Este nesănătos să mănânci în timp ce citești?

Încă din primele zile de viață, alimentația joacă un rol esențial în dezvoltarea normală a individului. În urma alimentării, organismul primește substanțele nutritive necesare dezvoltării tuturor activităților fiziologice. Tocmai din acest motiv, este extrem de important să se respecte anumite reguli de alimentare. O alimentație corectă reprezintă un prim pas către o viață sănătoasă, în timp ce reversul are efecte dăunătoare asupra organismului uman. Realizarea mai multor activități în mod simultan se poate dovedi o alegere nefastă, în special atunci când este vorba de activități elementare, precum mâncatul.

O problemă de actualitate, care tinde să devină tot mai accentuată, este cea a meselor luate în fața televizorului, foarte mulți dintre copii având tendința să mănânce în timp ce privesc emisiuni TV. Un studiu recent confirmă această tendință nesănătoasă, o mare parte dintre copiii preșcolari consumând mesele în timpul vizionării unor emisiuni TV. Nu de puține ori specialiștii din domeniul nutriției au făcut referire la acest obicei, pe care aceștia îl consideră dăunător. Conform specialiștilor, desfășurarea unei activități care necesită un minimum de concentrare trebuie să se facă în mod separat de o altă activitate, care de asemenea solicită atenția. (1) Similitudinile dintre cele două cazuri (mâncatul în timpul cititului și mâncatul în timpul vizualizării unui program de televiziune) există, astfel că raportarea este aceeași.

Care sunt motivele pentru care nu ar trebui să mâncăm în timp ce citim?

La fel ca și în cazul mâncatului în timpul urmăririi televizorului, calculatorului sau a telefonul, cititul in timpul mesei reprezintă un obicei nu tocmai sănătos. Studiile au confirmat faptul că prin efectuarea unei alte activități simultan cu luarea mesei atenția nu va fi acordată în totalitate niciuneia dintre aceste activități. (1) Astfel, pot fi ingerate cantități mai mari de mâncare, pot fi consumate alimentele fără a mai fi mărunțite sau pot fi memorate eronat lucrurile citite. Studiul prezentat a reliefat problemele de ordin medical care ar putea apărea, în lipsa unei informări efectuate corect, despre importanța alimentației şi modul de formare a comportamentului uman, inclusiv în ceea ce priveşte hrănirea.

Cei care citesc în timp ce mănâncă consumă de regulă mai multe alimente decât în mod normal, astfel că, formarea unui astfel de obicei nu va avea decât efecte negative, atât pe termen scurt, cât şi pe termen lung. Raportul publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică, sub deviza „mănâncă cu atenție” confirmă faptul că lipsa de atenție la o masă creează o tendință a consumatorului de a ingera mai multe alimente decât în mod normal, în lipsa unei informări vizuale despre cantitatea de alimente consumate.

De asemenea, o altă concluzie este aceea că mâncatul în timpul cititului îi face pe oameni să sară peste o anumită masă sau să ia mese la ore târzii. Îngrășarea este primul efect al lipsei de atenție la masă. Pe termen lung, dacă acest obicei va continua să existe, iar greutatea corporală va creşte peste nivelul considerat normal, pot apărea efectele adverse ale obezității. (2)

Mâncatul conștient, un concept sănătos

Doar atunci când există o atenție asupra unui anumit eveniment, omul poate conștientiza ceea ce tocmai s-a întâmplat. Lipsa atenției atunci când este luată masă va face ca în doar câteva minute să apară din nou dorința de a mânca. Rezultatul imediat? Alimentarea haotică şi cu cantități mai mari decât organismul ar avea nevoie în mod normal. Pentru o alimentare conștientă şi sănătoasă, nutriționiștii recomandă:

• să se evite distragerile, cel puțin în timpul meselor;
• să se mestece complet alimentele, înainte de a fi înghițite;
• să se evite snacks-urile;
• să se reducă aportul zilnic de calorii consumate.