Studiu dezvăluie niveluri ridicate de rezistență la antibiotice în carnea vândută pentru consum
©
Autor: Airinei Camelia
Studiul, realizat de Dr. Jordan Sealey È™i Prof. Matthew Avison de la Universitatea din Bristol, a analizat 58 de mostre de carne negătită destinată consumului uman È™i 15 mostre de carne de pui crudă destinată hrănirii câinilor. Probele au fost testate pentru prezenÈ›a E. coli rezistente la antibiotice, inclusiv amoxicilină, amoxicilină-clavulanat, cefotaxim, ciprofloxacin, spectinomicină È™i streptomicină.
Rezultatele au arătat o prevalență ridicată a E. coli rezistent în mostrele de carne de pui pentru consum uman, cu 100% din mostre rezistente la spectinomicină È™i streptomicină È™i 47% la fluoroquinolone. În carnea de miel, porc È™i vită, rata de rezistență la fluoroquinolone a variat între 7% È™i 13%. Mostrele de hrană crudă pentru câini au arătat niveluri similare de rezistență.
Studiul subliniază riscul ca animalele de companie care consumă carne crudă să răspândească agenÈ›i patogeni rezistenÈ›i la antibiotice către proprietarii lor, accentuând importanÈ›a practicilor adecvate de igienă în manipularea cărnii crude. În concluzie, cercetătorii recomandă gătirea completă a cărnii înainte de consum È™i utilizarea unor practici riguroase de igienă în pregătirea cărnii pentru a preveni infecÈ›iile oportuniste rezistente, cum ar fi infecÈ›iile tractului urinar. Studiul subliniază, de asemenea, necesitatea practicilor de igienă corespunzătoare după manipularea hranei crude pentru câini, din cauza riscului crescut de excreÈ›ie a bacteriilor rezistente de către câini.
sursa: EurekAlert
Data actualizare: 29-04-2024 | creare: 29-04-2024 | Vizite: 438
Bibliografie
Study finds resistance to critically important antibiotics in uncooked meat sold for human and animal consumption, link: https://www.eurekalert.org/news-releases/1042742 ©
Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!
Alte articole din aceeași secțiune:
- Beneficiile pentru sănătate ale ierburilor aromatice și condimentelor culinare
- Uleiul de rapiță ne-ar putea ajuta să scăpăm de grăsimea abdominală
- Dieta bogată în grăsimi afectează memoria prin disfuncția autofagic- lizozomală: dovezi dintr-un studiu pe Drosophila
- Studiu: Este dieta carnivoră adecvată nutrițional?
Din Biblioteca medicală vă mai recomandăm:
Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:
Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:
Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.intră pe forum