Înlocuirea proteinelor animale cu proteinele din ciuperci ar putea îmbunătăți sănătatea cardiovasculară
©
Autor: Airinei Camelia
![Înlocuirea proteinelor animale cu proteinele din ciuperci ar putea îmbunătăți sănătatea cardiovasculară](https://www.romedic.ro/arata_img.php?img=45294.jpg&w=420&h=&cale=/uploadart/ghid)
Quorn este un brand de produse alimentare pe bază de proteine vegetale, în special micoproteină, care este un tip de proteină fermentată obținută dintr-o ciupercă. Micoproteina este extrasă din Fusarium venenatum, o ciupercă care crește în mod natural în sol. Procesul de producție implică fermentarea fungilor într-un mediu lichid, urmată de separarea și procesarea micoproteinei pentru a crea o varietate de produse alimentare, cum ar fi nuggets, burgeri și cârnați vegetali.
Rezultatele studiului au arătat că participanții care au consumat Quorn au înregistrat o scădere semnificativă de 12% a colesterolului LDL, cunoscut ca „colesterolul rău”, și o scădere de 7% a colesterolului total. Mai mult, aceștia au avut o reducere a circumferinței taliei cu aproape 1 cm în medie. Aceste schimbări sunt relevante, deoarece o scădere a nivelului total de colesterol poate reduce riscul de deces cauzat de boli cardiovasculare cu până la 9%, conform datelor medicale existente.
Studiul a mai relevat și o tendință clinică semnificativă spre scăderea tensiunii arteriale sistolice și diastolice în grupul care a consumat micoproteină, ingredientul unic din toate produsele Quorn. Aceasta sugerează potențiale beneficii suplimentare pentru sănătatea cardiovasculară.
Contextul acestui studiu este îngrijorător, având în vedere că peste jumătate din adulții din Anglia au niveluri ridicate de colesterol, iar aproape două treimi sunt supraponderali sau obezi. De asemenea, aproape o treime au tensiune arterială crescută, toate acestea fiind factori de risc pentru boli cardiovasculare.
Dr. Daniel Commane, cercetătorul principal și profesor asociat în Științele Nutriționale la Universitatea Northumbria, subliniază importanța acestor descoperiri, indicând că o schimbare dietetică simplă, precum includerea micoproteinei în alimentație, poate avea efecte semnificative asupra sănătății cardiovasculare într-un timp foarte scurt.
În concluzie, proteinele pe bază de ciuperci, cum ar fi micoproteinele Quorn, sunt recunoscute pentru atributele lor nutriționale distincte. Sunt o sursă completă de proteine, cu un conținut scăzut de grăsimi saturate și fără colesterol, făcând parte dintr-o dietă sănătoasă și sustenabilă. Aceste rezultate adaugă o bază științifică solidă pentru includerea micoproteinei ca o alternativă sănătoasă la carne în lupta împotriva „ucigașilor silențioși” precum colesterolul ridicat și hipertensiunea.
sursa: Science Daily
Data actualizare: 09-10-2023 | creare: 09-10-2023 | Vizite: 325
Bibliografie
Swap red meat for Quorn protein to improve heart health and reduce waist circumference, study finds, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2023/10/231002124316.htm ©
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
Alte articole din aceeași secțiune:
- Cum putem reduce în mod eficient grăsimea viscerală?
- Un studiu care confirmă legătura dintre consumul de carne procesată şi bolile cardiovasculare sau decesul prematur
- Bărbații de vârstă mijlocie consideră creșterea în greutate inevitabilă, odată cu creșterea sarcinilor la serviciu sau după ce devin părinți
- A fost descoperită o nouă cauză a îmbătrânirii celulare
Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.- Implant silicon sani
- Pentru cei cu anxietate si atacuri de panica FOARTE IMPORTANT
- GRUP SUPORT PENTRU TOC 2014
- Histerectomie totala cu anexectomie bilaterala
- Grup de suport pentru TOC-CAP 15
- Roaccutane - pro sau contra
- Care este starea dupa operatie de tiroida?
- Helicobacter pylori
- Medicamente antidepresive?
- Capsula de slabit - mit, realitate sau experiente pe oameni