Consumul de carne roșie slabă, parte a unei diete echilibrate, susține sănătatea intestinală și cardiovasculară

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Purdue dezvăluie că adoptarea unei diete echilibrate, care include carne roșie slabă, poate sprijini echilibrul microbiotei intestinale și sănătatea cardiovasculară.

Dietele echilibrate cu carne roșie slabă susțin sănătatea intestinului și a inimii

Cercetătorii au evaluat efectele adoptării și întreruperii intermitente a unui tipar alimentar sănătos, specific stilului de viață din Statele Unite, care include trei uncii (aproximativ 85 g) de carne roșie slabă (vită și porc) pe zi. Acest proces, numit "ciclarea tiparului alimentar", a fost studiat pe tineri adulți sănătoși.

Scopul studiului a fost să înțeleagă modul în care ciclurile de adoptare și întrerupere a unei diete echilibrate influențează markerii de sănătate, în special diversitatea microbiotei intestinale și indicatorii cardiovasculari.

"De fiecare dată când participanții adoptau un tipar alimentar sănătos, microbiota intestinală se transforma într-o compoziție benefică, iar markerii cardiovasculari, precum colesterolul LDL, se îmbunătățeau și erau în mod constant asociați cu schimbările din microbiota intestinală", a explicat dr. Wayne Campbell, profesor la departamentul de științe ale nutriției al Universității Purdue și coordonator al studiului.

Rezultatele sugerează că microbiota intestinală poate juca un rol semnificativ în modul în care dieta influențează sănătatea cardiovasculară. Studiul subliniază că includerea cărnii roșii slabe ca parte a unei diete echilibrate și sănătoase nu afectează negativ sănătatea intestinală sau cardiovasculară.

Consistența în tiparele alimentare oferă beneficii mai sustenabile

Studiul a evidențiat două concluzii principale:

• Adoptarea intermitentă a unei diete sănătoase oferă beneficii la fiecare reluare a acesteia.
• Menținerea unei diete echilibrate pe termen lung produce rezultate mai stabile.

Revenirea la un tipar alimentar "obișnuit", fără restricții, după dieta sănătoasă în stil american, a inversat rapid modificările benefice în microbiota intestinală și îmbunătățirile cardiovasculare în doar câteva săptămâni. În schimb, menținerea constantă a dietei sănătoase a arătat că profilurile lipidice serice se îmbunătățesc rapid (în aproximativ trei săptămâni), dar pentru menținerea beneficiilor pe termen lung, este necesară consistența.

"Este mai bine să consumăm constant o dietă sănătoasă pentru a sprijini rezultatele de sănătate pe termen lung", recomandă dr. Campbell, subliniind că acest lucru este valabil mai ales pentru cei care deja consumă zilnic carne roșie slabă ca parte a unei diete echilibrate.

Implicații și concluzii

Acest studiu adaugă dovezi în sprijinul recomandărilor pentru consumul unei diete echilibrate și sănătoase, care poate include carne roșie slabă, pentru beneficii de sănătate pe termen lung. Rezultatele evidențiază importanța menținerii unei diete constante pentru a susține sănătatea cardiovasculară și echilibrul microbiotei intestinale.