Consumul ridicat de sare ar putea induce setea doar pe termen scurt

Cu toții știm că după ce mancăm mai sărat decât de obicei apare o senzație de sete accentuată, dar un nou studiu a arătat că acest lucru nu se întâmplă neapărat și în cazul unui consum ridicat de sare pe termen lung.

Descoperirea a avut loc în cadrul cercetărilor privind efectul diferitelor diete în cazul misiunilor spațiale cu durată mare, cum ar fi o călătorie spre Marte. Dieta astronauților trebuie să fie foarte bine controlată, prin urmare cercetătorii trebuie să știe care este efectul consumului de sare asupra organismului.

Cercetătorii au studiat 10 bărbați care au primit diete cu diferite conținuturi de sare, pe două perioade de timp: 105 zile și 205 zile. Studiul a fost publicat în revista The Journal of Clinical Investigation.

Anterior, se credea că un consum ridicat de sare este legat de o producție ridicată de urină, având în vedere creșterea aportului de lichide. Însă studiul realizat de Centrul de Medicină Moleculară Max Delbrück din Berlin și alte instituții sugerează că urina în cantitate mai mare nu este declanșată de consumul de lichide, ci de un mecanism de conservare a apei în rinichi, iar pe termen lung ar putea determina un consum mai scăzut de lichide.

Potrivit cercetătorilor, rezultatele au arătat că sarea a rămas în urină, în timp ce apa a migrat înapoi în rinichi și organism. Studiile pe șoareci au arătat că dieta cu un conținut ridicat de sare sporește foamea, iar bărbații din studiu au spus că le-a fost mai foame după o astfel de dietă.

Cu alte cuvinte, un consum ridicat de sare pe termen lung face ca organismul să conserve apa și astfel să necesite un aport mai scăzut de lichide. Totuși, pe termen scurt se păstrează efectul de sete și consum ridicat de lichide.

Sursa: IFLScience