Cea mai sănătoasă metodă de preparare a cafelei

Autor: Dr. Tudor Andreea, Medic rezident Cardiologie

Un nou studiu care a investigat legătura dintre metodele de preparare a cafelei și riscul de infarct miocardic și deces a ajuns la concluzia că cea mai sigură metodă este cafeaua la filtru.
Rezultatele au fost publicate în European Journal of Preventive Cardiology, revista Societății Europene de Cardiologie (ESC).

Având în vedere că e posibil să consumăm mai multă cafea în perioada pandemiei COVID-19, cercetătorii au anunțat care este cea mai sănătoasă metodă de preparare a aceteia. Rezultatele oferă dovezi puternice și convingătoare ale relației dintre metodele de preparare a cafelei, infarctul miocardic și longevitate. Cercetătorii susțin că cea mai sanatoasă variantă este cafeaua la filtru, care îndepărtează substanțele ce cresc nivelul de colesterol în sânge și astfel previne infarctul de miocard și decesul prematur.

La nivel global, cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi și cel mai frecvent utilizată substanță stimulatoare. Oamenii de știință au descoperit în urmă cu 30 de ani că băutul de cafea se corelează cu niveluri crescute de colesterol total și LDL-colesterol (colesterol rău) în sânge, care ar putea chiar deteriora sănătatea inimii. Prin diverse experimente, ei au găsit compușii nocivi și au creat metode a a-i îndepărta, prin filtrare. În comparație cu cafeaua filtrată, cea nefiltrată conține o concentrație de aproximativ 30 de ori mai bogată în substanțe hiperlipemiante.

Studiul a fost efectuat între anii 1985 și 2003 și a inclus 508.747 bărbați și femei sănătoase din Norvegia, cu vârste cuprinse între 20 și 79 de ani. Participanții au trebuit să răspundă la câteva întrebări legate de cantitatea și tipul de cafea consumată. Au fost luate în calcul și anumite variabile care puteau influența consumul de cafea și riscul de boli cardiace precum greutatea participanților, înălțimea, tensiunea arterială, fumatul, educația, activitatea fizică și nivelele de colesterol.

Urmărirea participanților s-a făcut pe o perioada de 20 de ani. Din totalul de persoane, 46.341 au decedat iar dintre decese, 12.621 erau de cauză cardiovasculară. Dintre decesele de cauza cardiovasculară, 6.202 au fost determinate de infarct miocardic.

Potrivit rezultatelor, consumul de cafea nu era un obicei nesănătos. Mai mult, băutul de cafea filtrată era mai sigur decât a nu consuma deloc cafea, corelându-se cu o scădere de 15% a riscului de deces de orice cauză. În comparație cu a nu bea cafea, consumul de cafea filtrată s-a asociat cu o scădere de 12% a riscului de deces de cauză cardiovasculară la bărbați iar la femei, de 20%. Cea mai mică mortalitate s-a înregistrat la consumatorii de 1 până la 4 cești de cafea pe zi.

De asemenea, cafeaua filtrată s-a corelat cu risc mai mic de deces de orice cauză, de cauză cardiovasculară sau datorată de infarct miocardic, față de cafeaua nefiltrată. Cercetătorii susțin că rezultatele s-ar datora parțial cantităților crescute de colesterol din cafeaua nefiltrată.

Totuși, cafeaua nefiltrată nu a crescut riscul de deces când a fost comparată cu lipsa consumului de cafea. O excepție de la acest rezultat sunt persoanele peste 60 de ani, la care cafeaua nefiltrată s-a corelat cu o creștere a mortalității de cauză cardiovasculară.

Datele oferite sunt observaționale iar recomandările sunt ca persoanele cunoscute cu hipercolesterolemie să încerce să evite cafeaua nefiltrată, inclusiv cea făcută la cafetieră. Indivizilor fără nivele crescute de colesterol se recomandă alegerea cafelei filtrate.

sursa: Science Daily

Data actualizare: 04-05-2020 | creare: 04-05-2020 | Vizite: 2258

Bibliografie

How to make the healthiest coffee: https://www.sciencedaily.com/releases/2020/04/200422214101.htm

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Speranța de viață poate fi crescută prin adoptarea unui stil de viață sănătos

Un studiu efectuat de cercetătorii americani și publicat în jurnalul BMJ sugerează că un stil de viață săn�...

Este adevărat: stresul face părul să albească, dar este reversibil!

Un nou studiu, realizat de cercetătorii de la Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons și p...

O anumită bacterie din intestin se corelează cu sindromul de intestin iritabil

Cercetătorii au observat o legătură între Brachyspira, un tip de bacterie din intestin, și sindromul de i...

Decalarea programului de somn în weekend este nocivă pentru sănătate
Substanțele care pot face ca parfumul șamponului să reziste mai mult timp pe păr
Influența micro- și nanoplasticelor asupra inflamației și mecanismelor de boală
Meditația transcendentală în grup reduce nivelul de stres și poate diminua numărul deceselor provocate de accidente sau crime

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

Consumul ridicat de cafea a fost asociat cu creșterea riscului de cancer colorectal la bărbați

Rolul consumului de cafea asupra dezvoltării cancerului continuă să fie cercetat, având în vedere rezultatele ...

Consumul de cafea și ceai ajută la prevenirea diabetului de tip II

O meta-analiză confirmă eficiența consumului de cafea, ceai și cafea decofeinizată în reducerea riscului pe a...

Consumul de cafea este determinat genetic, sugerează un studiu

O metaanaliză recentă realizată de cercetătorii de la Harvard explică de ce cafeaua nu are aceleași efecte as...

Cafeaua decofeinizată ar putea ajuta la sănătatea ficatului

Consumul de cafea asociat cu un risc mai mic de disfuncții erectile

MIT: Cafeaua combate mahmureala

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum