Viitorul alimentelor funcționale: Dendrobium officinale

Dendrobium officinale, o plantă-ingredient tradițional în medicina și alimentația chineză, conține aproximativ 20% polizaharide solubile în apă , majoritatea fiind heteropolizaharide compuse din mai multe tipuri de zaharuri. Pentru extracție, se folosesc diverse metode, inclusiv extracția asistată de ultrasunete, extracția cu apă fierbinte, extracția enzimatică și altele. Cele mai eficiente metode sunt extracția asistată ultrasonic cu apă fierbinte și presarea la rece cu cicluri de congelare-dezghețare, în timp ce extracția mecanochimică reduce timpul de extracție.
Un studiu publicat în jurnalul Nutrients examinează structura, extracția, beneficiile pentru sănătate și mecanismele polizaharidelor Dendrobium officinale.

Polizaharidele din Dendrobium officinale (DOPs) pot ajuta în probleme metabolice precum obezitatea, diabetul de tip 2 și inflamația. Efectele benefice includ ameliorarea dereglărilor metabolice în modele animale, îmbunătățirea funcției mitocondriale și reglarea metabolismului glucozei și lipidelor prin diverse căi de semnalizare. DOPs stimulează producția de proteine de joncțiune strânsă în epiteliul intestinal și minimizează translocarea lipopolizaharidelor, reducând astfel inflamația și daunele oxidative.

DOPs sunt procesate de microbiota intestinală, generând acizi grași cu lanț scurt (SCFAs) și oligozaharide, care influențează compoziția microbiotei intestinale și sănătatea umană. DOPs favorizează bacteriile benefice precum Bifidobacterium și reduc bacteriile dăunătoare precum Escherichia coli și Staphylococcus. Suplimentarea cu DOPs poate restaura echilibrul și diversitatea microbiotei intestinale, aducând-o mai aproape de o stare sănătoasă.

Concluzii

Polizaharidele Dendrobium officinale pot îmbunătăți sănătatea intestinală ca potențiali prebiotici, oferind beneficii cum ar fi reglarea metabolismului, moderarea inflamației și intervenția în cancer. Ele pot îmbunătăți compoziția microbiotei intestinale, oferind noi strategii pentru bolile metabolice și inflamatorii. Totuși, relația dintre DOPs și microbiomul intestinal nu este pe deplin înțeleasă, necesitând cercetări viitoare privind efectul lor asupra promovării creșterii probioticelor și rolul lor în procesele cancerigene și activitatea imună.

sursa: News Medical