Beneficiile consumului de ouă întregi față de albușuri în rândul tinerilor sănătoși

Autor: Racheriu Dragoș, licențiat în medicină

Consumul de ouă a fost un subiect de dezbatere în rândul cercetătorilor și profesioniștilor din domeniul sănătății. Într-un studiu recent publicat în revista "Nutrients", cercetătorii au investigat impactul diferitelor diete bazate pe ouă asupra profilurilor clinice imune, hematologice și metabolice ale tinerilor sănătoși. Studiul a fost realizat pe o perioadă de 16 săptămâni și a implicat consumul zilnic de trei ouă întregi, trei albușuri de ou sau niciun ou. Rezultatele sugerează că ouăle întregi au un efect benefic net asupra profilurilor clinice ale tinerilor adulți, în special în ceea ce privește aspectele metabolice și hematologice.

Metodologie

Studiul a inclus 29 de participanți cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani, dintre care 22 de femei și 7 bărbați. Criteriile de includere au fost un indice de masă corporală (IMC) mai mic de 30 kg/m^2 și un procentaj de grăsime corporală mai mic de 40% pentru femei și 30% pentru bărbați. Persoanele cu afecțiuni cronice preexistente, alergii la ouă sau care urmau tratamente pentru scăderea nivelului de lipide au fost excluse din studiu.

Rezultate și discuții

Profilul Nutrițional al Ouălor

Ouăle sunt o sursă bogată de compuși dietetici și nutrienți bioactivi, inclusiv proteine biologic disponibile, vitamine din complexul B și acizi grași. Gălbenușul de ou, în special, furnizează nutrienți precum colina, acizii grași, colesterolul și vitamine suplimentare.

Impactul asupra Profilurilor Clinice

Consumul de ouă întregi a fost asociat cu o creștere a aportului de colină și alte micronutrienți, inclusiv acid pantotenic, vitamina B12, vitamina D și fosfor. În ceea ce privește profilul metabolic, nu au fost observate diferențe semnificative în biomarkerii inflamației, funcției hepatice și renale, statusului proteic sau concentrațiilor de cetone între diete.

Riscuri și Beneficii

Deși consumul de ouă întregi a dus la o creștere cu 3,5% a grăsimii corporale, nu au fost observate diferențe semnificative în ceea ce privește colesterolul total, LDL-C, HDL-C, trigliceridele sau raportul colesterol total:HDL-C. În plus, glicina serică, un compus cunoscut pentru protejarea împotriva diabetului de tip 2, a fost mai mare în dietele cu ouă întregi comparativ cu cele cu albușuri.

Concluzii

Studiul sugerează că, într-o populație tânără și sănătoasă, consumul de ouă întregi conferă în mare parte schimbări benefice în profilurile clinice globale. Deși există o creștere ușoară a grăsimii corporale și a riscului de boli cardiovasculare și diabet de tip 2, beneficiile clinice ale consumului de ouă întregi par să depășească riscurile.

A se avea în vedere că studiul a fost realizat pe un număr redus de persoane.

Data actualizare: 31-08-2023 | creare: 31-08-2023 | Vizite: 257

Bibliografie

Consumption of Different Egg-Based Diets Alters Clinical Metabolic and Hematological Parameters in Young, Healthy Men and Women
https://www.mdpi.com/2072-6643/15/17/3747

Image by timolina on Freepik

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Înlocuitorii de carne nu oferă organismului aceiași nutrienți ca produsele animale

Creșterea interesului oamenilor pentru dietele pe bază de plante a dus la o disponibilitate tot mai mare a alimen...

Impactul consumului de alimente neprocesate, minim procesate și ultra-procesate asupra calității dietei

Un studiu publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, desfășurat pe o perioadă de 30 de...

Importanța monitorizării alimentației în primele 24 de luni de viață

Alimentația este esențială pentru creșterea bebelușului și a copilului. Mai mult, obiceiurile alimentare din ...

Eliminarea unei porții de carne din alimentație afectează negativ cantitatea de nutrienți obținuți
Studiu: îndulcitorii artificiali pot reprezenta un pericol pentru anumite persoane
Dieta mediteraneană ar putea fi cheia combaterii a 32 de afecțiuni cronice
Aportul alimentar de fosfor, în creștere în ultimii 20 de ani

Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:

Ouăle cresc nivelul colesterolului din sânge?

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

MIT: Consumul de ouă crește colesterolul

PARȚIAL ADEVĂRAT - Cercetări recente arată că între consumul de ouă și colesterolul din sânge există o re...

Colesterolul din ouă nu crește riscul de demență sau Alzheimer

Un studiu recent publicat în American Journal of Clinical Nutrition a remarcat că un consum relativ crescut de co...

Colina joacă un rol important în sănătatea inimii și a creierului la adulți

Diferite concentrații de colină – vitamină din complexul B - și compuși similari din sânge par să influen�...

Consumul de ouă nu este asociat cu riscul cardiovascular

Câte ouă poți mânca pe zi - recomandări oficiale și precauții

Cum consumul de ouă poate stimula sănătatea inimii

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum