Sfaturi privind alegerile alimentare la supermarket

Supermarketul poate deveni ușor locul în care vii să îți faci cumpărăturile săptămânale dar din care pleci cu un bon care arată dublul produselor de care, de fapt, aveai nevoie. Luând în calcul câteva idei ușor de pus în aplicare, vei reuși să faci cumpărături inteligent și să alegi cele mai sănătoase alimente.

Planifică de acasă

Dacă ai făcut o listă de cumpărături de acasă sau în pauza de la muncă există șanse mai mari să o respecți și astfel să minimizezi cumpărăturile impulsive. Există chiar studii care spun că persoanele care aleg să întocmească o listă de cumpărături înainte de a pleca spre supermarket au o dietă mult mai sănătoasă. Poate deloc surprinzător, majoritatea celor care merg la supermarket cu o listă cheltuie mai puțini bani decât cei fără listă. (1, 2, 3)

Mai mult, planificarea din timp a meselor (de exemplu, dacă planifici de sâmbătă cum vor arăta mesele săptămânii următoare) este direct legată de o dietă zilnică mult mai sănătoasă și de un nivel mai mic al grăsimii corporale. Poți face acest lucru pe o foaie A3 sau prin intermediul unui program tabelar (de exemplu, Excel sau Google Sheets). (4)

Cumpără pe categorii

Presupunând că ai mai fost la supermarketul respectiv, știi deja unde sunt așezate fructele, legumele, alimentele congelate, condimentele, etc. Mergi direct în aceste secțiuni în loc de a străbate întregul magazin (astfel vei evita cumpărăturile impulsive). Dacă vezi alimente la promoție în revista supermarketului, întreabă-te înainte de achiziției dacă acestea intră în planul tău alimentar pe săptămâna următoare sau poate reprezenta o investiție pe viitor (de exemplu, făină, paste sau zahăr cu un termen de valabilitate mai mare). Dacă nu se încadrează în aceste două categorii ar fi indicat să le ignori. (5)

Alege alimente integrale

Atunci când realizezi lista de cumpărături încearcă să alegi alimente proaspete, sănătoase, cât mai naturale. Limitează sucurile carbogazoase, cerealele cu zahăr, dulciurile cu ciocolată și alte asemenea. Acestea pot duce, pe termen lung, la îngrășare care poate crește riscul de obezitate, boli de inimă și diabet. (6)

Din nefericire, alimentele proaspete tind să aibă o dată de valabilitate redusă, astfel că fructele, legumele și carnea trebuie consumate sau gătite imediat ce le aduci acasă sau în cel mult câteva zile. Vestea bună este că există alimente sănătoase cu o dată de valabilitate ceva mai lungă: (7)

• nuci și semințe – de exemplu, nucile, migdalele, semințele de in, semințele de floarea-soarelui (nesărate), caju, fistic, nuci braziliene, etc.
• conserve de pește sau fructe de mare
• cereale uscate (trebuie ținute în cutii etanșe)
• fructe uscate sau deshidratate
• ierburi aromate uscate
• miere
• ulei de cocos

Asigură-te că fructele și legumele sunt coapte

Înainte de a lua avocado sau portocale, asigură-te că sunt proaspete și coapte. Dacă fructele sunt prea tari nu le vei putea consuma în următoarele 3-4 zile. Fructele ar trebui să fie ceva mai moi decât un măr (nu tare ca o piatră dar nici prea moale). Asigură-te că nu există pete sau decolorări și nici zone prea moi. (8)

Alege carne proaspătă

Fie că alegi carne de pui, vită sau porc, cel mai important lucru care trebuie luat în calcul este prospețimea. Dacă iei carne proaspătă (deci care nu este congelată sau la conservă) este importantă prima impresie. Are semne gri sau pete? Este clar că nu este proaspătă. Atunci când mergi la supermarket cel mai eficient din punct de vedere financiar este să alegi o cantitate mai mare de carne (de exemplu, dacă iei un pui întreg vei putea face, cu puțin noroc, ciorbă, grătar și carne cu legume la cuptor). Asigură-te că vei folosi toată carnea pe care o iei sau că ai deja planificat cum vei folosi restul care va merge la congelator. (9, 10)

Fii atent la ingrediente

Atunci când iei alimente ambalate uită-te pe etichetă. Contează nu doar data de valabilitate, ci și ingredientele. Dacă există peste 12 ingrediente din care recunoști doar două este posibil ca acel aliment să fie mult prea procesat.

Cumpără la bax

Alege să cumperi mai multe alimente de același fel la bax. În această categorie intră orezul, mălaiul, făina, pastele, cerealele integrale, conservele de pește/legume/fructe sau migdalele. Dacă știi că se consumă poți cumpără unul sau două baxuri. (11)

Evită unele alimente congelate

Lasagna, pizza sau alte alimente congelate pot fi atractive. Le cumperi, pe pui la cuptor și în mai puțin de o oră ai masa gata. Însă dacă începi să faci câteva calcule simple vei vedea că dacă prepari acasă acele feluri de mâncare ieși în câștig și te vei putea chiar delecta cu un preparat mult mai sănătos fără conservanți. (12)

De asemenea, este bine să eviți alimentele congelate care nu sunt păstrate la congelator, conservele desfăcute, ouăle sparte, alimentele cu mucegai sau miros neplăcut.

Nu face cumpărături pe stomacul gol

Dacă nu ai mâncat nimic de dimineață evită supermarketul după prânz. Potrivit studiilor, foamea îți afectează puterea de decizie atunci când vine vorba de cumpărături. Cercetătorii spun că atunci când ești flămând faci mai multe achiziții impulsive, cheltui mai mulți bani și tinzi să alegi alimente calorice. (13, 14)

Drumul la supermarket nu trebuie să fie o încercare. Implementând câteva dintre sfaturile de mai sus te vei putea bucura de alimente proaspete și sănătoase la cele mai bune prețuri.