Efectele consumului de zaharuri libere asupra sănătății umane

Consumul excesiv de zaharuri adăugate poate avea efecte negative asupra sănătății și bunăstării generale, subliniind necesitatea de cercetări suplimentare pentru a înțelege cum diferite forme de carbohidrați afectează diverse populații. Un articol științific recent a rezumat dovezile pe care le avem până în prezent despre efectele consumului de zaharuri libere asupra sănătății umane, inclusiv impactul asupra stării de spirit, cogniției, bolilor cardiovasculare, diabetului și obezității.
Pe fondul creșterii ratelor globale de obezitate și a relației sale cu bolile necontagioase, rolul consumului de zahăr în dezvoltarea acestor condiții a fost intens dezbătut. Modificările dietetice, inclusiv reducerea consumului de grăsimi, au dus la o creștere a aportului de carbohidrați și zaharuri adăugate, coincizând cu ratele în creștere ale obezității, diabetului și bolilor de inimă.

Studiile legate de consumul de zahăr au arătat rezultate variate, unele evidențiind riscurile sale pentru sănătate, în timp ce altele sugerează că zahărul nu este în mod inerent mai dăunător decât alte surse de energie din dietă. Cu toate acestea, există dovezi că fructoza și băuturile zaharoase sunt asociate cu un risc crescut de diabet de tip 2, în special la femei.

Cercetările au indicat, de asemenea, o legătură între carbohidrații rafinați, băuturile zaharoase și un risc crescut de boli cardiovasculare, precum și posibile efecte negative ale consumului excesiv de zahăr asupra funcției cognitive și a stării de spirit, inclusiv potențiale beneficii pe termen scurt ale consumului de zahăr pentru cogniție și dispoziție, în timp ce studiile pe termen lung arată corelații între dietele bogate în zahăr și depresie, anxietate și alte tulburări de dispoziție.

Mecanismele presupuse includ impactul consumului cronic de zahăr asupra căilor neurologice, inflamația, modificările în semnalizarea dopaminei, asemănătoare comportamentelor adictive, și disbioza indusă de zahăr, care contribuie la inflamație, obezitate și neurodegenerare.

În concluzie, dovezi științifice minimale susțin că zaharurile adăugate aduc beneficii sănătății; dimpotrivă, cercetările sugerează că acestea au efecte negative, în special când consumul este excesiv, prelungit și bogat în fructoză. Se recomandă limitarea aportului de zaharuri adăugate la nu mai mult de 10% din consumul total de energie, evidențiind necesitatea de cercetare suplimentară pentru a explora impactul diferitelor îndulcitori artificiali și macronutrienți asupra sănătății.

sursa: News Medical