Lipsa de timp nu e singurul motiv pentru care părinții cumpără semi-preparate pentru hrana copiilor

Alimentele procesate, „comode”, sunt caracterizate de excese: de calorii, zaharuri, sodiu și grăsmini saturate industriale, în comparație cu cele preparate în casă. Cu toate acestea ele rămân o alternativă confortabilă, foarte populară, deoarece în aparență reduce timpul dedicat gătitului, energia investită și nu presupune deținerea unor cunoștințe elaborate pentru prepararea hranei.

Dezavantajele produselor preambalate asupra statusului nutrițional, în special al copiilor, au condus la nevoia de a identifica care sunt factorii implicați în decizia părinților de a le achiziționa.

Deși 57% dintre adulții sondați au identificat economia de timp drept motiv principal pentru achiziția semi-preparatelor congelate, adevărul este unul mult mai complex. 

Au fost analizate dimensiunile sociale ale deciziei de cumpărare a alimentelor „comode” din comerț și au fost observate următoarele:

• 49% dintre părinți le achiziționau deoarece semi-preparatele sunt preferatele familiei,
• 33% au ales alimentele preambalate deoarece copiii le puteau pregăti și servi cu ușurință singuri,
• 27% preferă astfel de produse deoarece au un preț accesibil,
• 22% aleg să cumpere produse preambalate deoarece nu știu ce altceva să gătească, iar
• 11% dintre părinții implicați în studiu achiziționează semi-preparate deoarece sunt singurele alimente acceptate de toți membrii familiei.

Rezultatele studiului au fost publicate în Journal of Nutrition Education and Behaviour și constituie un semnal de alarmă cu privire la alimentația copiilor și a viitorilor adulți, deoarece educația nutrițională și obiceiurile alimentare sănătoase se deprind de la vârste fragede și sunt dificil de corectat odată cu înaintarea în vârstă.

Consumul de alimente semi-preparate, preambalate, congelate, este puternic asociat cu un aport insuficient de fructe și legume, disponibilitatea crescută a alimentelor hipercalorice cu valoare nutrițională inferioară, deficite de achiziție a deprinderilor pentru gătit și planificarea eficientă a meseler în rândul părinților, dar și al copiilor care pot perpetua aceste neajunsuri în perioada adultă.

Sursa: Science Daily