Consumul de fructe de mare a fost corelat cu expunerea la substanțele chimice eterne

Un studiu coordonat de Dartmouth College indică faptul că persoanele care consumă frecvent fructe de mare pot fi expuse la un risc crescut de a intra în contact cu PFAS, substanțe toxice sintetice cunoscute sub denumirea de „chimicale eterne”. Cercetarea subliniază necesitatea unor directive de sănătate publică mai stricte care să stabilească cantitățile sigure de fructe de mare ce pot fi consumate pentru a limita expunerea la aceste substanțe.
Studiul a analizat concentrațiile de PFAS în fructele de mare proaspete și a corelat aceste date cu un sondaj privind obiceiurile alimentare din New Hampshire, stat recunoscut pentru consumul ridicat de fructe de mare. Rezultatele indică niveluri însemnate de PFAS în unele specii marine, precum creveții și homarii, sugerând că aceste substanțe pot pătrunde în lanțul trofic marin și se pot acumula în organism.

Cercetarea evidențiază că populațiile din regiunile costiere, cum ar fi New England, sunt în mod particular vulnerabile, din cauza intersecției dintre poluarea industrială cu PFAS și consumul tradițional de fructe de mare. În plus, există o discrepanță între populațiile cu venituri mai scăzute, care consumă fructe de mare mai frecvent, și cele cu venituri mai mari, care o fac mai rar.

În lumina acestor descoperiri, autorii studiului solicită stabilirea de ghiduri de consum sigur pentru fructele de mare, similare celor existente pentru mercur și alte contaminante, pentru a proteja populațiile susceptibile la poluanți și pentru a permite beneficiile pentru sănătate ale consumului de fructe de mare fără un risc excesiv de expunere la PFAS.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 21-04-2024 | creare: 21-04-2024 | Vizite: 320

Bibliografie

PFAS exposure from high seafood diets may be underestimated, link: https://www.sciencedaily.com/releases/2024/04/240412113355.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Menționarea caloriilor pe etichetă poate ajuta oamenii să aleagă alimente și băuturi alcoolice cu mai puține calorii

Supra-consumul alimentar și orice nivel de consum de alcool cresc riscul de boli netransmisibile, astfel încât s...

Nitrații alimentari și vitamina C pot fi administrate împreună pentru a îmbunătăți funcția endotelială

Administrarea suplimentelor alimentare cu nitrați în mod concomitent cu suplimente cu vitamina C poate îmbunăt�...

Gestionarea greutății printr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de plante

Un studiu condus de Harvard T.H. Chan School of Public Health, publicat pe 27 decembrie 2023 în JAMA Network ...

Superalimente gustoase obținute din culturi celulare de plante
Ce ar trebui să știe industria alimentară despre reducerea sodiului
Consumul majorității caloriilor în prima parte a zilei nu influențează scăderea în greutate
Înlocuirea covrigeilor cu nuci la gustare: care este impactul asupra metabolismului?

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Consumul de pește și fructe de mare reduce riscul de artrită reumatoidă

Artrita reumatoidă este o boală cronică, autoimună, de cauză inflamatorie care afectează în principal articu...

Fructele de mare - beneficii și riscuri pentru sănătate

Fructele de mare, alături de pește sunt printre alimentele ce se recomandă frecvent a fi incluse într-o dietă ...

O dietă bogată în fructe de mare poate avea beneficii semnificative asupra sănătății cardiovasculare

O cercetare recentă a arătat că o dietă bogată în fructe de mare, mai ales pești de talie mică, care conți...

Efectele imunomodulatorii ale PFAS pot afecta sănătatea

Paiele de hârtie pentru băuturi - potențial mai dăunătoare pentru om și mediu

Substanțele chimice care ne înconjoară sunt asociate cu un risc mai mare de cancer, mai ales pentru femei

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum