Consumul de ciuperci ar putea scădea tensiunea arterială

Un studiu recent publicat în Phytotherapy Research examinează potențialul ciupercilor comestibile și al constituenților lor bioactivi în gestionarea hipertensiunii. Ciupercile comestibile sunt cunoscute a fi bogate în diferiți compuși bioactivi nutriționali, inclusiv fibre, aminoacizi, steroli, proteine, vitamine și minerale. Sunt considerate alimente funcționale și fac parte din diete precum dieta mediteraneană și Abordările dietetice pentru stoparea hipertensiunii (DASH).
Hipertensiunea arterială este o afecțiune cronică și un factor de risc semnificativ pentru boli de inimă. Studiul subliniază necesitatea de a înțelege mecanismele prin care constituenții bioactivi ai ciupercilor afectează sistemul cardiovascular și cel imunitar.

Ciupercile s-au dovedit promițătoare ca intervenție alimentară pentru hipertensiunea arterială. Acestea conțin compuși bioactivi, cum ar fi polifenoli, terpene, ergosteroli, terpenoide, proteine ​​și polizaharide, care s-au dovedit a reduce hipertensiunea arterială. În plus, ciupercile sunt bogate în vitamine (cobalamină, riboflavină, tiamină, vitamina D și acid ascorbic) și minerale (magneziu, sodiu, fier, calciu, mangan, potasiu, fosfor și cupru).

Mai multe studii au demonstrat beneficiile încorporării ciupercilor, cum ar fi portobello, maitake, shiitake, reishi, stridii, capacul galben, shimeji, enoki și ciupercile conopidă, în diete precum DASH și dieta mediteraneană pentru persoanele cu hipertensiune arterială.

Studiul discută mecanismele prin care ciupercile ameliorează hipertensiunea. Ele pot inhiba biosinteza colesterolului prin țintirea enzimei HMG-CoA reductazei, reduc formarea aterosclerozei și promovează vasorelaxarea prin prezența flavanolilor și a enzimelor fibrinolitice, reglează nivelul de calciu prin metaboliții vitaminei D și influențează funcția inimii prin diverși compuși bioactivi precum lovastatina, tocoferolii, chitosan și ergotioneină.

Analiza concluzionează că ciupercile și compușii lor bioactivi au potențialul de a atenua hipertensiunea arterială. Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a explora efectele și mecanismele lor specifice de acțiune. Se recomandă includerea ciupercilor în dietă ca măsură profilactică, alături de tratamentele antihipertensive standard. În plus, sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege rolul polizaharidelor din ciuperci, cum ar fi D-manitol, în modularea biosintezei și adsorbției colesterolului.

sursa: News Medical
foto: New Africa / Shutterstock.com