Diabetul și fructele - consumul de fructe la diabetici

Diabetul reprezintă una dintre cele mai frecvent diagnosticate afecțiuni la nivel global, influențată în general de factori precum stilul de viață, alimentația și predispoziția genetică. Diabetul se caracterizează prin niveluri ridicate ale glucozei în sânge, ceea ce poate duce la complicații grave. Alimentația joacă un rol important în gestionarea diabetului, deoarece unele alimente pot crește nivelul de zahăr din sânge, în timp ce altele pot ajuta la menținerea glicemiei în limitele normale. Includerea fructelor în alimentația zilnică a diabeticilor constituie un subiect intens dezbătut, modul de consum al acestora punându-și amprenta asupra sănătății generale a persoanelor cu Diabet. (1, 2)

Persoanele cu diabet zaharat sunt sfătuite să urmeze o dietă echilibrată, care să includă alimente cu conținut scăzut de carbohidrați și zaharuri simple, bogate în fibre, proteine ​​și grăsimi sănătoase. Fructele constituie o parte importantă a dietei, cu condiția ca acestea să fie consumate cu moderație. Un consum ridicat de fructe cu un conținut ridicat de carbohidrați sau alegerea unor surse nepotrivite de fructe, cum ar fi sucurile de fructe sau conservele cu zahăr adăugat, poate duce la creșterea nivelului glicemiei și la dificultăți în controlul diabetului. (1, 2, 5)

Câte fructe ar trebui să mănânce cineva cu diabet?

Ghidurile dietetice din SUA recomandă adulților să consume aproximativ două porții de fructe pe zi. În cazul persoanelor diabetice, cantitatea de fructe consumată în fiecare zi depinde de nivelul de zahăr din sânge, de dieta generală și de alți factori individuali, precum vârsta, sexul, greutatea și nivelul de activitate fizică. Cantitatea de fructe recomandată persoanelor diabetice poate să fie aceeași cu cea a persoanelor fără diabet, în funcție de tipul de fruct consumat și de modul de asociere al altor alimente cu fructele consumate. Cu toate acestea, persoanele cu diabet sunt sfătuite să consume fructe cu moderație și să ia în considerare cantitatea de carbohidrați pe care o conține fiecare fruct. (2, 3, 5)

Fructe ce trebuie consumate cu moderație de către persoanele cu diabet

Niciun fruct nu ar trebui considerat „rău” pentru persoanele cu diabet, însă anumite fructe ar trebui consumate cu moderație, pentru a limita riscul de creștere a glicemiei. Fructele cu un conținut ridicat de carbohidrați și zaharuri simple, cum ar fi bananele, strugurii, pepenele, mango-ul sau ananasul, ar trebui consumate în cantități mici. De asemenea, fructele uscate, cum ar fi stafidele, curmalele sau smochinele, sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de carbohidrați și zaharuri și ar trebui consumate cu moderație. (2, 4, 6)

Fructe recomandate pentru diabetici: cu conținut scăzut de zahăr și indice glicemic redus

Indicele glicemic (IG) măsoară cât de repede carbohidrații din alimente sunt digerați și ajung în sânge sub formă de glucoză. Fructele cu un indice glicemic scăzut sunt digerate mai lent, astfel că pot ajuta la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control. Unele exemple de fructe cu un indice glicemic scăzut includ căpșunele, grapefruit-ul, merele, perele și portocalele. Fructele cu conținut scăzut de zahăr, precum murele, portocalele, afinele, goji, avocado sau căpșunele sunt în general bogate în fibre, antioxidanți și vitamine esențiale, consumul lor fiind recomandat pentru menținerea sănătății digestive și pentru controlul nivelului de zahăr din sânge. (2, 3, 7)

Diabetul și fructele: cum poate fi gestionat consumul de fructe?

Pentru a gestiona eficient consumul de fructe, persoanele diabetice trebuie să țină cont de recomandările generale în ceea ce privește consumul de carbohidrați și să ia în considerare indicele glicemic al fructelor pe care le consumă. În general, este important să se ia în considerare dimensiunea porției și cantitatea totală de carbohidrați atunci când se consumă fructe. Este, de asemenea, important să se încerce să se aleagă fructe proaspete și să se evite fructele conservate sau cu adaos de zahăr. Înainte de a face modificări majore în dietă, în special în cazul persoanelor diabetice care nu au consumat anterior fructe în mod regulat, este recomandat să se discute cu medicul diabetolog sau cu un nutriționist. (1, 2, 4, 5)

Ce spun studiile?

Numeroase studii au investigat relația dintre consumul de fructe și riscul de diabet zaharat, precum și efectele consumului de fructe asupra controlului glicemic la persoanele diagnosticate deja cu diabet zaharat. În general, majoritatea studiilor au ajuns la concluzia că fructele pot fi incluse într-o dietă echilibrată pentru persoanele cu diabet zaharat, cu condiția să fie consumate cu moderație. Un studiu la care au participat aproximativ 500.000 de adulți cu vârste cuprinse între 30 și 79 de ani (media 51 de ani) din zece localități diverse din China a constatat că un consum mai mare de fructe proaspete a fost asociat cu un risc mai scăzut de a dezvolta diabet și riscuri mai mici de deces și complicații vasculare majore la persoanele cu diabet. (5, 8)

În plus, un studiu publicat în jurnalul Diabetes Care, care a urmărit participanții pentru un interval de 11 ani, a evidențiat faptul că un consum mai mare de fructe și legume reduce riscul de diabet de tip 2, în medie cu aproximativ 21%. În plus, o varietate mai mare de consum de fructe și legume a fost, de asemenea, asociată cu un risc redus de diabet de tip 2, independent de cantitatea de consum. (5, 9)