Cât plastic consumi? Un nou instrument îți poate spune

Un grup de cercetători a dezvoltat primul instrument capabil să măsoare expunerea zilnică la plastic prin alimentație, un progres semnificativ pentru înțelegerea riscurilor ascunse pentru sănătate și îmbunătățirea alegerilor alimentare. Studiul, publicat în Frontiers in Nutrition, prezintă 24DR-PE, un instrument inovator care evaluează expunerea dietetică la plastic pe baza alimentelor consumate în ultimele 24 de ore.

Cum ajunge plasticul în corpul uman?

Plasticul este folosit pe scară largă în ambalajele alimentare, procesarea și prepararea hranei, ceea ce îl face o sursă majoră de expunere umană. Substanțele chimice din plastic pătrund în organism prin:

• Ingerare, prin alimentele ambalate sau gătite în plastic.
• Absorbție cutanată, din ambalaje și ustensile.
• Inhalare, prin particulele din aer.

Aceste substanțe sunt asociate cu boli cardiovasculare, sindrom metabolic și alte afecțiuni cronice, ceea ce face imperativă evaluarea expunerii umane la plastic.

Despre studiu

Cercetătorii au dezvoltat 24DR-PE pentru a evalua expunerea zilnică la plastic printr-un interviu structurat cu participanții. Studiul a implicat 422 persoane din Australia, care au furnizat date despre dieta lor, alături de probe urinare, pentru a valida corelația dintre scorurile de expunere și metaboliții din organism.

Studiul s-a desfășurat în trei etape:

• Analiză bibliografică și identificarea celor mai bune metode existente pentru măsurarea expunerii la plastic.
• Interviuri alimentare detaliate, realizate de nutriționiști certificați, pentru a evalua consumul de plastic prin alimente.
• Evaluarea instrumentului, inclusiv dezvoltarea unui Scor Dietetic al Expunerii la Plastic.

Cum funcționează instrumentul 24DR-PE?

Participanții și-au documentat toate alimentele și băuturile consumate în ultimele 24 de ore, inclusiv:

• Tipul de ambalaj și recipient folosit (plastic, sticlă, ceramică, metal).
• Metoda de preparare (microunde în plastic, fierbere în plastic etc.).
• Condițiile de depozitare (în recipiente din plastic vs. alternative mai sigure).

Fiecare aliment și metodă de preparare a fost punctată într-o matrice de scor, dezvoltând astfel Scorul Dietetic al Expunerii la Plastic, un indice inovator pentru măsurarea nivelului de plastic ingerat zilnic.

Factori de risc majori pentru expunerea la plastic

Cercetătorii au identificat practici comune care cresc semnificativ expunerea la plastic, cum ar fi:

• Încălzirea alimentelor în plastic (ex. în cuptorul cu microunde).
• Consumul de alimente ambalate individual (ex. snack-uri, băuturi la sticlă PET).
• Consumul frecvent de conserve, unde plasticul din stratul interior poate elibera substanțe toxice.

Concluzii și implicații pentru sănătate

• 24DR-PE este primul instrument care evaluează expunerea dietetică la plastic, oferind date esențiale pentru sănătate publică.
• Poate fi utilizat pentru stabilirea unor ghiduri alimentare care reduc expunerea la plastic.
• Validarea cu analize biologice, inclusiv probe urinare, confirmă relevanța științifică a acestui instrument.
• Cercetătorii propun integrarea acestui scor în politicile de sănătate și ghidurile dietetice viitoare.

Această cercetare deschide calea pentru o mai bună înțelegere a impactului plasticului asupra sănătății și pentru decizii alimentare mai informate.