Niveluri alarmante de metale grele găsite în produsele pe bază de cacao

Produsele de cacao sunt recunoscute pentru conținutul lor bogat în polifenoli dietetici cu multiple beneficii pentru sănătate, dar pot fi contaminate cu metale grele precum plumb, cadmiu și arsenic, din cauzaă proximității câmpurilor de cacao față de sursele de poluare.
Un studiu recent publicat în revista Frontiers in Nutrition a evaluat nivelurile de metale grele în produsele pe bază de cacao consumate în Statele Unite pe parcursul a opt ani. În cadrul studiului, cercetătorii au analizat 72 de produse de cacao între anii 2014 și 2022 pentru prezența cadmiului, plumbului și arsenicului. Analiza a implicat utilizarea spectrometriei de masă cu plasmă cuplată inductiv (ICP-MS) pentru a determina concentrațiile de metale grele. Produsele au fost achiziționate din magazine fizice și online, fiind de proveniență locală sau europeană.

Rezultatele arată că aproximativ 43% din produse au depășit limitele permise pentru conținutul de plumb, 35% pentru cadmiu, dar niciunul pentru arsenic, conform limitelor stabilite de Prop 65, care sunt de 0,50 µg pentru plumb, 4,10 µg pentru cadmiu și 10 µg pentru arsenic pe zi. Deși majoritatea produselor (97%) au rămas sub limitele de plumb impuse de FDA, medianele cantităților de plumb și cadmiu au fost sub nivelurile prudente stabilite de Prop 65, indicând produsele de cacao pot avea un impact semnificativ asupra acestor rezultate.

Interesant, produsele de cacao organice au prezentat nivele semnificativ mai mari de cadmiu, comparativ cu ciocolata neagră sau cacao. Certificările comerciale și desemnările organice nu au redus nivelurile de plumb, cadmiu sau arsenic. Mostrele colectate în anii 2016, 2019 și 2022 au arătat concentrații mai scăzute de metale grele comparativ cu cele din 2014, observându-se o reducere considerabilă a concentrațiilor de plumb între 2019 și 2022.

Concluziile studiului subliniază necesitatea unui control alimentar îmbunătățit și a cercetărilor suplimentare asupra expunerii cumulative la metale grele prin dietă, dat fiind că multe din produsele de cacao testate depășesc restricțiile legale ale Prop 65 pentru cadmiu și plumb. Aceste descoperiri indică o preocupare urgentă privind siguranța alimentară și expunerea la substanțe nocive prin consumul regulat de produse bazate pe cacao.

sursa: News Medical

Data actualizare: 05-08-2024 | creare: 05-08-2024 | Vizite: 247

Bibliografie

Alarming heavy metal levels found in US cocoa products, link: https://www.news-medical.net/news/20240804/Alarming-heavy-metal-levels-found-in-US-cocoa-products.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Factorii dietetici și sănătatea mintală: diferențele dintre bărbați și femei

Factorii dietetici influențează într-o măsură mai mare sănătatea mintală a femeilor, comparativ cu cea a b�...

Ce impact au probioticele și prebioticele asupra sănătății cardiovasculare și renale?

Bolile cronice de rinichi (BCR) și bolile cardiovasculare (BCV) sunt principalele cauze ale deceselor și probleme...

Ce impact are postul intermitent asupra sănătății sistemului osos?

Impactul postului intermitent (IF) asupra sănătății oaselor rămâne incert, în ciuda mai multor studii care i...

O dietă sănătoasă trebuie să includă nucile, chiar dacă se dorește scăderea în greutate
Laptele de iapă ar putea fi un ingredient valoros pentru crearea de noi produse lactate funcționale
Dieta pe bază de plante poate induce remisia în lupus și sindromul Sjögren
Un somn mai bun ar putea fi mai ușor de obținut cu ajutorul dietei mediteraneene

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Intoxicația cu metale grele

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Ciocolata neagră și efectele asupra imunității și sănătății creierului

Conținutul de cacao din ciocolata neagră este o sursă bună de antioxidanți care pot proteja împotriva îmbăt...

Flavanolii din cacao stimulează oxigenarea creierului și procesele cognitive la adulții sănătoși

Potrivit unui nou raport, creierul adulților sănătoși care au consumat flavanoli din cacao anterior unei tulbur...

Plantele de canabis pot absorbi metale grele, devenind periculoase pentru sănătate: cum poate fi prevenită expunerea la metale grele?

O nouă meta-analiză examinează capacitatea plantelor de canabis de a absorbi metale grele și discută impactul ...

Suplimentele cu flavanoli de cacao ar putea ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare

Enigma arborelui de cacao

Pesticidele și metalele grele din sol dăunează sănătății cardiovasculare

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum