Consumul de lapte nefermentat poate crește riscul de afecțiuni cardiace la femei

Un studiu recent publicat în BMC Medicine de cercetători suedezi a explorat legătura dintre consumul de lapte fermentat și nefermentat și sănătatea inimii, în special riscul de boală cardiacă ischemică și infarct miocardic. Folosind date din două studii de cohortă suedeze cu peste 100.000 de participanți monitorizați timp de până la 33 de ani, cercetătorii au analizat asocierea dintre consumul de lapte și modelele proteinelor cardiometabolice din sânge.

Principalele descoperiri:

• Consumul crescut de lapte nefermentat a fost asociat cu un risc mai mare de boală cardiacă ischemică și infarct miocardic la femei, dar nu și la bărbați.
• Femeile care au consumat peste 300 ml de lapte nefermentat pe zi (echivalentul a două sau mai multe pahare) au prezentat o creștere semnificativă a riscului, cu hazardul crescând proporțional cu aportul.
• Această asociere a fost consistentă indiferent de conținutul de grăsime al laptelui și a rămas semnificativă după ajustarea pentru factori de stil de viață și dietă.
• Consumul de lapte fermentat nu a fost legat de riscul de boală cardiacă ischemică sau infarct miocardic la niciunul dintre sexe.

Mecanisme biologice posibile:

• Femeile cu consum ridicat de lapte nefermentat au prezentat niveluri crescute de enzimă de conversie a angiotensinei 2 (ACE-2), asociată cu riscuri cardiovasculare.
• Nivelurile de factor de creștere a fibroblastelor 21 (FGF21), protector împotriva afecțiunilor cardiometabolice, au fost mai scăzute la aceste femei.
• Aceste modificări proteice pot indica căi biologice afectate de consumul de lapte nefermentat, explicând riscul cardiovascular crescut.

Implicații și concluzii:

• Studiul sugerează că laptele nefermentat poate contribui la un risc mai mare de boală cardiacă ischemică la femei, posibil prin intermediul modificărilor proteinelor cardiometabolice.
• Înlocuirea laptelui nefermentat cu lapte fermentat sau produse precum iaurtul ar putea reduce riscul de boală cardiacă ischemică, deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma acest lucru.
• Rezultatele evidențiază un potențial risc specific de sex asociat cu consumul de lapte nefermentat, subliniind necesitatea unor investigații suplimentare și reevaluarea recomandărilor dietetice privind produsele lactate.

sursa: News Medical