Cercetătorii confirmă proprietățile antiinflamatorii ale vinului

Un grup de cercetători au investigat efectele anti-inflamatorii ale vinului prin analiza relației dintre concentrațiile de acid tartric urinar și modificările biomarkerilor inflamatori serici la participanții din cadrul studiului PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED). Studiul s-a desfășurat în Spania și a inclus 217 participanți, evaluând impactul dietei mediteraneene, bogată în polifenoli și acizi grași omega-3, asupra riscului cardiovascular.
Cercetările publicate în The Journal of Nutrition, Health and Aging au folosit date de bază și la un an pentru a analiza legătura dintre consumul de vin și nivelurile de acid tartric în urină, utilizând cromatografia lichidă de înaltă performanță cuplată cu spectrometrie de masă pentru măsurători. S-a constatat o corelație clară între consumul de vin și excreția de acid tartric, cu o creștere ajustată semnificativă de 0,39 μg/mg creatinină per deviație standard.

Mai mult, creșterea acidului tartric urinar a fost asociată cu reduceri semnificative ale concentrațiilor de moleculă de adeziune vasculară celulară solubilă-1 (sVCAM-1), indicând un efect benefic asupra markerilor inflamatori. Aceste rezultate susțin utilizarea acidului tartric urinar ca biomarker fiabil pentru consumul de vin și subliniază beneficiile potențiale ale consumului moderat de vin, în special vin roșu bogat în polifenoli, în reducerea markerilor inflamatori și a riscului cardiovascular.

Concluzia studiului este că includerea compușilor bioactivi din vin poate avea proprietăți anti-inflamatorii semnificative, cu implicații pozitive pentru prevenirea bolilor cronice. Se recomandă cercetări suplimentare pentru a explora impactul pe termen lung al consumului de vin asupra sănătății și prevenției bolilor cronice, întărind astfel înțelegerea influențelor dietetice asupra rezultatelor de sănătate.

sursa: News Medical