Importanța accesibilității alimentelor acasă pentru o dietă sănătoasă a copilului mic

Un studiu recent realizat de Universitatea din Illinois Urbana-Champaign a explorat modificările în disponibilitatea alimentelor la domiciliu și aportul de nutrienți pentru copiii cu vârste între 2 și 4 ani. Acesta subliniază importanța mediului în care se află copiii pentru dieta și nutriția lor, examinând tipurile de alimente și băuturi disponibile acasă și accesibilitatea acestora pentru copil.
Jennifer Barton, profesor asistent de cercetare la Universitatea Statului Pennsylvania, împreună cu colegii săi, a utilizat Inventarul Alimentelor de Acasă (IAA) pentru a măsura disponibilitatea alimentară la vârstele de 24, 36 și 48 de luni, corelând datele inventarului cu sondaje despre consumul alimentar al copiilor completate de mamele lor. Au observat schimbări semnificative în mai multe categorii alimentare în timp, cum ar fi creșterea disponibilității de cereale neintegrale, carne procesată, gustări sărate, dulciuri și alimente rapide la microunde la vârsta de 48 de luni în comparație cu 24 și 36 de luni.

Studiul a inclus 468 de mame și copii participanți la proiectul de cercetare STRONG Kids 2, care se concentrează pe nutriție și obiceiuri sănătoase de la naștere până la vârsta de 10 ani. Inventarul Alimentelor de Acasă include un scor obezogen, indicând riscul de obezitate al diferitelor alimente, bazat pe recomandările dietetice pentru copii mai mari. Totuși, cercetătorii au testat trei scoruri obezogene, dintre care două erau scoruri sensibile la dezvoltare care excludeau laptele, iaurtul și brânza. Chiar și cu categoriile modificate, scorurile obezogene au crescut semnificativ de la 24 la 48 de luni.

Interesant, disponibilitatea legumelor în casă a crescut, de asemenea, la 48 de luni. Un al doilea obiectiv al cercetării a fost să testeze validitatea măsurii IAA pentru copiii mici, găsind rezultatele așteptate și indicând că IAA este o măsură fiabilă a disponibilității alimentare la domiciliu, demonstrând asocieri cu aportul alimentar și de nutrienți pentru copiii cu vârstele de 24, 36 și 48 de luni.

Jennifer Barton subliniază necesitatea unei abordări a sistemelor alimentare pentru a asigura accesul oamenilor la alimente nutritive și pentru a sprijini părinții în a lua decizii sănătoase pentru familiile lor, ținând cont de factori complecși care afectează deciziile părinților, cum ar fi influența media și publicității, cererile de muncă și stresorii financiari, precum și distanța până la magazinele alimentare și accesul la alimente proaspete.

Studiul, publicat în Public Health Nutrition, evidențiază importanța susținerii părinților în a face alegeri sănătoase pentru familiile lor și nevoia de a aborda complexitatea factorilor care influențează aceste decizii, promovând sănătatea și bunăstarea copiilor și a familiilor lor.

sursa: Science Daily