Microplantele: superalimentul viitorului (meta-analiză)

Un studiu recent abordează istoria și evoluția microplantelor, metodele optime de cultivare, conținutul nutrițional, biochimia, semnificația comercială și beneficiile pentru sănătate, evidențiind totodată provocările și lacunele în înțelegerea acestor „alimente din deșert” pentru a ghida viitorii cultivatori și cercetători în adoptarea celor mai bune practici în utilizarea microplantelor. În acest scop, cercetătorii de la ICAR-National Bureau of Plant Genetic Resources, New Delhi, au analizat și sintetizat literatura disponibilă despre microplante.
Microplantele, cunoscute și ca răsaduri tinere de legume și ierburi comestibile care nu și-au dezvoltat încă frunzele cotiledonate, sunt recunoscute pentru conținutul lor nutrițional superior, de până la 40 de ori mai mare decât al legumelor mature. Acestea oferă beneficii validate pentru sănătate și frumusețe, versatilitate în cultivare, reziliență și impact pozitiv asupra mediului, câștigând un interes substanțial ca aliment al viitorului.

Termenul de „microplante” este relativ nou, deși practica consumului de legume neînvechite datează de decenii, fiind popularizată în anii '80 în SUA. Definiția acestor alimente și a speciilor de plante care le compun rămâne încă neclară, dar în general, microplantele sunt descrise ca germinații de semințe cu frunze adevărate și cotiledoane nesenescențe, recoltate înainte de dezvoltarea rădăcinilor.

Microplantele prezintă o versatilitate mai mare în cultivare comparativ cu formele lor adulte, putând fi cultivate în orice mediu cu temperatură și umiditate stabilă, necesitând mai puțină muncă umană și spațiu. Controlul dăunătorilor și reglarea umidității sunt esențiale pentru randamentul microplantelor, iar utilizarea biopesticidelor și tratamentelor bacteriene s-a dovedit a fi eficientă în prevenirea pierderilor.

Microplantele sunt mai nutritive decât plantele adulte datorită proceselor biochimice și nutriționale semnificative care au loc odată cu inițierea germinării, condensând nutrienții în părțile comestibile ale plantei. Acestea sunt surse bogate de carbohidrați, proteine, lipide, vitamine, minerale și fitochimicale, având potențial antioxidant semnificativ și beneficii medicale în controlul glicemiei, managementul greutății și reducerea riscului de boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, industria microplantelor se confruntă cu provocări, inclusiv o durată scurtă de viață pe raft și necesități de investiții inițiale semnificative. Pentru a consolida impactul microplantelor asupra sănătății umane, sunt esențiale studii clinice bine proiectate, microplantele oferind o cale promițătoare pentru avansări în medicina preventivă și terapeutică.

sursa: News Medical
foto: ronstik / Shutterstock

Data actualizare: 13-02-2024 | creare: 13-02-2024 | Vizite: 193

Bibliografie

Microgreens: Superfoods for the future, packed with nutrients and easy to grow, link: https://www.news-medical.net/news/20240212/Microgreens-Superfoods-for-the-future-packed-with-nutrients-and-easy-to-grow.aspx

Copyright ROmedic: Articolul se află sub protecția drepturilor de autor. Reproducerea, chiar și parțială, este interzisă!

Alte articole din aceeași secțiune:

Câte calorii adaugi în cafea?

Cum bei cafeaua? Amară, cu zahăr, cu lapte, cu frișcă sau poate cu sirop aromat? Numeroase studii susțin efect...

Persoanele sănătoase pot lua suplimente cu probiotice?

Deși asociem periclitarea sănătății microbiomului intestinal cu administrarea antibioticelor, echilibrul flore...

Mici modificări în dietă pot reduce amprenta de carbon cu până la 25%

Cercetarea recentă efectuată de Universitatea McGill în colaborare cu London School of Hygiene & Tropical Medici...

Grăsimile sănătoase din dietă, un ajutor în combaterea bolilor inflamatorii intestinale
Sensibilitatea la amar a fost asociată cu riscul de cancer
La adulții tineri, glucoza și sucroza influențează diferit hormonii implicați în reglarea apetitului
Dieta nordică scade colesterolul și zahărul din sânge, chiar dacă nu slăbești

Din Ghidul de sănătate v-ar putea interesa și:

SUA. Un studiu sugerează că micro-legumele au potențialul de a contribui la asigurarea securității nutriționale globale

Semințele de germeni sau micro-legumele nu mai sunt doar legume la modă, ci alimente funcționale, care au poten�...

Valoarea nutrițională a micro-verdețurilor diferă în funcție de condițiile de creștere

Micro-verdețurile (verdețuri vegetale recoltate imediat după ce frunzele de cotiledon s-au dezvoltat), folosite ...

Micro-legumele

Dinamica lumii culinare și nutriționale este într-o continuă evoluție, iar unele tendințe, prin avantajele pe...

Forumul ROmedic - întrebări și răspunsuri medicale:

Pe forum găsiți peste 500.000 de întrebări și răspunsuri despre boli sau alte subiecte medicale. Aveți o întrebare? Primiți răspunsuri gratuite de la medici.

intră pe forum