târziu
Analiza genetică arată că fumatul și IMC ridicat cresc riscul de demență, dar educația și sportul oferă protecție

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Persoanele care au în apropierea locuințelor spații verzi pot prezenta un risc mai redus de mortalitate

O serie de mecanisme indică o legătură importantă între prezența vegetației și riscul de mortalitate, în s...

Afecțiuni cauzate de aerul condiționat

Căldura extremă are un impact negativ asupra stării de sănătate, asupra puterii de concentrare și activităț...

Aerul poluat, asociat cu afecțiunile renale

Dacă până recent se cunoștea faptul că poluarea aerului are un impact negativ asupra inimii și plăm&aci...

Riscul de demență, asociat cu poluarea și deficitul de vitamina D

Viteza ideală de mers sau pedalat pentru a inhala cât mai puțin aer poluat

Poluarea auto ucide 10.000 de persoane în fiecare an în Uniunea Europeană

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum