Impactul alimentelor ultraprocesate asupra microbiomului intestinal (revizuire)

Un studiu recent publicat în revista Nutrients a examinat impactul alimentelor ultraprocesate asupra microbiomului intestinal, folosind sistemul de clasificare NOVA pentru a analiza variațiile implementării clasificării alimentelor în cercetările legate de alimentele ultraprocesate.
Revizuirea a inclus studii clinice care au evidențiat modul în care alimentele ultraprocesate modifică microbiomul intestinal și au analizat asocierea dintre consumul acestora și alimentele de tip fast-food, dietele pe bază de plante și mesele sau suplimentele ultraprocesate cu valoare nutrițională ridicată.

Rezultatele au arătat că un consum mai mare de alimente ultraprocesate este asociat cu o creștere a speciilor de Prevotella și o scădere a speciilor de Ruminococcus și Lachnospira. De asemenea, s-a observat că alimentele pe bază de carne sunt asociate cu Prevotella, în timp ce alimentele pe bază de plante sunt asociate cu Ruminococcus și Lachnospira. Majoritatea studiilor nu au găsit o corelație între consumul de alimente ultraprocesate și raportul Firmicutes/Bacteroidetes, un indicator important legat de modelele dietetice și de boli precum diabetul și obezitatea.

În ceea ce privește alimentele fast-food, acestea au fost asociate cu o creștere a bacteriilor tolerante la bilă, cum ar fi Bilophila wadsworthia și cele din genurile Collinsella și Parabacteroides, și o scădere a bacteriilor fermentatoare de fibre precum Butyricicoccus și specii Lachnospiraceae.

Concluziile revizuirii subliniază că, deși există o creștere a dovezilor despre impactul negativ al alimentelor ultraprocesate asupra sănătății, există provocări și limitări semnificative în categorizarea precisă a alimentelor și în detaliile metodologice ale studiilor existente. Aceste dificultăți subliniază necesitatea unor studii mai detaliate pentru a obține o înțelegere fiabilă a asocierii dintre alimentele ultraprocesate și sănătatea umană.

sursa: News Medical